2018年3月24日星期六

什麼時候都是最危險的時候 - 梁文道

什麼時候都是最危險的時候 - 梁文道

什麼時候都是最危險的時候 - 梁文道

三月到底,又是日本「花見」季節。近些年來,每逢這個時節,許多媒體就在摩拳擦掌,等待報導中國遊客擠爆日本京都奈良一帶等賞櫻景點的盛況。今年一月,我恰好在京都工作,本該淡季,遊客稀少,但走在祇園花見小路,眼前所見,耳側所聞,皆讓我有種身處西門町或者朝陽區的錯覺。京都一年最濕冷的時候,遊客情熱猶此,等到櫻花漸次盛開,那當然是更不得了了。遊客來了,記者也來了,究竟記者在預期什麼場面呢?那自然是等不懂事的遊人攀樹折枝,喧嘩高叫,在河岸草地上遺下一片垃圾的景象。也就是說,遊客去看花,媒體卻是等着去看遊客的熱鬧。
幾乎毫無例外,每一年這種消息傳回,大陸的網上都是一片罵聲。斥責那些被人拍到的不雅行止有辱國體,「丟盡了中國人的臉」。我的老朋友,大陸最厲害的談話節目主持人竇文濤,有一回在節目上談到這個現象,他看到這種情景的反應,最是有趣:「有一次我就看見一些大媽大叔在搖晃一棵櫻花樹,還有些人乾脆爬了上去,大家還樂呵呵的笑個不停。我站在遠處觀看,也跟着樂了起來,心裏頭想:看我這些同胞,真是逗呀!」我很能理解他這種奇怪反應,既不是生氣,也不是搖頭慨嘆,而是把它當成一種可以娛樂的材料,頗有一種事不關己的淡然跟旁觀者的距離。這麼多年來,我碰見的所謂不文明中國遊客可多了,可是我也從來不覺得他們的行為和我有什麼關係。這倒不是因為我不認同自己的中國人身份,我也不會像一些香港朋友那樣,要想方設法地在這種令人尷尬的情況下跟他們劃清界限。我只是很單純的覺得,他們不禮貌不懂規矩是他們的事,我做好自己外來客人的本分就是了。如果有人硬是要把他們的舉動跟我的身份捆綁在一起,將我們全部歸成同一類人,那我只能覺得很抱歉,你錯了。
貼標籤,是人類本性之一。為了生存,為了迅速掌握世間萬象,瞭解紛雜人事,用種種可見的標籤去把人群歸類是很難避免的。然而標籤貼好之後,它不應該就此固化,還得有種種被晃動,被反思,被更進一步細緻分疏的可能。就說中國遊客,我見過太多太多有禮謹慎,知所進退,總是試圖迅速掌握並跟隨異鄉行事規則的人,他們怎麼能跟媒體上被呈現出來最典型的「中國遊客」劃上等號?換句話說,我不想輕易被人貼上標籤,並且就此認為我只具有這個標籤所限定的身份;我也不願輕易把這類標籤當成理解他人的鐵律。比起標籤人家,我更好奇的是自己給自己貼上標籤的情形。
舉個簡單的例子,我曾經見過網上一位美食「自媒體」作者批評東京某家米其林二星割烹名店,他對這家人的食物沒有不滿,反而相當讚賞。最讓他不高興的,是大廚對他的態度不好。他一入座,就拿出一部相機擺在桌上,結果立刻遭到譴責,原因是這張板前木桌是非常貴重的高原槙所製,人家怕他的相機會刮壞木桌的表紋。晚飯吃到中段,大廚在桌後正準備一道技巧繁複的料理,這位作者立即離座站了起來,舉起相機,想要拍攝這難得一見的過程,然後又挨大廚訓斥,叫他立刻坐下。後來這位作者把一切都理解為大廚情緒不好,恐怕是他曾經擁有的三星被人摘掉了一顆。很多人應該知道,這情況其實牽涉一些日本高級料理店用餐的常識和禮儀,並不像這位作者所說的那麼簡單。但更好玩的是這篇文章之下的留言,竟然有不少人把這個問題上升到民族尊嚴的高度,認為那位日本名廚根本就是歧視中國人。
老實說,每個地方都總有一些人會帶着被標籤固化的眼光來對待遊客。因為我的膚色和我的語言,我也在很多地方遇見各種類型的歧視。就像我之前所說的,我只能替他們感到遺憾。可是另一方面,我又碰到不少主動把自己變成被歧視對象,將一件很簡單很實際的事變成了族群矛盾問題的例子。比方說我家附近那個大型商場,就有許多遊客在那裏收購藥物衣着等日常用品,每逢週末,人滿為患。幾個月前,我試過在那裏被人用手拖行李箱碾壓雙腳,我當然叫出聲來,並且提醒那個大意的遊客。沒想到他竟然開始跟我理論,越說越是憤怒,最後來了一句我們今天不時會在香港聽到的結論:「你們憑什麼瞧不起我們大陸人?要不是我們,你們早就完了!難道你不是中國人嗎?」其實事情簡單的很,商場人多,你拖着一個行李箱,難免會跟人發生碰撞,必然得小心在意,要是不慎撞到了人,一句簡單的對不起便好。我在香港,常常被人說成是最典型的「大中華膠」,自然也不會瞧不起大陸人,只不過想提醒這位大哥小心一點。怎麼事情又變成了香港人瞧不起大陸人,香港人不把自己當做中國人了呢?
這就好比我們偶爾會在新聞上聽到的,中國遊客在外地因為航班有誤,航空公司和機場的安排又不夠讓他們滿意,於是大夥集體在候機室裏高唱國歌。為什麼人家沒有即時替你安排酒店過夜,你會立刻認定這是「中華民族到了最危險的時候」呢?後來我在官方媒體上面,也讀到喉舌評論批評一些遊客在外地動輒集體唱國歌抗議的表現,說那是「綁架國家」。說的很對,這種動不動就把性質本來很單純的事件,演變成中國在全球舞臺地位問題的傾向,確實可以形容為「綁架國家」。可是為什麼會有人喜歡「綁架國家」,乃至於你抗議他把行李壓在你的腳上,都變成了一種事關國家尊嚴,寸土不可讓的神聖議題?
我懷疑,是因為這些人早在綁架國家之前,就已經先被國家綁架了。「國家」和「民族」在今天是種最被濫用的形容詞,但凡任何一個人只要在國際上面稍具名聲,那就必是國家栽培的成果,民族的驕傲。所以反過來,他在外面要是碰到不快,那當然也就是國家的羞辱。換句話說,「國家」與「民族」已經成了他看待世界的基本角度,是副摘不掉的眼鏡。仿佛就連一個人在一間外國的餐廳用餐,都不單是他個人在吃飯那麼簡單,而是國家正在吃飯。如果他碰到了自己解決不了的問題,下一個浮上心頭的想法就是:「這種事國家為什麼不管一管」。於是在機場碰到了有理說不清的情況,集體情緒一到,便只能高喊「起來!不願做奴隸的人們!」說不定國家還真會替他們出面管一管。因為他們習慣相信國家太強大了,無所不能,無所不在,普天之下,沒有一件事是它管不着的;就算真有鞭長莫及的時候,人家也得讓我們國家三分,要知道今天的中國再也不是鴉片戰爭時候的滿清了。我雖然能夠理解網民看到中國遊客不雅消息時的憤慨,但我感受不到這種情緒。在我看來,那個爬到櫻花樹上搖晃枝葉的,就只是一個不太規矩的遊客而已,絕非整個中國正在爬樹。



