2016年5月28日星期六

蘋果日報- 【飲食籽】華僑話你知 點解馬拉人愛雞

蘋果日報- 【飲食籽】華僑話你知 點解馬拉人愛雞

【飲食籽】華僑話你知 點解馬拉人愛雞

【飲食籽:嘴刁評台】正宗馬來西亞美食熱潮回歸,海南雞飯、巴東牛肉、叻沙、炒貴刁等等,雖然並非第一次品嚐,但背後一些小細節又未必了解,聽聽來港五年的馬來西亞第三代華僑Elaine Chow,跟我們分享五件馬拉菜的滋味事。

1. 馬來西亞人最愛食雞?既有咖喱雞、海南雞、沙爹雞,還有香港人也喜歡的炸雞腿,原來馬來西亞人比我們想像中更喜歡吃雞,背後沿自多元化的人文狀況,Elaine說:「信奉穆斯林的馬來西亞人要吃清真食物,不能有豬肉,而印度人不吃牛肉,就只有雞肉人人可以品嚐,所以餐廳主力提供雞肉菜式。」


馬來西亞人到底有多喜歡吃雞?原因是甚麼?


馬來西亞人Elaine Chow小檔案 
第三代馬來西亞華僑,雖然父親祖籍廣東,母親祖籍客家,但都在馬來西亞土生土長。

2. 明明叫蝦麵,為何碗中有油麵有米粉?蝦麵之中,常看到混合油麵和米粉、馬來西亞人稱為「摻摻」的麵。摻摻二字有「兩溝」的意思,原來沿自從前的小販檔攤。「小販檔會放着麵、米粉、河粉等,讓客人自己選,有些人因特別的口感而選擇混合不同粉麵,慢慢就變成經典。」


摻摻由米粉和油麵混合而成,經常在蝦麵中使用。

3. 巴東牛肉點先最正?巴東牛肉來自印尼,除了要香要辣,牛肉更要軟腍,Elaine說:「巴東牛肉需要煮很長時間,有時可能吃得出餐廳只花短時間去煮,因為牛肉不夠軟腍。」不過牛肉不能一味軟,亦要有嚼勁,若要這個效果,就要選用帶點脂肪的肉。


巴東牛肉味道香濃辛辣,最重要牛肉還要煮得軟腍,是為優質。

4. 馬來西亞人點食椰漿飯?椰漿飯可能很易被我們遺忘,但其實馬來西亞人非常喜歡。「要買椰漿飯,港幣2至5元就可以,簡單的混入了濃椰漿,加上江魚仔和花生,有時可能加上半熟蛋。」地道的椰漿飯,賣相像一隻糭,品嚐時記得混合參峇醬一起食用,才算正宗。


地道的椰漿飯用蕉葉盛載,再加上江魚仔、花生、參峇醬、咖喱雞、巴東牛等配料。

5. 如何品嚐參峇醬?參峇醬用蝦醬、蝦米干、葱蒜、辣椒乾、楠薑、黃薑等製成,香甜帶微辣,除了伴椰漿飯或加入蝦麵中,Elaine還建議可以青瓜蘸來吃,讓青瓜的清甜脆爽平衡參峇香濃風味。


參峇醬用蝦醬、蝦米干、葱蒜、辣椒乾、楠薑、黃薑等製成。

記者:黃穎妮

攝影:林栢鈞、鄧鴻欣

編輯:李寶筠

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2016年5月27日星期五

这是你绝对不能错过的科技播客网络:Relay FM

这是你绝对不能错过的科技播客网络:Relay FM
在复杂的世界里一个就够了:ONE一个- 少数派  /  sainho93

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我们为什么要听播客呢?比不上视频的直观,直播的及时性,以及书籍的信息量,但是播客却是最适合我们这群穿梭在城市中的奔波者的,在听的过程中灵魂和主播们一群暂时摆脱肉体的束缚,去讨论和思考那些让我们能得到一丝慰藉的美好事物。

而如果你恰好是和我一样是对科技有着好奇心的人,Relay.FM 或者是一个不能错过的选择。

什么是「播客网络」

不过在具体聊 Relay.FM 之前我们不妨先谈谈「播客网络」这个概念。很多国内网友(包括我自己)都是从 IPN 播客网络开始接触「播客网络」的。IPN 的创始人李如一在其官网 FAQ 中的 什么是「播客网络」?说道:

