【飲食籽】元宵嚐新潮湯圓 一啖爆湯
破漿重圓，一匙一湯圓，內藏薑糖水和一粒迷你湯圓，相當有趣且味道清甜討好。 $88
金蝦脫殼，黃金蝦混合松露醬，味道更加香濃惹味，食不停口。 $118
Love is in the Air，茉莉花茶加玫瑰糖漿、檸檬汁及蜜糖等製成，無酒精適合女生享用。 $88
餐廳環境充滿本土風情，誰說兩口子拍拖一定要海景加燭光晚餐？
【飲食籽：心水食桌】
是日農曆正月十五，亦即是中國情人節元宵佳節，傳統上大家都會品嚐一碗香甜「元宵」。此「元宵」其實與我們冬至享用的「湯圓」極相似，分別只在於元宵只用素食甜餡料，而且餡料先搓勻成細粒，再蘸水用糯米粉包住，令皮更薄。當然在香港，其實已不易尋得正宗元宵，所以這次我們決定不用分得那麼細，甚至嘗試反傳統，來一口新潮「湯圓」。對一口就夠，因為這一口就已經是一碗迷你版湯圓！
平常要品嚐湯圓，一般會在酒家或中式甜品店，但這次尋得新潮湯圓的，竟然是在大牌檔茶餐廳！說的是位於擺花街上的「李好味」，寬闊的餐廳門口，飾以搶眼的蘋果綠色落地窗框，透過窗框能窺視內裏更矚目的懷舊「霓虹燈」招牌與紅色膠吊燈，在繁忙又時尚的中環街頭，經常吸引不少遊人目光。登上一樓感覺更為過癮，皆因室內變成茶餐廳與大牌檔格局，特別用上舊式木摺枱和圓凳，放上金屬圓桶插住不同顏色的筷子，還有手寫膠板餐牌、金屬醬料瓶等等，而天花懸掛了半垂下的藍白間帆布，更是畫龍點睛地注入了「大牌檔」風味，配合半開放式水吧廚房，一邊品嚐美食，一邊能聽到廚師們在廚房內炒菜的風爐響聲，甚有風味，就欠一兩句呼喝粗口吧！其實由餐廳名字已經可以看出玩味風格，其英文名字「Lee Lo Mei」大玩廣東話粗俗語拼音，雖然中文名字未夠大膽真正用上粗俗語，而只使用近似音調「李好味」，但就包含了「好味」，以及餐廳餐飲營運總監Joe和高級行政總廚Max的姓氏──李，亦不失為有趣的概念。
分子方法 薑湯包住湯圓高級行政總廚Max說：「餐廳名好味有趣，是為了表現香港本土情懷之餘，亦希望大家能抱着輕鬆心態食飯，所以菜式名都會改得抵死，讓三五知己一起揀菜式時，都可以搞gag娛樂一下大家。」新潮湯圓「破漿重圓」就是其中一種獨特的自家菜式，特別之處在於用份子料理方法將薑湯包住細細粒的湯圓，放在中式湯匙中，讓大家一口品嚐。甫放入口中輕輕一咬，清甜的薑糖水就會爆破而出，小心要有足夠心理準備，亦別把湯圓放得太近喉頭，以免嗆到，但就不用擔心燙口，因為廚房出菜前會用紅外線檢查溫度，確保約為40度才奉上，入口剛剛好。嚐過薑糖水之後，再細細咬就會嚐到迷你湯圓，這小巧的一粒亦帶有層次咬口，因為餡料已經包含蛋黃、冬瓜蓉、花生和芝麻，而糯米皮會比平時加入多點水，確保它更軟糯。除了湯圓外，當然有其他過癮而味道不錯的選擇，Max說：「菜式方面其實很本土很經典，就像煲仔飯、鐵板扒餐、滷味、多士等等，都在餐牌中，但會將材料提升、改變做法或擺盤方法，帶來不同效果。」當中好像混合了黃金蝦及松露醬的「金蝦脫殼」、香辣惹味的腸粉「正粉腸．腸粉正」、肉嫩軟糯的「鹽焗有米雞」等等都別具特色，再配上一杯中西合璧的雞尾酒，這個元宵走新潮風格也夠特別吧！
李好味
中環擺花街8號地下及一樓
記者：黃穎妮
攝影：王國輝
編輯：潘肇南
美術：利英豪
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