雪鹽、新橙 - 李碧華
看《壹週刊》楊懷康的《去文字化》，論到印刷傳媒在劫難逃，旁及電子傳媒、動感影像……對於「文字」出身「影像」推展的人來說，兩者相輔相成相得益彰。但內涵重於形式。
他舉宋代周邦彥《少年遊》為例（「並刀如水，吳鹽勝雪，纖指破新橙。錦幄初溫，獸香不斷，相對坐調笙。低聲問：向誰行宿？城上已三更。馬滑霜濃，不如休去，直是少人行。」），我認為，即使其他媒體發達，抒發感情的詩詞，尤其艷詞，仍以文字高於影像。畫功影音如何精細，遠不及豐富的想像空間可回味無窮。我自己對插圖的要求，也是去五官不見表情，一旦具體而實在，便無想像餘地。終有一日，文字會愈來愈淺愈來愈少甚至去掉，所以珍惜。
他文中提到有趣的情節：為什麼出現「吳鹽」呢？原來古人吃橙，喜歡蘸些蘇杭生產的雪鹽來吃。這倒是古方：傷風感冒咳嗽可吃「鹽橙」；工夫細緻便切開頂部撒鹽滲透再加橙蓋蒸或燉，連皮帶肉加汁一起吃，有效。鹽與柑桔、檸檬、橘子特配，過年用鹽醃製鹹柑桔，若干年後便是無價寶了。
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