食物摄影师的秘密花招

你能想象你的晚餐上有一些机油、除臭喷雾剂和鞋油么？

我们一定都看到过那些诱人的照片，有色泽鲜亮的新鲜蔬菜、丰盛的樱桃派还有金黄诱人的烤火鸡。这些图片总是常见于食谱和杂志中，让我们相信如果我们按照食谱去做我们也能制作出如此美味的大餐。

然而，如果你在厨房的门后偷瞄一眼，就会发现一些用于拍摄食品商业摄影的奇怪的工具。就是这些工具们将新鲜出炉的巧克力和多汁的烧烤变成了纯粹自然科学化的试验以此来伪装烹饪的乐趣。对摄影师来说食品是最难拍的主体之一。自然法则规定了：热的食物会变凉、湿的食品会变干，而冷冻食品在热的光源下融化的特别快，蔬菜变枯萎而水果会变成深色。为了应对这些挑战拍摄食品的摄影师们也别出心裁的发明了一些小技巧。

对，这其中也包括机油、除臭喷雾剂以及棕色的鞋油。。。

关于食品摄影有两个学派：纯粹主义者只用真的食物，而另一种则只要有机会就会采用各种手段来使用仿真水果。如果一幅照片成为了广告活动的一部分，原则上就要求食物主体要制作成"真的实物"。然而仿真的草莓在模糊的背景下，将丙烯酸冰块放在人造柠檬水中也是可以接受的（这是对非纯粹主义者而言采取的简单办法）。

除了必要的摄影设备，拍摄食物的摄影师们还需要从商店、食品店、药店以及艺术品商店获得道具来发挥他们的摄影专长。

你会发现他们购物清单中都会有以下这些东西：

• 焊灯，为了把汉堡包得边烤焦，还有生的家禽类的表皮以及热狗。（注意：在点燃之前要先热一会儿热狗，不然你的主体就变成了一个炸开的粉色肉类食品）
• 机油，是为了代替不发光的糖浆。

• 甘油，拿着各种大小的画家的画笔（使海鲜看起来像早上刚捞起来的）
• 一个喷洒瓶（喷洒在生菜沙拉上，使他们像刚采摘和冲洗过一样）
• 棉球，当浸泡和微波过以后，看起来就像产生像街边热腾腾的食物那样诱人的错觉。
• 除臭喷雾剂，使得葡萄外皮看起来有一层令人满意的白霜
• 发胶，可以给改观一个干干的蛋糕形象。

• 喷洒织物装置，以防止机油糖浆浸入煎饼，蓝莓破裂的也要巧妙，需要随机而分散以求得美观（现在你还饿么？）
• 牙签，将不平整的三明治签在一起，理一下面包屑呈现一个热气腾腾的松饼的样子。
• 镊子，是为了整理一直不停翻炒的面条，重新摆弄那些小却很关键的小碎渣。

• 大注射器，仿效往文胸里填塞软垫的效果，将土豆泥注射到家禽的皮下，在被蒸烤前使它的外表看起来美味而饱满。
• 棕色鞋油，使得生肉看起来被烘烤的多汁。

• 烟雾颗粒或香薰，可以代替蒸汽被轻轻的煽动就能升起烟雾，避免在派的盆子下真的点起一根烟。
• 白色乳胶，用来代替拍摄牛奶和麦片的照片，也用来修饰派等点心（派实际上填满了土豆泥，然后要切掉边缘突出的部分，而那些边缘的开口则要涂上厚厚的一层焦糖或草莓酱）

• 纸巾，要艺术化的将它撕成斑状碎片，然后沾上糖浆黏在冰淇淋的顶端，也许看起来就真的像是美妙的糖粉和酥油。
• 坚固的方形纸板，用来制造一些小原料（烘烤的边缘除外），可以做牛肉馅饼的托盘（牙签的作用下）确保厚实的馅饼在一圈带褶皱的生菜叶中间。还有一些有战略性的位置就可以放上别针。就会成为实际上最棒的汉堡。（注意：面包的选择是至关重要的一部分，摄影师必须要知道如何在一个太空的面积上黏上芝麻粒）

食品摄影的艺术正好可以用哲学名言来表达：感知确实就是现实。经过一定的练习，还要有超级的耐心，你会找到变聪明的捷径以及变轻松的方法，动起你的双手你就能继承为下一代的有抱负的食品摄影大师。

您可能也喜欢：
Carl Kleiner的创意食物摄影	让你欢乐的食物摄影	Terry Border——食物总动员	食物创意拍摄——蔬果"艳照门"	战地摄影师带什么出门？
无觅