作死不離四兄弟，出生富裕家庭的大哥莊天頌（Francis），10多歲時家道中落，帶同三兄弟苦拼15年，首次創業開日本料理店欠下一屁股債，之後四出借錢經營日本潮流店東山再起，現在作出另一重大抉擇，斥資1,800萬元開設全亞洲最豪華的迴轉壽司店，選址捨香港而落戶澳門；土生土長的Francis說：「上任特首曾蔭權上場香港未好過，現任梁振英政府舉步為艱，對佢冇信心。」
Francis（左）與細佬Ray在澳門開設極豪迴轉壽司店。
謝榮耀攝
最大心願建飲食王國
45歲的精思國際集團董事總經理Francis，是有媽姐陪伴長大的富二代。13歲那年，做珠寶生意的父親遭拍檔掏空整間公司，家道中落，身為長子，他做小販幫補家計。96年，他膽粗粗向親戚借錢，四兄弟拍住上開日本料理店，怎料碰上O-157大腸桿菌肆虐，硬撐了半年結業，「唔係間舖做得唔好，只係時不與我，但係心仍未死。香港仲有好多機會」。
97年回歸不久爆發金融風暴，有危有機，他再向親朋湊錢60萬元，創立日本潮物店JC Shop。生意越做越大，08年到澳門威尼斯人度假村酒店開旗艦店，投資額500萬元。
Francis說，過去創業遇上金融風暴、沙士，均能轉危為機，「香港人就好似老鼠咁，靈活變通，有創意」，香港政府卻僵化欠活力，「幻彩詠香江，詠咗咁多年都未變過」，「香港只有地產項目，其他搞嗰樣衰嗰樣。租金數以倍增，中小企好難做生意。」
梁振英上場，Francis說看不到前景，「梁振英政府舉步為艱，對佢冇信心」。首次創業食肆失敗的Francis，最大心願是建立飲食王國，他今年押注澳門，兄弟四人斥資1,800萬元在澳門金沙城開設豪華迴轉壽司店，今天開幕。
新店內外皆極盡奢華
新店採用獨一無二防彈玻璃地板內藏仿岩漿，每塊1萬元，食材用神戶牛肉、黑松露。轉戰澳門，卻忘不了香港舊風情，四兄弟下月在澳門設老香港茶餐廳，「我會將天星碼頭、電車、尖沙嘴鐘樓，搬晒入餐廳」。
生於斯、長於斯的Francis強調沒有放棄香港，而是立足澳門，反攻香港。
記者：蔡朗清
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