日本第一抹茶店襲港 必試招牌卷蛋加即泡抹茶
說起日本的茶道，總離不開抹茶。近年在香港，抹茶突然成為熱潮，日本老店如中村藤吉和辻利茶室，都紛紛來香港開店，讓香港人也能吃上最地道的抹茶。沒想到日本第一的抹茶店—丸久小山園也不甘後人，今天終在尖沙嘴開了第一間香港分店。
抹茶流心蛋糕卷，抹茶忌廉幼滑且茶味濃，蛋糕也鬆軟好吃，推介指數★★★★，$68。
抹茶「雲鶴」薄茶伴和菓子，入口清新但到喉間卻有濃濃的茶味推介指數★★★★，$138
粒粒抹茶冰牛奶，推介指數★★★，$52
抹茶雪糕新地，價錢比中村藤吉和辻利茶舖便宜一點，抹茶和牛奶的比例剛好，推介指數★★★★，$45
抹茶卷蛋是這店的招牌之作，不少美食和旅遊博客每到京都，都要去試一下。香港店的卷蛋比日本貴一點，日本大概港幣46元一件，香港就要68元一件。蛋糕中間的忌廉有濃濃的抹茶味，也有淡淡的奶香卻不會太膩。蛋糕很濕潤和鬆軟，比其他抹茶店都要好吃。
薄茶年糕紅豆湯，紅豆的甜品稍為蓋過抹茶的甘味，年糕也比較硬，推介指數★★，$78。
店內也有售賣不同的抹茶粉和抹茶禮盒。
甜品當然少不了雪糕。對比其他抹茶店的雪糕，像中村藤吉的就奶味比較重，丸久小山園和辻利茶舖的就比較接近，兩者都是茶味比較濃郁，茶和奶的比例也處理得挺好。而價錢就丸久小山園比辻利茶舖的便宜一點。
和其他抹茶店不同，丸久小山園除了會賣甜品，卻也重視抹茶本身的味道。客人可以依照自己的口味選擇抹茶粉，我點了杯雲鶴，一喝下有陣清新，帶點草青的味道。可是到了喉間，回甘味就慢慢滲出來。不過價錢就比日本店要貴上一倍多，像用雲鶴沖泡的薄茶，香港店就要138元一份，但日本店只要73元（即1,100日元）一份。
依照日本的傳統，客人在喝茶前一定要先吃掉和菓子，千萬不要邊喝茶邊吃，或是喝完茶後再吃。吃完後，茶道師就會奉上抹茶，茶一定要趁熱喝（相機先吃的朋友最好放下相機慢慢品嚐）。喝茶也講究禮儀，從茶道師的手中接過茶後，要先把茶碗放在你和朋友的中間，然後說一句，然後用左手托着茶碗，用右手順時針的把茶碗轉半圈，把碗的花紋轉向外面。
抹茶在不同季節會用不同溫度的水沖泡，「一般夏天我們會用65-70度的水，冬天就要用85度以上的水沖泡。」茶道師名取老師向我們解釋，抹茶又分濃茶和薄茶，前者味濃而沒泡，後者則較淡且有泡。如果喝濃茶，建議分三口半喝完，薄茶則分五口半喝完。「雖然每個人的味不一樣，但抹茶還是熱的最好喝。」她笑說。茶喝完後，客人應該用手指擦擦喝過茶的碗邊，再用店家奉上的紙巾抹手。之後可以順時針把碗的花紋轉向自己，欣賞過後再把花紋轉出去，還給茶道師。
丸久小山園
尖沙咀河內道18號 K11 2樓210號舖
短評：價錢比日本店略貴，但抹茶和甜品的茶味挺濃郁，值得一試。
記者：黃映嫚
攝影：伍慶泉
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