韓國餐廳的阿姐，我認為是很偉大的行業。每次到稍為正式一點的韓國餐廳光顧，前菜連主菜閒閒哋十多碟，從上菜、執碟到洗碗，都宛如一場碗碟大作戰，每每看得我於心不忍，「哎吔，學我哋中國人乜都撈埋一碟做個拼盤咪慳水慳力囉。」
像這次來到利川市一間家常餐廳，我一看就呆了，七十幾蚊港幣一個午餐，小菜一共二十多碟，若客人只有一小時午餐時間，上菜都用去十分鐘，那裏還有空吃？原來餐廳自有慳時間妙計──唔上菜，上枱！方法是在廚房把小菜放在活動餐桌上，客人來到，阿姐推着餐桌來勢洶洶，大喝一聲「唔該借借」，再用力一推，活動餐桌便滑到餐桌上，堪稱神乎奇技。據說餐廳已為上菜方式申請專利，慳時間又收宣傳之效，非常聰明。
當然，餐廳還是食物比較重要。午市套餐主菜有燜黃魚、醉蟹、煎餅、生菜豬肉等，水準不俗。但來到利川市，真正不能錯過的是米飯。當地人流行一飯兩吃，一半配着小菜吃，另一半留在石鍋裏，倒進麥茶，冚上蓋，先放一旁燜着。至吃完小菜，才開蓋吃泡飯，為午餐來個溫暖結尾，好舒服！
記者、攝影：劉嘉蕙
■韓式茶泡飯，添飯呀唔該。
■醉蟹，有皮膚敏感者要小心食用。
青木
地址：韓國京畿道利川市沙音洞626-1
電話：（82）31-6345414
鳴謝：韓國觀光公社、三洋電機（香港）有限公司、新華旅遊
■滾水借開！換枱 show要開始了。 
■韓式茶泡飯，添飯呀唔該。 
■醉蟹，有皮膚敏感者要小心食用。 
没有评论:
发表评论