屠肉記：生閹幼豬 為肥肝飽死鵝
廣西玉林「夏至狗肉節」引起中外傳媒及藝人關注，直斥吃狗不人道；但平日我們吃的豬、牛、雞、鴨、鵝等所謂「正常」肉食，背後生產過程，又有否善待生命？
美國關注動物權益組織 Mercy For Animals（憐憫動物）上周發佈一段短片，將美國養鴨業的殘忍操作方式曝光。組織派臥底潛入紐約州一家鴨場，發現工人為了「谷肥」肝臟，每天3次強行餵飼鴨鵝，把金屬導管直插胃部，灌入食物，餵飽便踢牠們，騰出空間，緊接餵飼其他鴨鵝。
長期營養過剩，鴨肝鵝肝會發脹至正常大小的10倍，並擠壓肺部，窒礙呼吸，鴨鵝就算靜止不運動，都會急促喘氣。有鴨鵝因而缺氧猝死，或於灌食時突然飽死。
Mercy For Animals早前亦派員偵查不同食用動物的生活環境，發現豬農在沒有施用止痛劑情況下，用鐵鉗「生閹」幼豬，割除睾丸及尾巴；火雞則因營養過多，身軀太「大隻」導致腿部骨折，病雞被人用鐵筆活生生打爆頭。
火雞調查行動針對Butterball集團旗下養雞場。偷拍片段去年曝光後，集團至少7名涉嫌虐畜工人遭刑事起訴，至少1人認罪。而美聯社、美國廣播公司、《今日美國報》以至雞場所在州份的《費耶特維爾觀察家報》（The Fayetteville Observer）等媒體爭相報道。
記者：伍嘉豪
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