2017年5月26日星期五

【飲食籽】居港四年英國攝影師　定格平民廚房 | 2017-05-26 | | 蘋果日報

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【飲食籽】居港四年英國攝影師　定格平民廚房

【飲食籽：識飲惜食】
「香港有很多可能性，甚麼事情都可以發生。」跟來自英國的攝影師與電影人Luke Casey，在播放着梅艷芳黑膠唱片的歌聲中聊天，他總是這樣說。難怪他在香港短短四年多，不單接下了不同的相片及影片工作，還舉辦過展覽，他更融入本地文化，學習廣東話、住進油尖旺區、喝奶茶吃雲吞麵，一切一切讓他逐漸變身成香港人。「也許有一天我會離開，但我並不着急。」最後他這樣說。

當攝影師也不一定需要大型攝影機，Luke前面的Leica菲林相機就是他的好拍檔。

身為80後的Luke本來居於日本，四年多前因為協助非牟利國際交流郵輪「和平號」，而進行三個半月的海上拍攝和紀錄，最後一站來到香港，本來只打算走到碼頭看一看，卻竟突然萌生留在香港的念頭。任性又率性的他，在一個完全陌生的城巿展開新生活，一邊發電郵尋找工作，一邊深入地探索這地方，「在中環感覺就是一般大城巿，但當我去到九龍，坐上行駛於彌敦道的巴士，望出去才覺得這地方很有趣。」他不懂一句廣東話，也看不懂餐牌，卻硬要走入茶餐廳、水餃店，「其實根本不知在做甚麼，突然就有人把你安排坐在陌生人旁，然後對你呼喝要甚麼、要甚麼！與我以往的生活很不同，但我很喜歡。」他眼裏閃着光，笑得像孩子。

多元飲食體驗　集結成書

為這種不一樣，他選擇住在油尖旺區，並在深水埗一間電單車店旁租用了一個地舖作展覽空間Holy Motors，希望藝術不再局限於繁華的中環地區，讓九龍區的人也可以接觸藝術。他年多前曾應廚具品牌Miele的邀請，參與拍攝本地食肆的項目，「我希望藉着拍攝過程了解更多，由最好的高級米芝蓮食店、製麵的小店、深井的燒鵝店、屏山的盆菜店到很擠擁的茶餐廳，是很多元化的飲食體驗。完成的菜式當然有趣，但更有趣是製作菜式的過程。」這些相片還配上文字，集結成書即將推出《A Traditional Taste》。「這本書是關於食物，亦關於香港的文化遺產、食物背後的人物，我還想把外國人的觸感也投放進去，由一個不是土生土長香港人的角度去看，希望會變得更有趣。」