假如你做了一档播客,你就有了一个播客;假如你做了两档播客,或是自己做了一档播客的同时帮朋友管理另外一档播客,你就有了一个播客网络。

而我理解的「播客网络」则类似于同好会。一群喜欢着某类美好的事物,还想和公众分享自己的关于这件事物的想法的人,聚在一群形成一个统一的播客品牌,而搭建平台的人帮助他们减少剪辑、上传、宣传播客等等方面常规性事务,以方便主播们将有限的精力放在内容上(毕竟主播们大多是兼职做播客的)。

「群星云集」的 Relay.FM

借用葛优大叔一句俗套而一针见血的台词:「二十一世纪什么最贵?人才!」

相比于应用本身,Relay.FM 最宝贵的还是那群虽说谈不上个个才华横溢,但是对于自己喜爱的事物不仅有着热情,而且十分执着的主播们。如果你经常关注国外科技圈,你会在里面发现不少熟悉的面孔。

Marco Armut & Casey Liss

Marco 相信大家都非常的熟悉了,他就是通用型播客客户端 Overcast 和稍后阅读工具 Instapaper 的创始人,当然还有在坚持更新的自己的博客 Marco.org。相较之下大家可能对 Casey Liss 就没有那么了解,不过眼尖的朋友肯定已经看出,这两位其实就是有名的科技播客ATP 的主播。

除了著名的 ATP 之外,两位在 Relay.FM 也分别开办了其它几档播客:

  • Top Four:Marco 的一档家常式节目,主要是聊一些个人喜好。
  • Under the Radar:Marco 的一档关注独立应用开发的节目。
  • Analog(ue):Casey 的播客,主要讨论数码设备和使用者的关系。

Federico Viticci

这一位主播如果大家常常看 Macstories 的话就不用我再过多去描述他了。作为苹果新闻大站 Macstories 网站的主笔,Federico 也在 Relay.FM 上洋洋洒洒开播了四档播客(其中一档已经停播,不过也真是精力过人)。而选题范围也包罗万象:

  • Remaster:讨论游戏行业和游戏制作。

  • Canvas:研究 iOS 设备上的生产力工具和工作流程。

  • Connected:Federico 的老本好,讨论和苹果相关的新闻。

Jason Snell

Jason 其实也是苹果新闻博客界的老兵了。作为苹果新闻站 Sixcolors 的主笔(也是 Macstories 的作者),和自己的小伙伴 Federico 互不相让,也主持着三档播客:ClockwiseLiftoffUpgrade其中讨论航天业的 Liftoff 最能体现出这位主播的视野之广。

不止这四位大家相对比较熟悉的主播,Relay.FM 里还有很多好玩的话题和主播,这里就不再一一赘述,大家可以去其官网看看,说不定就能发现你喜欢的话题和主播。

来看看 Realy.FM 的应用吧

一般来说,你可以通过 RSS Feed 和 iTunes 订阅收听节目,Relay.FM 在这方面当然不甘落后,你可以在泛用型播客客户端里一键订阅它的主 RSS Feed,不过我相信你肯定不想一下子囫囵吞枣地听完所有的节目,你也可以在网站挑选你感兴趣的节目,单独订阅各节目的 Feed。

而 Relay.FM 不止提供了上述订阅方式,它还上架了自己的 iOS 客户端。应用的功能不用过多介绍,自然是和旗下的播客有关,你可以在应用内订阅和收听不同的播客节目。即使是在使用 Overcast、Castro 等泛用型客户端的用户,Relay.FM 的客户端也不是没有意义,它在应用中提供了旗下播客的 RSS Feed 链接,因为你并不是随时都可以浏览网页去寻找新的播客节目,这样你可以通过它的应用随时关注动态,并且一键订阅到自己常用的客户端上,像是一本 Relay.FM 的「收视指南」。

写在最后

这篇文章与其说是在推荐一个应用,还不如说是在推荐一群人给大家认识,这群人有个不同的喜好,从我们常讨论的数码苹果产品到吃的糖果用的笔,然而他们却有着相同的特性:为了自己的爱好而工作。或许这才是这群主播区别于传统新闻从业者的最大的区别吧。

你可以在 App Store 免费下载 Relay FM 的客户端,如果你也喜欢这个播客网络,不如成为他们的会员帮他们走的更远。如果你也有自己喜欢的播客节目,不妨在评论区和大家分享。



