【奇聞】餐廳心理戰 多於7個選擇會令人困惑
朋友A餓了想鋸扒，朋友B減肥想吃沙律，朋友C口痕痕想跟相機一起吃甜品，當然要找一間餐廳乜都有，一次過滿足晒三個願望啦。原來餐牌上的選項好有心機，你以為有得揀，但如果餐廳機關算盡，分分鐘o氹得你點他們所想的。
美國菜單設計師Gregg Rapp憑他豐富經驗，表示每個種類多過7款（例如7個前菜、主食或7種漢堡），食客就會感到有選擇困難，傾向避免作新嘗試，選擇他們有點過或經常會吃的菜式，這樣並無助餐廳鼓勵大家選擇新式或貴一點的選項。他以麥當勞為例，大膽推論快餐店的2015年業額大跌是因為他們增加餐點選項至超過140種。業界一般都指，過多選擇，食客容易感到困惑，減少滿足感，點餐後較大機會後悔並想可能做錯決定，減低再次光顧的意慾。
資料來源：MentalFloss
記者：馬朗澄
圖片來源：Flickr@jpellgen
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