北角一向是福建、潮州人的集中地，在「架己冷」地頭，盡是阿鴻小吃、東寶小館、王記糖水等等平民美食。近年卻有不少精緻西餐進駐，從工廈私廚、慢煮意菜至隱世西餐，總會讓你碰上驚喜。
記者：溫曉嵐
攝影：潘志恆、林栢鈞
工廈私廚 激趣Fusion菜
打開北角最新的飲食事件簿，必定要數由美女大廚Esther Sham主理的Hip Cellar×Ta Pantry，「我在星街開設的私房菜已有四年，地方很小，每次只能做一圍，到第三年已想找個大一點的地方，但我不想走大眾化路線，故捨棄太旺的地區。」Esther解釋。後來她得到著名室內設計師梁志天（Steve）當媒人，撮合了她及酒窖的姻緣，「當時Hip Cellar想找餐廳作拍檔，為酒窖做設計的Steve作引薦，結果一拍即合！這裏靜中帶旺，是意想不到的好地方。」工廈的四平八穩格局，給予Esther很大的發揮空間，例如她把三個不同主題的房間打通，需要時便加屏風間開，增加彈性；將工廈的柱位做成假露台，為餐枱以外增添「呼吸」的地方；為對抗工廈的水泥冰冷感，她便掛上小盆栽增添溫暖感，「因為舊店是於住宅內，熟客都喜歡家的感覺，我將之保留，現在每個房間外的門牌也會寫上客人名字。」就是這一小小着眼處，令客人覺得份外窩心。
Esther曾到L'Atelier de Joel Robuchon、Amber等星級餐廳學廚，並遠赴法國米芝蓮餐廳實習取經，加上其上海血統及洛杉磯的成長背景，令她的私房菜自成一格。目前Ta Pantry有八個不同風格的餐單，玩轉中美法韓──鵝肝田雞拌韓式燒汁、陳皮雪糕泡芙再加爆炸糖……沉悶的工廈其實驚喜處處！
■Esther從灣仔轉戰北角工廈，對美食的認真態度不減。
■三房打通，最多可容納42人。
■牆身以酒箱作裝飾，非常貼題。
■柱位設計成假露台，給客人在餐桌以外另一舒展空間。
■另一邊的Hip Cellar，充滿英倫風情。
■鵝肝田雞，鵝肝做汁加上韓式燒烤醬，味道複雜。
■陳皮雪糕泡芙，加上呍呢拿汁及爆炸糖，懷舊創新於一身。
■洋葱鴨，軟腍香濃，配Antinori Tignanello IGT紅酒可突出鴨鮮味。
■意大利青瓜花魚蛋湯，味道清甜，配Dr. Buerklin-Wolf Riesling白酒，凸顯鮮味！
Hip Cellar × Ta Pantry （2521 8121）
地址：屈臣道2-8號海景大廈C座5樓
＊五道菜晚餐，每位$680起
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