文章来源 少数派 ,原作者 sainho93 ,转载请注明原文链接



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蘋果日報- 【吾通吾識】飲筒真正用法! 唔少網友都話讚

蘋果日報- 【吾通吾識】飲筒真正用法! 唔少網友都話讚

【吾通吾識】飲筒真正用法! 唔少網友都話讚

怎樣使用飲管更方便?台灣一名網友近日在《Dcard》貼文分享「吸管的真正用法 」,還貼心附上照片說明。

該網友指,一般人使用彎曲飲管時,多半是將較短的一頭置於上方,較長的一端則插入飲料樽,但這樣的作法,在需要將樽蓋蓋上時,飲管就縮不進瓶身,然後上方一頭會被壓扁,下次轉開樽蓋時,要吸飲料就不容易。

PO文網友分享,其實這樣的困擾,只要反過來做,就能迎刃而解,亦即將彎曲吸管較短的那一頭,插進樽內,這樣做的話,如果需要蓋上瓶蓋,飲管也可以被瓶蓋順勢壓入樽中,等到轉開瓶蓋時,飲管又會自動彈出來,非常方便。

PO文網友也非常有愛護地球的概念:「雖然這是吸管的小聰明用法,但還是呼籲大家能不用吸管就不用喲,一起愛護地球」,最後署名「懶女孩」。

這篇文章被一眾網友瘋狂推介轉載,紛紛稱讚:「一語驚醒夢中人」、「好聰明阿」、「太實用啦!每次手指都要在那邊挖挖挖挖半天,手指到哪吸管跑哪 感覺超髒的」、「天啊啊啊啊太神奇了傑克,請容我一拜」。

台灣《蘋果日報》/Dcard

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2016年5月26日星期四

蘋果日報- 【健身周】正確健身學多啲 防範受傷你要知

蘋果日報- 【健身周】正確健身學多啲 防範受傷你要知

【健身周】正確健身學多啲 防範受傷你要知

很多人健身時都會不斷增加負重,但如果過重,同時動作不正確的話,很容易受傷。只不過,健身時有不少動作,到底哪些動作才是正確呢?今次就找來專業私人健身教練房楚恆,簡單說說有甚麼較多人做的動作,且容易做錯導致受傷的。

房教練表示:「很多人做肩推舉的動作時,都會忘記收緊腰腹,所有力都壓在尾龍骨處,這樣很容易受傷。」而正確做法應該是腹、腰收緊,背部盡量緊貼着椅背,每一下用力時都要收緊腰腹,再雙手用力向上推,向上推時要呼氣,亦要緊記腰腹全程不能放鬆。

而另一個較常見的錯誤動作就是深蹲,不少人做深蹲時都會將膝頭向前傾,但這樣會令身體很多力聚在膝關節,其實是錯的。正確動作應該是首先腳要分開跟膊頭同寬,腳尖指向前,重量放兩邊,再慢慢向後坐,腳踭保持貼地。留意腰腹要直,重點膝蓋不要壓前,可以坐多後就坐多後,這樣就可避免膝蓋受傷。

舉啞呤由於負重,會受傷的機會相對大點,但想不到連跑跑步機都會有機會受傷。教練表示經常在健身室見到有人當跑步時電話響,就站在左右兩邊、跑步帶以外的地方,但之後再跑的時候如果跟不上跑步帶的速度,就會整個人仆倒,導致受傷。正確方法其實很簡單,只要在電話響時先將跑步機按停,接完電話之後再從新開始便可避免,大家切勿偷懶。

記者:方健銘


很多人做肩推舉的動作時,都會忘記收緊腰腹,所有力都壓在尾龍骨處,這樣就很容易受傷。


正確做法應該是腹、腰收緊,背部盡量緊貼着椅背。


深蹲時,重點膝蓋不要壓前,可以坐多後就坐多後,這樣就可避免膝蓋受傷。


當跑步時電話響,最好先將跑步機按停才接電話。


亦不要在跑步機上拉筋,因為因為拉筋會令跑步帶移動,亦很容易跌倒受傷。

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蘋果日報- 【曲到圓】首款可彎曲手機 重慶公司搶灘推出

蘋果日報- 【曲到圓】首款可彎曲手機 重慶公司搶灘推出

首款可彎曲手機 重慶公司搶灘推出

互聯網一直有消息,說未來的手機將會用可彎曲設計,亦有傳Samsung將會研發相關產品,只不過內地一家不為人知的公司就似乎搶了「頭啖湯」,於中國國際高新技術成果交易會率先展出全球首款可彎曲的智能手機,其彎曲程度甚至可曲至圓形,當成手鐲使用!

