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【新機品評】非一般豆漿機　40分鐘煲木瓜雪耳湯

【新機品評】非一般豆漿機　40分鐘煲木瓜雪耳湯

不知從何時開始，豆漿機不再只是將黃豆打碎製成熱騰騰豆漿的工具，而是一機多用的煲煮好幫手。明白這部名叫豆漿機的食物處理器因為具有刀片，可以把放進機會的食物打碎，所以可以整豆漿、米糊、濃湯及打蔬果汁。現在又有新玩意，是可以將食物不全部打碎，保留部份食物原有的狀態。

飛利浦HD2079/08豆漿機除了可製作豆漿（左）及米糊（右），還可以煲成具口感的粒粒湯（中）。每部$1,298。

操作簡易，只按下所需功能便可。

倒出豆漿後，豆渣滿佈壺底與壺邊。

當這部飛利浦最新推出的豆漿機到我手，趁現在天氣轉涼，即刻整一些滋潤湯水暖身。叫得豆漿機，一定要試整豆漿，將浸過夜的黃豆放入豆漿機中，加水至最高位置，關機後28分鐘，它發出咇咇的聲音，完成了約三大杯的豆漿。這部機的賣點之一是不用隔渣，有些豆碎增加口感與保留全部營養。打開蓋，看見豆碎黏在機上，以為每口會有很多渣，怎料，廷滑口的，只嫌棄飲到最後時豆渣真的頗多，不得不承認被坊間會隔渣又大煲製作的豆漿寵壞了。如果真的想全完沒有渣，倒出來時用隔渣器隔一下就可解決。至於整芝麻糊時，根據食譜將所有材料放入機中，煲好後打開蓋，發現有一些全粒的芝麻黏在機頭與壺邊，心感不妙，食後果然很有口感，每口也咬到芝麻粒。唯有每次用來煲糊狀甜品時，先將材料用攪拌機打碎再放入去，煲出的糊狀甜品就非常滑了。

煲好芝麻糊打開蓋，發現有一些全粒的芝麻黏在機頭與壺邊。

要香滑的芝麻糊，建議先將材料用攪拌機打碎後再煲。

另一個主打賣點是可以做出有口感的粒粒湯，將爽口的雪耳、香軟的木瓜，加上紅棗及南北杏放入豆漿機中，這次煲的時間較長，約40分鐘，聽見它開動後的聲音較溫柔。打開蓋後，雪耳、紅棗及南北杏還健在，部份木瓜已經溶入湯水中，還有幾粒完整的木瓜粒讓我咬下，既香濃又有咬口，正合我心意。

用來煲木瓜雪耳糖水，木瓜與雪耳沒有被完全打碎。

將耦合器接口左右擺動便可開關機頭與豆漿壺。

從前，我害怕使用豆漿機，因為刀片及隔渣的騎呢位多，使用後清洗要十分留神，才可保持清潔。這部機沒有很多騎呢位，只要除下蓋與排氣孔的防水膠圈，及碎多幾下刀片及轉動位，就清洗完畢。如果增加自動清洗功能，讓我慳一些力去清洗它會更好。對於它最有意見的地方是壺口沒有倒水位，每次將飲品倒出來時，也流出幾小滴在壺外，甚至弄濕枱面。





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記者：黃碧珊

只要拉出機頭與蒸氣孔的防漏邊，及蒸氣孔蓋用清水洗刷，便可完成清洗機頭程序。不過仍要留意機頭與刀片的接口位，容易積聚食物碎與氣泡。

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