點解食「洪瑞珍」三文治會中毒？
2015/08/03 星期一 12:43
相片來源：一田百貨 fb
食物處理不當，食三文治都會中毒！食安中心今日（3日）宣布，即時禁止台灣生產的「洪瑞珍」三文治進口及在香港出售，因為有關食品懷疑與早前多宗食物中毒個案有關。
中心發言人表示，中心早前接獲衛生防護中心通報與「洪瑞珍」三文治有關的懷疑食物中毒個案後，已即時展開跟進行動，包括與業界聯絡及追查問題食物的來源和分銷情況，並已於昨日呼籲市民不要食用有關產品，而業界如持有受影響產品，亦應停止使用或出售。
衞生防護中心昨（2日）公布再有16名巿民進食「洪瑞珍」三文治後，懷疑食物中毒，陸續出現腹瀉、腹痛、發燒、嘔吐、噁心、虛弱、暈眩和脫水等病徵。
中心指，該批三文治分別從社交網站fb群組 Peachysweet、九龍城樂富廣場和馬鞍山頌安商場的展銷攤位，以及九龍灣德福商場的Piago超級市場於上月26日至29日期間購買，其中10名食客需求醫，4人一度入院，3人已出院，另1人情況穩定。
為審慎起見，中心決定即時禁止所有該品牌三文治進口及在香港出售，有關禁令涵蓋該品牌三文治的所有批次及口味，不論產自何處廠房，以便台灣方面進行調查和施行防控措施。
中心亦呼籲市民不要食用有關產品，切勿自攜入境或從網上購買有關三文治，以保障健康。究竟食「洪瑞珍」為何會中毒?
三文治存放室溫出事
食物在室溫存放過久，會引致病原體繁殖和產生毒素，市民應避免食用已擺放於室溫數小時的熟食或即食食物。目前食物安全中心會了解是來源問題抑或與保存不當有關。
有媒體引述「洪瑞珍」彰化北斗鎮店表示，店內的產品從未透過代理商或貿易商直接銷往香港、國外，都是消費者直接來店購買帶回，對於消費者買回後是自己食用或轉售，公司無權過問。
業界又表示，「洪瑞珍」三明治是用奶油、火腿等新鮮食材，在室溫25度以下，可以存放12小時。而冰箱冷藏可以保存3日，離開冰箱後，必需在3小時內吃完。
出現食物中毒個案後，有fb代購團馬上停止代購三文治。（相片來源：洪瑞珍三明治香港代購 fb）
「洪瑞珍」美味的秘密
「洪瑞珍」三文治是台灣著名食品，近年深受港人歡迎。因其麵包超鬆軟，芝士香滑，另配上獨家美乃滋代替牛油，以甜味作基礎再進行變化。
大熱款式有招牌芝士三文治、招牌火腿三文治、草莓芝士三文治等。
三文治的包裝紙共有兩層，有別於一般三文治，外層的塑膠質地可防水，內層的棉紙則可防油，保鮮度較高。
相片來源：一田百貨 fb
遊台港人必買手信
不少去台灣旅行的港人都會買「洪瑞珍」三文治作手信送禮，每份售大約6港元，價錢便宜吸引食客大批入貨。
去年10月，藝人唐詩詠趁著這股「洪瑞珍」熱潮，把三文治帶回中環PMQ元創方開設pop-up store售賣，即使每份售價約40港元，半日仍勁賣1,600個。
「洪瑞珍」位於台灣的門市。（相片來源：洪瑞珍招牌三明治fb）
現今在北斗、二林、彰化、台中等地，都有多家「洪瑞珍」分店，但不同店舖均屬不同的掌管人，所以口味會有些不同。
「洪瑞珍」三文治近年在香港爆紅之後，fb及Ig陸續出現代購團，甚至有港客買機票，專程到台掃貨，出手就是上千個。
不過，這些商店如何保持三文治的新鮮度則無從得知，由於三文治有火腿及美乃滋，有關食材容易變質，一旦存放不當，均會引致病原體繁殖和產生毒素，大家小心禍從口入。
Z88
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