這間位於重慶的墨希科技公司推出了一款墨希電話,採用了5.2吋觸控屏幕,比一般手機稍長,看上去似一個電視遙控器,重量亦只比遙控重一點,只有200多克。據稱,其設計最主要是將手機的處理器、電池及其他硬件都擠到手機的一端,因而柔軟兼具韌度的石墨烯(Graphene)屏幕便可以彎曲,將整部手機捲成手鐲狀,而且在捲起時都可以有觸控功能,夠晒話題性了!

該公司表示,將於今年內推出十萬部黑白芒版本墨希電話,預計每部5000人民幣(約$5,900),而彩色版本則預計2018年推出。似乎將來手機界都會走向可彎曲設計,只不過還是那句,中國製造的是否會爆炸呢?

資料來源:Bloomberg

記者:方健銘


內地一家不為人知的公司推出全球首款可彎曲的智能手機,其彎曲程度甚至可以當成手鐲使用!


光看圖片的話,相信手機體積大極有限。

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2016年5月25日星期三

蘋果日報- 神奇凝聚力 - 李純恩

蘋果日報- 神奇凝聚力 - 李純恩

神奇凝聚力 - 李純恩

泛民政黨中人見了人大委員長張德江之後,受到自己友的質疑,說他去「仰人鼻息」,於是馬上出來反擊,說是當着張委員長的面數落了梁振英,是為香港人出了一口氣。

如此說來,便是功績了。九月立法會選舉,不妨將這個「出氣故事」當作政績來講,想必可以增添得勝機會。王維基參選,打正旗號不要梁振英連任,相信很有市場,如今連「當面數落梁振英,為香港人出氣」也成為一種「正能量政績」,令事情越來越好玩,其他九月有意競選立法會議員者不妨參考,以後拉在街上的宣傳橫幅不要再寫什麼「成功為本區老人在休憩公園爭取建造一條長櫈」之類,可以直截了當寫上「曾在京官面前數落梁振英」或「曾在首長面前篤梁振英背脊」之類,以顯「吉士」,有利於擴大選民支持度,增加贏面。

這一招直截了當,得分本很高,只要對手稍一遲疑,立場便會遭選民質疑,時時勢危。所以,不但泛民會用這一招,建制派候選人也一定不敢怠慢,大勢所趨,民心所向,為了選票,對不起梁特首的政治標語也會越來越多,成為一時風氣,不會嫌多,只會嫌下手不重。

當「幫香港人出口氣」都可以成為政治資本的時候,你也看到了梁振英的神奇之處,原來他那麼具有凝聚力,可以把四分五裂的黨派人士聚集起來,讓他們摒除異見,槍口一致朝向自己。聽起來,簡直就是一種偉大的犧牲精神的完美發揮,真是始料不及。他完全可以去幫那個「團結香港基金」做廣告,只要他一露面,香港人就緊密團結了。

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蘋果日報- 國 宴 - 高慧然

蘋果日報- 國 宴 - 高慧然

國 宴 - 高慧然

台灣第十四屆總統蔡英文宣誓就職,國宴菜式的食材全部由台灣本土供應,出產地包括五個巿、十個縣。

所有材料均註明出處,不僅僅是註明產地,而是細緻到羅列出具體的出產處甚至生產者。比如前菜的刺蔥帝豆,刺蔥來自「雲林縣莿桐鄉農友陳喆彥」……台灣受日本影響深遠,食品問責制很明顯是學習日本的,日本人在農產品包裝袋上註明出產地、生產者,讓人吃得安心放心之餘,知道萬一食物質素出了問題,該向誰問責。

一個國家舉辦國宴,全部使用本土食材,是一種驕傲。不過,也有另一些國家,用另類方式去強調它們的「驕傲」,比如去英國訪問,跟英女皇共晉晚餐時,刻意要求使用自己國家的出品。賓客這麼做,不能證明他們自己國家的出品比較好,只能證明嘉賓極度無禮。

舉一個最簡單的例子,任何一個人,如果去朋友家吃飯,會自攜食物,目的只為了強調他自己攜帶的食物比較安全嗎?

