2014年1月11日星期六

蘋果日報- 《蘋果》記者直擊雲南基地 蝗蟲襲港 點蟲成金



《蘋果》記者直擊雲南基地 蝗蟲襲港 點蟲成金

蝗蟲襲港點算好!大家切勿誤會,這次我們說的是貨真價實的蝗蟲。《蘋果》日前直擊位於雲南安寧市郊農村一個供港「蝗蟲基地」,帶你見識萬蟲跳躍飛舞的場面。樣貌猙獰的蝗蟲,養在大棚裏、走到餐桌上,不再是為害人類的害蟲,而是養殖戶的財神。而一些「移民」香港的蝗蟲,部份更成為港人放生積德的對象。

安寧農村王大媽一家經營一個擁有10多個養殖大棚的蝗蟲基地,忙得不亦樂乎,她說:「供不應求呀!有時一天能賣兩、三百斤!我們出口廣東、廣西、香港。」一個面積45平方米左右的塑料大棚中,就可以出產大概120公斤蝗蟲成蟲,一年能夠養五、六批。

密集恐懼者請勿觀看!草堆中的沙沙聲,是成千上萬的蝗蟲在進食。吃飽了,就掛在塑料大棚上休息,密密麻麻,稍有風吹草動,萬蟲跳躍飛舞,場面震撼。除了吃和睡,牠們的一項主要運動就是……交配! 一對一對在草上蠕動。蝗蟲的生殖能力超強,一隻蝗蟲一次就能生七八十粒卵,在他們短短的一生──最多半年時間,就能產卵三次。


■飼養戶正挑選死亡的蝗蟲,然後將其冰鮮出口至香港或運往廣東、深圳等地。 《蘋果》記者攝

「養蝗戶」年賺40萬
「他們長大就會自己下卵,不用管!怎麽孵化是秘密,要花錢學技術。」養蝗蟲唯一的技術在於保溫孵化,溫度不能超過32℃,不能低過0℃。雲南的氣候對蝗蟲來說簡直是天堂。一旦孵出,就很好養了,只要每天供應草給牠們吃。王大媽說,餐桌是蝗蟲們最後的歸宿,大花面、東亞飛蝗……品種不同,大小各異,食客各有所好。搞蝗蟲養殖四年了,王大媽也不知道自己家的基地究竟養了多少隻蝗蟲,能數清的只是牠們給這個農村家庭帶來每年三四十萬元(人民幣下同)的收入,說到這,她笑了。

蝗蟲除了看來核突,也的確具有攻擊性!腿爪鋒利有勁,牙也尖,從事養蝗工作常會損手。兩個看來只有十多歲的苗族小妹對飛蝗的群起突襲早已習慣,她們拿着鐵桶,淡定地走進養殖大棚,撿地上的蝗蟲屍體。她們是這個蝗蟲基地的僱工,每天八小時工作能賺80元,在當地農村算是很不錯的收入。剔除蟲屍身上的雜草後,便一包包放進冰櫃,成為供應香港等地餐桌的的「冰鮮蝗蟲」。

雖然王先生夫婦對於以養出來的蝗蟲不但暢銷廣東,還能出口香港很是自豪,但當記者問道售價、出口渠道以及是否需要審批等,他們則三緘其口,推說是兒子負責經營,老兩口只是負責養殖。


■雲南蝗蟲基地。《蘋果》記者攝


■村民正在大棚裏檢屍蟲。《蘋果》記者攝

【採訪手記】

「生勾勾」的蝗蟲的確恐怖,尤其當你面對的是成千上萬!為了近距離看清楚,在雲南蝗蟲基地直擊的《蘋果》記者一行人硬着頭皮走進其中一個成蟲的大棚,進行拍攝採訪。養蟲大媽(圖)正在介紹之際,「啊!啊!」突然聽見有人連聲慘叫!原來是隻幾巨大的蝗蟲撲面而來,高大的攝影記者顧不上形象了,大叫救命。大媽笑得收不了聲。最終,專業精神克服了對蝗蟲的恐懼,儘管攝記哥哥幾次口震震默念:「我真係唔得了!」但並未停下手中的攝錄工作。

而當蝗蟲變成了盤中餐又如何?近年不少西方科學家提出,蛋白質豐富的昆蟲是非常理想且環保的食物,能解決糧食短缺問題,拯救無數饑民。但,就算「吃蟲可拯救世界」,望着蝗蟲們的張牙舞爪,想像牠們肚子裏能裝下七八十粒蟲卵,「無論如何難以下嚥」,是雲南一行三名記者的「共識」。

而非常意外的是,新蒲崗餐廳出爐的椒鹽酥炸蝗蟲(以及其他蟲蟲),竟然受到報社同事尤其是女同事們的青睞,爭相試吃,這種對事物開放的心和勇與嘗試的精神實在令人欽佩。也許,只要換個角度,蝗蟲也並不那麼討厭。

《蘋果》記者


OL食椒鹽蝗蟲 味道像炸蝦

蝗蟲抵港後去了哪兒?原來一部份是上了餐桌。新蒲崗的人氣餐廳「雲南人家」有得食,一碟炒蚱蜢68蚊。老闆娘說蚱蜢其實就是蝗蟲。《蘋果》動記者點上一碟,看來恐怖的蝗蟲,經過椒鹽油爆,香味四濺,咬下去口感鬆脆,味道很像是炸蝦。而吃完以後口中久久不散的蛋白味,似乎證明蝗蟲的確營養豐富。

有蟲吃是這閒餐廳的一大特色,蝗蟲、竹蟲、蟬等冰鮮昆蟲由雲南空運抵港,來價不菲。老闆娘說:「其實就是個噱頭,賣蟲賺不了錢。」絡繹不絕的食客多數是來吃米線的,點蟲的並不多,每天只能賣出兩、三碟。老闆娘說,他們夫婦都是雲南人,有意將家鄉特色的昆蟲美食帶來香港,可惜識貨的人少。記者將炸蝗蟲請旁邊一桌幾位OL吃,竟也有兩人勇敢嘗試,並稱味道不錯。

供港活蝗蟲 只可作飼料

【話你知】

根據香港法例第207章植物(進口管制及病蟲害控制)條例,由內地輸入昆蟲害蟲需要向漁農署申請授權,申請表有一欄聲明: 上述由中國大陸輸入昆蟲害蟲只可作雀鳥飼料用。即是說,來到本港的活蝗蟲只應該作此用途。

記者翻查資料,發現本港食物入口管制及安全的指引中,似乎並沒有關於昆蟲類的着墨。冷藏肉冰鮮進口許可證申請指引中也只涉及肉類及禽肉。

另有似乎相關的一條「進口野味須獲批准」,昆蟲又可否算「野味」?有待查證。

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