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「映月樓」的爛菜 - 高慧然

星期天，跟李怡先生去捧林奕華場看舞台劇，就近在尖沙嘴文化中心上蓋的「映月樓」午膳。環境不錯，餐牌設計也見心思，以為是一間用心經營的食肆，誰知服務和食物質素令人大失所望。


兩個人，點了四個點心，加一個菜，點心超過半個小時沒來，要求侍應催一催，女侍應這才告訴我們，其中一款食物已經賣完，沒有落單，又說，「食物要蒸熟才可以上桌的，沒蒸熟不能吃的。」我和李生沒有動氣，只是相視一笑，為這匪夷所思的答案。既然女侍應難以溝通，過了好一會，我們找男侍應溝通，這才知道另一款點心也賣完了。點了四個點心，兩個沒有卻從未有人知會我們，時間過去四十分鐘，再補叫已經來不及，我們也不計較，只問男侍應可否盡快上點心，男侍應面有難色道：「不是我蒸的……」


最後，點心終於上桌，粉果和灌湯餃又乾又硬，毫無溫度可言，不像是剛蒸出來的，倒像是放置了很久的，粉果擲地大約有聲，灌湯餃的湯，則早已蒸發掉。這不是最差的，最差的是那碟菜，每一個菜頭都是爛的，爛菜葉都不摘，就這樣直接煮給客人吃，不只是不尊重客人，其實更不尊重自己。


曾幾何時，香港以美食天堂享譽天下，這幾年這塊金漆招牌一點點褪色掉漆，令人痛心。其實不止飲食業，很多行業都旨在搵快錢，一個地方有沒有明天，從一碟菜就能看出來。