我的答案是不。

這麼做,只不過是為了譁眾取寵,為了強調自己攜帶的食物比較安全或符合個人口味,但結果卻暴露出賓客的狂妄與無禮。

台灣國宴,全部食材取自本土,而其他國家的嘉賓欣然欣賞,證明文明國家與文明國家之間的互相尊重、互相欣賞。

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蘋果日報- 「美國厚我」 - 古德明

蘋果日報- 「美國厚我」 - 古德明

「美國厚我」 - 古德明

五月十六日,中共新華社報道:「外交部長王毅應約,與美國國務卿克里通電話。克里表明重視中美關係,對臺灣立場不變,不支持臺灣獨立。」但是,美國國務院第二天向臺灣中央社披露克里所言,並無「不支持臺灣獨立」一語。

又四月三日,中共國家主席習近平美國之行結束,王毅說:「習主席會晤美國總統奧巴馬,雙方開心見誠討論共同關注的問題,多方面有重要協議,為中美關係打下穩固基礎。」但是,路透社同一天報道:「美國將再遣軍艦,巡航北京聲稱擁有的南海水域。」五月十日,美國驅逐艦勞倫斯號就直闖南海永暑礁,折了習近平威風。

中共兩個月之內,兩次誇張其詞,表示「美國厚我」,教人想起陸游《家世舊聞》卷下一段記載:宋徽宗政和年間,姦臣蔡京罷官。按當時慣例,侍從以上官員奏事,獲君主嘉許,會拜謝殿上,謂之「曲謝」。蔡京罷官時,得徽宗片言稱許,竟然「曲謝十五六(次)」,表示「上眷不替(仍得君主恩寵)」,但「其實眷遇已衰」,只是狐假虎威而已。現在,中共和美國議事之後,不斷自為說詞,再三曲謝,以威百姓,以壓臺灣,其與蔡京相類也如此。

過去六十多年,中國人爭取民主,中共即斥為「崇外」、「勾結境外敵對勢力」、「英美走狗」等等。但真正「崇外」、「英美走狗」等是什麼樣子的,你不看中共,不會知道。

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蘋果日報- 日薪一萬專打爛仔交 - 林夕

蘋果日報- 日薪一萬專打爛仔交 - 林夕

日薪一萬專打爛仔交 - 林夕

給你三百萬,要不要好好想想怎麼用?

夠鐘,不用想,梁振英已經代納稅人請來社會知名人士馮煒光,主要以及唯一工作,就是在臉書大搞和諧同時尋釁滋事,秉承主子精神,以樹敵為樂,公餘或工作時間兼職,在報紙專欄寫潮文,稿費應該不用市民找數,而挑釁市民則一如服侍老闆般,在下台前始終如一。

蔡英文剛就職,沒留意過港府有沒有如上頭一樣冷處理,總之,美國白宮有表示,我們的白宮發炎人,也以香港政府新聞統籌專員之名,發表了一篇名為《普選二十年後的台灣》的潮文,毫不顧慮影響港台關係,把台灣各方面貶低到比水深火熱還要恐怖,把人家的民主成果踩踩踩,每三腳就有一腳踩在爭取普選的港人頭上。

馮專員潮文並無新意,只不過趁台灣經濟不景氣,又適逢政黨輪替,似蚊子逮住了人血,再次嗡嗡嗡的,重彈民主並非萬能論。台灣好慘啊、台灣好折墮啊一番,之後就提醒我們:「一,普選不是萬能;二,不應將香港存在的問題歸咎於選舉制度;三,香港目前面對的問題,不會因為有了普選就可以解決,也不會因為暫時沒有普選而惡化。」

本來古語有云:跟馮煒光開罵,如與豬打架。不過,普選不能解決就業之類的豬頭理論,在豬界也甚有共鳴,不妨打架當運動,在此逐一回應專員諸般豬論。

一,普選當然不是萬能,民主是文明社會公民基本權利,等於一間房子,需要有門才能自由進出,但住在裏面的人能健康長壽家庭和睦旺丁旺財房子升值無上限;等於現代人基本上要讀書識字,卻不保證畢業就會解決人生所有問題斬掉一切煩惱。二,香港現存眾多問題,不能全賴在選舉制度頭上,但,選舉制度繼續這樣不公平,則所有問題都解決無望。三,其實與二重複,不過說直接點,先有了真普選,許多問題才有解決的機會,例如,即使一時鬼上身,普選上了梁振英,也不用擔心一個人連任與否,讓全民疑神疑鬼,影響全市身心健康,加重醫療體系的負擔。

馮專員又說:「政黨輪替三次了,還不是爛蘋果換爛蘋果?老百姓的生活有好轉嗎?加薪能多加幾個茶葉蛋嗎?可以擺脫小確幸心境嗎?」我姑且代台灣鄉民回答:不會,小英上台,市民薪資肯定不會馬上跟着上漲,但這次的蘋果,果然在四年後爛掉,台灣人心甘命抵,好在有權再選一個,希望一直在前面。好過港人,被分派爛蘋果,連爛與沒那麼爛的也沒得揀,即使本來是個奇異果,以目前香港的水土,也會變爛蘋果。鬥爛,爛得過日薪一萬,專責打爛仔交的馮專員?

