酒在醉前：白富美與高富帥
在新西蘭Central Otago Amisfield酒莊的Cellar door試酒，侍酒師努力地在介紹一款又一款葡萄酒，喝到Fume Blanc的時候，同行的國內酒友問她這款白酒有沒有出口到中國，因為Fume Blanc大可繙譯成為「白富美」，肯定大賣。近年國內網絡出現了很多流行語，其中一個最火熱的是「白富美」，「皮膚白、家境富裕、樣貌美麗」的縮寫，是男士夢寐以求的追求目標。剛巧Fume的發音跟「富美」接近，而Blanc又是「白」的意思，合起來就是「白富美」了。後來女網民作出了回應，又衍生了形容理想男士的「高富帥」。
Fume Blanc白酒是否在大陸大賣我不知道，始終市場仍然由紅酒主導，Fume Blanc亦非新酒，早在1966年，美國酒神Robert Mondavi便在他的加州酒莊推出了第一瓶Fume Blanc。名字由他創作，因為沒有註冊，其他酒莊亦可以採用，現在更傳到新西蘭。
說穿了，Fume Blanc就是Sauvignon Blanc，Robert Mondavi巧立新名目，原因是加州在60年代白酒當道，不少生產商模仿波爾多種植Sauvignon Blanc，貪其粗生易種，產量又多。由於不控制產量，當時美國的Sauvignon Blanc白酒都帶有強烈的青草味，為了掩飾，釀酒師會加糖，弄成便宜的甜酒。擁有國際視野的酒神因為喝過法國Loire的Pouilly-Fume，認為可以偷師，於是着手打造出一款高品質的Sauvignon Blanc白酒。以免被視為另一瓶便宜甜酒，便起名Fume Blanc。推出不久便大受歡迎，不單奠定了酒莊未來的成就，也為美國葡萄酒發展史引入生產高品質葡萄酒的概念。
去到Robert Mondavi酒莊Napa Valley的總部，千萬不要錯過一嚐To Kalon Vineyard I Block Fume Blanc的機會，這款酒的年產量不足五百箱，葡萄樹60高齡，相信是美國最老的Sauvignon Blanc樹。她不是一般的Sauvignon Blanc，不像貓尿，也沒有青草氣息，散發着的是類似新鮮無花果的味道，是我心目中真正的白富美。近年Robert Mondavi遺孀Margrit Mondavi愛上香港，經常飛來以酒會友，偶爾帶來這款只有親身到酒莊才買得到的限量版葡萄酒，讓我可以解解越洋單戀的痛苦。市面上可以找到的Robert Mondavi Fume Blanc亦有兩款，分別是入門級及Reserve，分別以波爾多形及布根地形酒瓶盛載，不會混亂。
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