【補水能力】鮮奶比清水更補水？營養師：運動飲品半支就夠
英國的Loughborough University研究了13種飲品的補水指數（Beverage Hydration Index），測試對象為72名25歲男性，研究過程是他們分別喝下相同份量的飲品，再量度4小時後各人的排尿量。報告定義指出若排尿量越少則代表身體吸收的水份越多，則補水能力越強。因此得出奶、橙汁和可樂等飲品的補水指數亦比清水強。
英國Loughborough University補水指數的研究過程，是當人飲下飲品後，量度其4小時後的排尿量，尿液越少代表補水指數越高。
報告結果的補水指數由右至左遞增，奶的補水指數是極高，比清水更補水。
營養師陳筠霖（Krista）指出這報告的結果內含偏差，排尿量較少，不代表身體所吸收的水份更多，不代表補水指數。
眾多飲品中，清水是最好的選擇，由於清水不含熱量，多飲亦不會引致體重增加和肥胖。
記者就此請教了營養師陳筠霖（Krista），她指出這報告的結果內含偏差，研究過程只可以理解為飲品停留在身體上的時間較長，在限時4小時內量度所排出的水份較少並不能反映身體從飲品中所吸收的水份更多，排尿量不代表補水指數。
英國補水指數報告中顯示橙汁、可樂與牛奶的排名均比清水高，Krista解釋指由於三者均含有糖份和礦物質，例如鉀和鈉，而牛奶更內含蛋白質，變相需要更長時間於胃部作消化分解。
相反清水很快速便能夠通過胃部，再到達大腸小腸進行水份吸收，循環到身體各細胞，再經腎臟排出體外。因此清水停留在身體的時間比較短，4小時後排出的尿液量較多，但並不代表補水能力較差。
Krista指由於清水不含熱量，多飲亦不會引致體重增加和肥胖。其次清水可以迅速進行廢物代謝，帶走體內的垃圾。但有些人未必喜歡飲水，會以茶代替水。茶和咖啡均具有咖啡因，帶有利尿作用，如果多飲會更易脫水，而並非補水。
然而，當進行劇烈運動後，例如1小時以上的賽跑和游泳等，有不少人會以運動飲品補充所流失的水份和電解質。但Krista提醒大家不可以當作消閒飲品去代替水，皆因一支的運動飲品經已超出了每日的糖份攝取量，建議大家每次飲半支或以下。
而衛生部門一直建議大家每日需要飲6至8杯清水，Krista指這只是一個參考，各有所需，體重約每一公斤便需要35毫升的水，可以留意自己的飲水量。
記者：吳業紅
攝影：黃子偉、陳健邦
Z88
没有评论:
发表评论