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蘋果日報- 遊園驚夢 - 陶傑

蘋果日報- 遊園驚夢 - 陶傑

遊園驚夢 - 陶傑

馬英九總統下台,回到台北民居,重過平民生活。網民很歡喜,讚頌台灣的民主好。

台灣的民主制度再好,確實不能保證選出有能力的領袖。馬英九在任八年,領導的國民黨,最大的弱點就是不明白共產黨。

不只馬英九一人無知,而是整個國民黨時的新生代,與他們的父執輩相比,像一群嬰兒。香港光華新聞文化中心,是台灣的機構,一位前女主任,卸任後去大陸「做生意」,以為背景國民黨,會蒙受「統戰」之利,哪知在大陸被騙二千萬港元。寫信給全國政協主席求援,當然石沉大海。

台灣人不是反對國民黨,而是無法信任一個天真的國民黨。國民黨的上一代,不是這個樣子。在這裏,且說一件小事。

一九七九年,前民國記者陸鏗在大陸坐完牢之後釋放, 來到香港,以憂國憂民的知識分子姿態出現,抨擊中共,甚得香港一些文人的好感。

其時國民黨的香港時報,社長毛樹清,是蔣經國的文政心腹。毛樹清在戰時,曾為中央日報派歐洲戰地記者,那時陸鏗是中國廣播電台記者。毛樹清隨着盟軍一直打到柏林,柏林解放後,毛樹清叫陸鏗進城一起採訪,曾經在柏林合影留念。

闊別三十年,陸鏗來到香港,找老同事毛大哥敘舊。毛陸見了一面之後,陸鏗改日再去灣仔分域街香港時報再求見,毛樹清卻叫秘書擋駕,說社長外出了。

事後朋友問毛樹清,明明你在,為何不見?毛樹清答:「我與大聲不見三十年(陸鏗字大聲),他坐了共產黨的牢,應該脫胎換骨。但上次見面重逢,他拚命告訴我以前毛澤東的共產黨如何壞,同時說服我現在鄧小平改革是如何的好。我早想到共產黨把陸鏗放回出來,絕對不會無條件。果然,他很滑頭,拚命叫我去大陸看看,一聽就知道有統戰任務。但他一面在說着,我覺得他變了另一個人,不再是從前一九四五年柏林的那個記者陸大聲了。他再來,我叫秘書把他請走,心情實在難過。」

闊別重逢,民國三十八年前的北平故侶、金陵故人,遊園驚夢般的都變了個樣。這樣的人事是常有的。

或許也不能怪馬英九們,因為毛樹清在一九九○年,終於回到大陸故鄉,主張「和平統一」。所以,台灣今日終於出了個總統蔡英文。

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蘋果日報- 【奧巴馬好親民】河內食好西 Bun Cha究竟係乜東東?

蘋果日報- 【奧巴馬好親民】河內食好西 Bun Cha究竟係乜東東?

【奧巴馬好親民】河內食好西 Bun Cha究竟係乜東東?

美國總統奧巴馬近排開始佢第十次訪亞洲之旅,噚日仲同美國著名廚師兼美食主持Anthony Bourdain喺越南撐檯腳,定神望一望,見到檯上面唔係大家熟悉嘅生牛肉河(Phò Bo),而係「Bún chà 」,究竟呢碗係乜東東?


美國總統奧巴馬噚日仲美國著名廚師兼美食主持Anthony Bourdain喺越南撐檯腳,見到檯上面係「Bún chà 」,究竟呢碗係乜東東?(Anthony Bourdain/Instagram)

問問上環越南餐廳Bun Cha Veitnam老闆Sammi,原來Bún指的是一種新鮮的白色幼身米線,Chà是炸春卷,多數會以乾身的米線拌着肉類一起吃,而港人熟悉的Phò,指的是有湯的麵食。奧巴馬今次咁輕鬆地同美食主持喺平民食堂食地道嘢,唔只贏得越南河內當地人讚好,仲喺社交媒體大洗板,well,如果佢有機會來港,希望佢會試吓個雲吞麵啦!

記者:黃樂雯


原來呢一餐不過約美金6蚊,港幣50蚊唔使就夠兩個大男人食飽,抵!(Anthony Bourdain/twitter)


呢隻就係Bún,地道食法係同烤豬肉或肉餅一齊食,同湯一齊上冇咁乾。

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