杏仁是好東西
2011年03月24日
外母帶來了一大口袋的杏仁，她說這東西很好，要每天吃，我沒放在心上，因為沒有這個習慣。我發現所謂飲食習慣，就是習慣性的排外，每人都不知道從什麼時候形成了一個自己的飲食習慣，在這個習慣外的食物，即使就在手邊，也不會想去碰。過了沒有幾天，我偶然看到了一篇文章，上面說，在南太平洋的斐濟群島，「是現今世界上唯一一個沒有癌症的國家，居民們在飲食上有一個特殊的習慣，就是人人都吃杏。斐濟產杏，居民們將杏加工成杏肉乾、杏仁，做為日常食品食用。」這個很奇怪，因為我們老祖宗說：桃養人，杏傷人，李子樹下躺死人。多吃了杏和李子，對健康不好。又有文章介紹：「在喜馬拉雅山東南麓，有一個居住着五萬餘人的少數民族地區，這裏的人平均壽命在 90歲與 100歲之間，美國科學家考察後發現，該處的人能長命百歲，也與常食杏肉乾和杏仁有關。」兩份資料都說的是「杏肉乾和杏仁」，不能直接吃大量的新鮮杏肉。資料又說，「該地區居民每日所食的杏食品中，所含的維生素 B17和維生素 E是西方人每日攝入量的 20倍左右，而維生素 B17具有抗癌作用，維生素 E被人們稱為抗氧化之王。「每 100克杏仁中含能量 514大卡，是牛羊肉的 4倍，但妙在，它增加體能的同時卻不增加體重！每週至少食一次杏仁的人比不食杏仁的人患心臟病的比率低 25％，每週食 5次杏仁的人比每週一次也不食的人患心臟病的比率低 50％。杏仁應吃沒有加工過的，不加鹽或烘焙。正好是我外母帶來的那種！
（嚴浩）
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