福布斯餐廳 - 左丁山
近年香港興起飲食追星，星者，米芝蓮星也，不少朋友每年按圖索驥，米芝蓮宣佈食店星級排名榜之後，便有計劃地到每一間星級餐廳光顧，海外朋友亦然。加拿大一位校友一家三口回港，不用左丁山安排，已訂好了每日兩餐的地點，全部是米芝蓮星級食肆，左丁山笑問：「咁食法，容乜易食到荷包窿丁？」校友笑曰：「兒子在加拿大出世，要盡嚐家鄉城市美食，去年年尾的公司花紅，全部用在香港星級餐廳上。」
有了米芝蓮星，吸引力大增，怪不得一位前高管之子，本是五星級酒店飲食總監，現已搖身一變，成為獨立追星顧問，指導客戶（高級食肆為主）如何達至拿取米芝蓮星的標準。
米芝蓮星已打響名堂，有名牌效應，福布斯旅遊指南（Forbes Travel Guide）的香港推薦名單正合乎其讀者考慮之列。在福布斯旅遊指南眼中，香港的五星酒店只有8家，即四季、洲際、金鐘香格里拉、置地文華、朗廷、文華東方、半島、麗思．卡爾登。五星餐廳則有8家，就是Amber（置地文華）、Caprice（四季）、龍景軒（四季）、文華廳（文華東方）、文華扒房（文華東方）、Pierre（文華東方）、欣圖軒（洲際）、The Krug Room（文華東方），文華酒店竟佔了五家，福布斯可說對文華情有獨鍾。五星之外有四星，之下有推薦餐廳（recommended）共4家，即Bo Innovation、唐閣、海灣道1號及IFC之稻菊。稻菊是榜上唯一的日本餐廳，其他都是西菜或粵菜。值得注意的是這些餐廳的名單，與米芝蓮三星二星不盡符合，顯然米芝蓮與FTG的評選標準各有一套。吃得起的食家不妨自己做評判，看看誰的評選更加可靠可信。
說起這家稻菊（Inagiku），本是日本老牌料理，100年前創立，本位於東京半藏門的本店自311地震後，生意大受打擊，已經結業，反而獲得香港命名權的稻菊卻在香港揚名立萬，首先在尖東帝苑酒店開業打出名堂，繼而在IFC（四季酒店4樓）站穩陣腳，「北望樓」興旺時期，豪客之多，令人矚目，「北望樓」一位超級富豪失聯後，內地大客驟減，稻菊卻在這時候喜獲福布斯選入「推薦餐廳榜」，可說是及時雨！
Z88
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