【潮食一丁】湯底加一匙清酒 實試係咪真係得
密技一：加隻水波蛋，緊記蛋不能太熟，吃之前才把蛋黃刺穿，讓公仔麵沾上啖啖蛋汁，吃起來更香更滑。
網上流傳日本人有個新興公仔麵食法，只需善用家中少少材料，就能提升公仔麵風味。
記者李聰：平日或會覺得公仔麵太鹹，但刺穿蛋黃後拌着吃，感覺公仔麵沒那麼鹹。麵條吃上去也更滑更好吃，馬上想多吃一口！
記者Ivan：蛋黃半生熟，加水波蛋跟加普通煎蛋，吃起來其實分別真的不大。不過有蛋總比沒有蛋好，能不能整碗拿走？
密技一：加隻水波蛋用平常方法煮麵，同時煮一隻水波蛋，緊記蛋不能太熟，蛋黃必須流心。夾起麵，落好湯後，就把水波蛋放上面，完成！吃之前才把蛋黃刺穿，讓公仔麵沾上啖啖蛋汁，吃起來更香更滑。
試食評語：
記者李聰：平日或會覺得公仔麵太鹹，但刺穿蛋黃後拌着吃，感覺公仔麵沒那麼鹹。麵條吃上去也更滑更好吃，馬上想多吃一口！
記者Ivan：蛋黃半生熟，加水波蛋跟加普通煎蛋，吃起來其實分別真的不大。不過有蛋總比沒有蛋好，能不能整碗拿走？
密技二：清酒清酒本來就是日本人至愛，大家可參照食譜做法，加一匙清酒於公仔麵湯底，令湯底更加鮮甜。
記者Marcus：聞起來沒有清酒香，吃也沒有，真的一點也沒有。
記者阿卓：吃一兩口其實吃不到清酒味道，湯反而有微微酒香，不錯吃！或者加多一點清酒會更好，但邊吃邊喝清酒應該更實際！
密技二：加一匙清酒清酒本來就是日本人至愛，經常是日本料理的主角。大家可參照食譜做法，加一匙清酒於公仔麵湯底。因為清酒加熱後微微帶甜，會令湯底更加鮮甜。
試食評語：
記者Marcus：聞起來沒有清酒香，吃也沒有，真的一點也沒有。
記者阿卓：吃一兩口其實吃不到清酒味道，湯反而有微微酒香，不錯吃！或者加多一點清酒會更好，但邊吃邊喝清酒應該更實際！
公仔麵新食法，簡單快捷又方便，大家一於試試！
記者：吳業紅、黃凱婷
攝影：梁志永
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