澳洲回流开香港餐馆

 澳洲回流开香港餐馆
租金貴、食材貴的香港，竟然還有人對此地有憧憬，實在令人驚訝。80後小夫妻，在澳洲讀書的Sherry，和澳洲土生土長當廚師的Philip，決定回流香港開餐廳，更矢言要將澳洲有質素的食材和悠閒的節奏帶給香港人。「轉角・見」就在荃灣小商場一隅，賣漢堡、all day breakfast，客人可以坐上一整個下午聊天，好寫意。

壹：為甚麼對香港有憧景呢？

P：我以前來過香港探親和旅行，都覺得這個地方不錯，好有自己文化特色。始終自己是中國人，也會想回來自己的地方闖一闖。現在發現香港的節奏真的很急速，客人的要求和澳洲的很不同，澳洲人比較着重食物品質，香港人就較着重食物的賣相，因為要先影相，同埋要大件抵食。

壹：餐廳有賣澳洲菜？

P：我在澳洲開餐廳，有做漢堡，有些款色也有帶來香港，如混醬雞堡。用來醃雞扒的Jerk Powder要用特別的木煙熏過，香料混合有幾十種肉桂粉、辣椒粉、咖喱粉等，要從澳洲訂來。咖啡豆也是空運來的，淺度烘焙，味道較清新。其餘菜式如流心蛋漢堡就回港後新創，用本地食材，減少運輸時間，令食材更新鮮。

轉角・見

地址：荃灣西樓角路202-216號荃昌中心昌寧大廈地下66號鋪

電話：9547 0466

營業時間：11:30am-10:30pm，星期一休息