【意古城地震】古城馳名美食 番茄醬意粉你可能吃過
周三發生6.2級淺層地震的意大利中部古城阿馬特里切（Amatrice）和錫耶納省的山城Montepulciano，對普遍的香港人來說都比較陌生，其實兩地都是意大利美食文化重地，出產的食物可能你也吃過。
受6.2級淺層地震影響的古城阿馬特里切和山城Montepulciano，是著名的意粉醬汁all'Amatriciana和貴族葡萄酒Vino Nobile di Montepulciano的產地。
醬汁All'Amatriciana的材料有風乾豬面頰肉（guanciale）、Pecorino芝士、番茄、白酒、辣椒等製成，簡單又開胃，是意粉迷最愛之一。
Vino Nobile di Montepulciano一直受貴族喜愛，連英王威廉三世亦曾派專人，遠赴Montepulciano買回皇宮。
舉世聞名、番茄味濃郁的意粉醬汁all'Amatriciana，就是由阿馬特里切人發明，以風乾豬面頰肉（guanciale）、Pecorino芝士、番茄、白酒、辣椒製作，惹味可口，受世界各地的意粉愛好者喜愛。每年當地更會為這道當地人最引以為傲的名菜舉行嘉年華（Festival of the Spaghetti all'Amatriciana），一同欣賞這道經典美食。2008年，意大利政府更為spaghetti all'Amatriciana推出了郵票。
連英王威廉三世都派專人遠赴意大利買回皇宮的葡萄酒Vino Nobile di Montepulciano，則是山城Montepulciano的特產。Montepulciano是意大利其中一個古老的葡萄酒產區，早於1,200年前已有釀造葡萄酒的紀錄，在1980年獲得DOCG認證。
記者：吳宛蔚
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