蘋果日報 - 20120122 - 《蘋果》放蛇踢爆叉燒乳豬白飯 335元 名店劏遊客

 

《蘋果》放蛇踢爆
叉燒乳豬白飯 335元　名店劏遊客

2012年01月22日

【本報訊】燒味聞名的茶餐廳連鎖大集團廣東燒味餐廳專劏旅客，用食物標價貴最高近一倍的「旅客專用餐牌」招呼不懂中文的顧客，本報記者扮旅客送上門隨即「被劏」，一碟細份叉燒(例牌)、一碟細份乳豬(例牌)加一碟白飯，埋單$335。餐廳負責人接受本報質詢時即時認衰，坦言自知不對，向記者求饒，「畀次機會啦！」記者︰韓耀庭、李凱琳

蔡瀾推介黑店　天價燒味劏遊客

港人霍生上月初與韓籍友人光顧廣東燒味尖沙嘴金馬倫道分店，因用英文交談，侍應誤以為是旅客，結果被劏得「一頸血」。霍憶述，與友人商量後決定食叉燒及燒肉雙併，他直接用廣東話向侍應落單，「但估唔到佢仲當我係遊客，連我都呃埋！」他怒斥，燒味雙併僅得六塊燒肉和十塊叉燒，白飯欠奉，「細份得可憐」。當他到櫃枱結賬時，竟發現這碟「迷你雙併」價值 200元，「普通茶餐廳有乜可能收咁貴？出名嘅鏞記都唔使啦！」
他事後向消委會投訴，該會答覆「交易是屬你情我願」不接納投訴，令他更氣憤，「佢（餐廳）喺旅遊區做生意，實有好多遊客幫襯，真係做壞晒香港個名。」

價錢最高標貴近倍

本月 17日，本報記者扮日本旅客光顧該餐廳金馬倫道分店，侍應即主動遞上兩個餐牌，一個寫著「 TRAVELLER ARE WELCOME（歡迎訪港旅客）」的圖文並茂餐牌，餐牌只列飲品和幾款燒味，乳豬（例牌）標價為$200、叉燒（例牌）為$120、碟頭燒味飯每碟$100。
另一個沒有圖片的餐牌多十幾款炒粉麪飯，並列明中、英及韓文和價錢，餐牌底部寫着本地餐牌沒有寫的中英對照「另收加一服務費」。比較本地人餐牌上價錢，凍飲 28元、白飯 15元均貴近九成，叉燒 120元都貴六成。
在侍應重點推介下，記者點了一碟叉燒（例牌），一碟燒鵝脾加乳豬雙併飯，侍應在單上寫著$120和$100。食物上桌，份量未有想像中多，但連同加一，記者終付$242元才能落樓。
本月 18日，記者再扮旅客光顧該餐廳旺角亞皆老街分店，遭遇相若，點了一碟叉燒（例牌）；一碟化皮乳豬（例牌）和一碟白飯，埋單為$335，今次沒有收加一。記者發現，給本地人看的餐牌中，化皮乳豬（例牌）標價為$150，叉燒（例牌）為$75，同份量的同款食物，旅客價均比港人價昂貴，且是否加一也沒有標準。

有外籍旅客在侍應的推介下，點了旅客專用餐牌內的燒味，卻不知已成為水魚。

侍應用混雜了廣東話的英語向記者極力推介旅客專用餐牌上的食物。

辯稱食物質素較好

廣東燒味亂開價劏旅客罪證確鑿，餐廳負責人莊生面對質詢，即施軟功「耍霖」，聲稱自己和員工不擅英文，無法將所有餐牌翻譯做英文，又辯稱提供旅客的食物質素較好，故價錢較貴，「外國人多數唔鍾意食物有骨，所以我哋畀嘅燒味係全肉或者係脾，當然貴啲啦！」他坦承曾接獲不少旅客投訴，消委會亦曾要求他改善餐牌設計，對於繼續明知故犯，他解釋，印刷彩色圖文並茂的餐牌，每張要花幾百蚊，價錢「昂貴」，敷衍稱「會盡量改善㗎啦！」
消委會總幹事劉燕卿指店舖接待的無論是本地或非本地客，都應使用劃一價目表，或在原有餐牌上加上英文等註釋，以免引起誤會。

【本報訊】廣東燒味以鬆軟的叉燒和豬下青（豬頸肉）聞名，據悉，其中一間位於黃埔的「廣東燒味」出品的豬頸肉，更獲名食家蔡瀾推薦，不過該分店已結業。

評價毀譽參半

給港人看的餐牌，食物價錢標價較便宜。

旅客專用餐牌，食物標價比正常價貴逾三成。

在互聯網上亦不難找到有關廣東燒味的食評，不過好壞參半，主要是批評食品份量少或「飯多餸少」，也有人稱讚燒味食材好，口感佳。
廣東燒味現共有 17間店，但記者翻查公司註冊處資料，發現餐廳有些叫廣東燒味「茶餐廳」，有些則只叫「餐廳」，而且由不同公司名義登記，這些公司均是由三名分別姓李、陳和莊的男士持有。負責人莊先生說，餐廳原本由他及兩位姓李和陳的友人合營，但後來三方意見分歧，「各有各做」。他表示，自己經營八間餐廳，李和陳則各有三間，另外三間由一名姓范男子，「雖然用同一個名，但間間餐廳嘅價錢、菜式都可以完全唔同，就算同一個老闆打理，分店都會因應舖租同成本等而調整價格。」
至於旅客餐牌價目問題，莊則表示會向其他老闆反映。