去咗當食咗 - 邁克
起程赴哥本哈根之前，連企圖電郵Noma訂座也懶得嘗試，大概會遭步伐追上時代的遊客白眼，獲贈自暴自棄毫無進取的罪名。不是有意與口福過不去，更不是不知道這間被食家譽為全球最佳的餐館，近年已成為文明人造訪丹麥首都的唯一原因，然而成世冇發達運，久已練就一顆睬你都儍的平常心──自己知自己事，既然整定唔會中頭獎，學乜鬼人期期買六合彩？同行的朋友，還天真到建議路過順便問問，如果有人臨時取消預約，或者可以執到死雞；可是攤開地圖看看，那根本是痴人說夢，它雖然不似從前El Bulli那麼天涯海角，畢竟和開在置地廣場的Robuchon有點分別，左近名勝地標商店美術館一概欠奉，沒可能於曼奴奴買完鞋，滋滋油油兜進去撞彩。
參觀Christiania老嬉皮樂園的一天是星期一，周街燒壞腦的邋遢貓認真唔開胃，加上空氣中大麻味步步追逼，轉了一圈便落荒而逃。明知當日Noma休假，姑念兩島之隔份上，特登漫步走去考察現場，默默向于逸堯致敬，到此一遊去咗當食咗。廚房高人專揀墮角位置開設竇口，恃的是有麝自然香心態吧，千山萬水考驗信眾的虔誠，靈感泉源難道是我們的《蘇小妹三難新郎》？夏末陽光普照的下午登臨，尚且被來歷不明的海風吹甩髻，無車族實在不敢想像，嚴冬盛裝去食晚飯，散席回家路程有多艱辛。剛剛落成的歌劇院也在這組島嶼上，縱使巴士尾站距離大門一箭之遙，平安夜紅着鼻子踏雪尋《胡桃夾子》，痛苦可想而知，壯年巴利殊里哥夫擔任主角都要三思後行。
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