2015年7月14日星期二

如酒般的純正

最近這七、八年來也許香港對酒類是免稅，所以紅酒、白酒各類名酒的熱潮始終未曾稍退，品酒的文化也受到許多同類的注意，妹頭畢明曾送過我她那本「酒，是這樣嘗的」，她也是愛酒懂酒的知音人，寫起酒來活色生香。

十多年前，也曾與一批朋友特別去參觀法國南部的五大著名酒莊，一家家試個不亦樂乎，老土到看別人試酒時把酒吐槽中竟有點不捨。

品嘗一款美酒，有時更意味深長的是那酒背後的故事，像阿叻在義大利與傳承了四代的ROCCA酒莊主人相交，繼而發展出這款獨特的酒，何嘗不是一個故事的開始；阿叻說喝法國酒好像坐大型名貴房車，而這款意大利酒對他就像騎着野馬，駕駛着跑車熱情奔放的馳騁；更合乎性情，於是一拍即合。

這說明了每個愛酒的人要在不斷的嘗試中發現那一種酒最合乎自己的口味，山不在高，水不在深，酒不在價格的高低，人也是如此，朋友相交，總要氣味相投，人世間的情份更是如此，每一段緣份總有一個浪漫不平凡的開頭。

認識一瓶酒，首先當然要合乎自己的口味才能喜歡上，只是世上大多數人並不肯去察覺自己的真心，更沒有勇氣去追求自己的喜愛，在歲月中慢慢老去，忘記了所愛所惜所求；所思所想所要。阿叻這一瓶酒，燃點的是每個人都應該有勇氣去追尋最初的夢也好，最後的夢也好，總之永遠保持一顆如酒般純正的心。

喝酒也要講天時地利人和吧，八號蓮花風球之夜，喝到名酒莊酒王Barolo以阿叻命名的酒，何嘗不是奇遇一樁。