【天氣涼了】30cm拉絲芝士煲仔飯 加埋餐肉真係夾？
這家開業超過廿年的茶餐廳，每逢秋冬都有煲仔飯供應，除了北菇滑雞、豉汁排骨、鹹魚肉餅等傳統口味，亦有用上芝士的fusion口味。第二代負責人李耀榮（Ray）指，芝士煲仔飯的念頭源於近期大熱的芝士撈飯，決定作大膽嘗試，看看芝士與煲仔飯究竟能擦出甚麼火花。
中西合壁的芝士煲仔飯，拉絲呃Like一流。
位於慈雲山的榮記茶餐室開業至今廿二年。
第二代負責人李耀榮（Ray）指，芝士煲仔飯的念頭源於近期大熱的芝士撈飯。
邪惡芝士煲仔飯（ $68）有雞肉（左）、牛肉（右）、午餐肉（上）三款口味。
每款都有洋蔥和粟米作配料，並配上水牛和車打芝士。
由於加入水牛芝士，拉絲效果非常明顯。
邪惡芝士煲仔飯（$68）有雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，全部都有洋葱和粟米作配料，並配上較煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士。煲仔飯即叫即做，落單起要等約20分鐘，師傅先將粟米和洋葱略煮，然後再放肉，滾起後再放兩種芝士冚蓋稍焗，最後鋪上炸煙肉絲。
由於加入水牛芝士，拉絲效果非常明顯，不過將芝士加入煲仔飯，難免令人有保留，我們找來兩位記者試食，看看芝士和煲仔飯是否匹配。
記者Marcus：「煲仔飯最大特色就是旁邊有飯焦，飯焦與煙韌和香的芝士同吃，味道很匹配，比想像中好吃。」
記者Red：「我覺得牛肉芝士煲仔飯不太匹配，反而平日吃到的窩蛋牛肉飯會好吃點。雞和餐肉比較匹配一點。」
有人認為必須配上臘味、肉餅才稱得上煲仔飯，也有人認為在傳統中加入創新無傷大雅，但口味始終因人而異，不過可以肯定，這款芝士煲仔飯用來打卡呃like，絕對是一流！
榮記茶餐室
慈雲山毓華里12號地下
記者：李煒汯
攝影：陳健邦
Z88
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