好餐廳 - 李純恩
拍攝：李純恩
女兒生日，在中環「VEA」吃晚飯，大家圍坐在面向廚師們的高枱上，看着一隊年青廚師在工作台上精雕細琢，每道菜都弄得如藝術品。這是香港我最喜歡的餐廳之一，大廚Vicky三十多歲，是廚藝藝術家，也是個食物魔術師，他做的菜是先「想」出來的，從食材到各國菜的做法，甚至生活中遇到的一個故事、聽到的一句歌詞，都可以成為靈感，先在腦子裏醞釀，然後把各種元素結合起來，色香味一絲不苟，連器皿都無有差錯，最後便試出一道屬於自己的佳餚。他隔一段時間換一道新菜上菜單，大概三四個月更新一次菜單。他不單對菜單有要求，對配菜的雞尾酒也要求口味一定要跟菜味相輔相成，一晚「Wine Pairing」，調酒師費煞思量，過得了Vicky的關，最後酒菜必成佳偶。幫襯他好久了，沒有一次失望過。
這晚我旁邊有個巴西遊客，廣告從業員，兩年沒放大假，這次放個長假到遠東旅行，打算在香港留十天，住尖沙咀廉價賓館，說晚上有個乾淨地方睡就可以了，省下的錢全用來吃，吃起來不惜工本。他一早在網上查好香港知名餐廳，一個多月前給他在「VEA」訂到位，一個人默默品嚐，嚐到嘴裏便眉飛色舞，天真爛漫。於是往他手機裏輸入了許多飲食資料，讓他好好嚐嚐香港美食。他高興得不得了，臨走一定要合影留念，酒肉朋友，就是這麼交的。
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