【林鄭掃利東街】 買日本曲奇 70年老店手工製夠矜貴
前幾日候任特首林鄭月娥出巡灣仔利東街，更即場買了近千元的曲奇派給記者作慰勞。別看她每個攝記和記者只派上一塊小小曲奇，這些曲奇至少每塊要$21，不是普通貨色。
這家林鄭「食開」的日本餅店Ginza West，原店在日本銀座近70年，利東街店是它首家海外分店。Ginza West是日本戰後首批高級喫茶室，由60年代開始，更開始賣手造曲奇和禮盒。香港店的曲奇跟本店一樣，全部在日本由人手製作。在山梨縣的廠房，很多員工都工作了30年，甚至50年。曲奇的各個工序由人手製作，機器只是用來輔助，由搓麵糰、壓曲奇、唧果醬、放果仁、烘焗、篩選、以至在盒上加蝴蝶結，都由人手完成。每一塊曲奇都份外矜貴，怪不得單塊售價也不低。林鄭也算認真識食，至於離不離地，則是就另一回事了。
記者：謝翠玲
這間日本空運手做曲奇至少$21一塊，這是林鄭當天派給記者的餅。
全部曲奇都在日本製造再空運來港。
廠房內雖有機器輔助，但製作仍以人手為主力，保持細緻品質。
Z88
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