【入冬��】巴西扎�公 �做花�扒 | 即�新� | 生活 | 20141223

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【入冬進補】巴西扎膠公 啱做花膠扒

貴價的肚公肚乸，動輒過萬，不是人人吃得起。其實也可以選擇巴西扎膠公、非洲厚花膠片或者更便宜的花膠筒代替。療效不會相差太遠，當然不及肚公厚身、彈牙。煮起來較易溶化，所以比較適合炒絲或者煲湯。由於香港潮濕，未發的花膠，最好就存於玻璃瓶，放在乾爽的地方，如果能夠開抽濕機或冷氣就更好。

記者：胡慧敏

【入冬進補】

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