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三分一價錢食酒店菜式 Taste of Hong Kong必試悉尼西瓜蛋糕

三分一價錢食酒店菜式 Taste of Hong Kong必試悉尼西瓜蛋糕

【Taste of Hong Kong】三分一價錢食酒店菜 必試悉尼西瓜蛋糕

第三屆Taste of Hong Kong又來了,今屆最大亮點是有七成五為新餐廳,一共有20款Taste of Hong Kong限定的獨家菜式。


一連四日的第三屆Taste of Hong Kong又來了。


都爹利熱狗$95(Bubbledogs)。


招牌豬腩肉包$80(Little Bao)。


西瓜蛋糕$75(Black Star Pastry)。

最亮點必定是由四間本地酒店萬麗海景酒店、W酒店、喜來登酒店和麗思卡爾頓酒店主理的「Chef's TABLE」,吸引在可以用約三分一價錢享用到酒店招牌菜式,雖然份量比酒店原定菜式少,但$250便可以嘗試到三道菜和一杯餐酒,確實值得一試。每日分不同的時段,會由不同酒店主理,記者到場那天就是由天龍軒與W酒店負責,每場只限26位名額,如果想試,記得一入場先去預先登記。


椰子竹笙燉雞湯$190、蜜糖西班牙黑豚肉叉燒$100(天龍軒)。


三道菜配餐酒$250(W Hotel)。

第二個亮點就是有很多新登場的餐廳美食,來自倫敦的Bubbledogs與本地米芝蓮一星餐廳都爹利會館合作製作創新口味熱狗,豬肉法蘭克福腸加咕嚕肉,相當特別。惟份量較少,價錢略貴,每隻售$95。


Johnnie Walker Black Label $60。


全球首款無酒精蒸餾酒Seedlip $50。

記者推介大家試食來自悉尼Black Star Pastry的士多啤梨西瓜蛋糕。在當地平均每星期賣出 15,000件,是極人氣的美食,當地售價為8.5澳元約51元港幣,會場價每件售75元,值得推薦!場內還有多間特別小食攤,為人熟悉的「亞洲最佳女廚師」May Chow主理的Little Bao亦有參展。至於酒類的檔攤,The Johnnie Walker Highball Experience十分適合威士忌的愛好者。當中Johnnie Walker Black Label混合威士忌再根據你的口味為你調配,Creamy與Smoky口味較特別。不喝酒的話,可一試全球首款無酒精蒸餾酒Seedlip,提倡零卡路里、無糖、無代糖及無人工香料,味道酸甜帶甘。

第三屆Taste of Hong Kong
日期:即日至3月25日
地址:中環海濱活動空間
門票價格:$98至$150(另有信用卡優惠)

記者:吳業紅、張欣頤
攝影:周芝瑩

全新旅遊專頁,即like籽想旅行: https://fb.com/travel.appleseed



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【Chill人生活】台灣「乾杯」香港開分店?老細唔怕法庭見

【Chill人生活】台灣「乾杯」香港開分店?老細唔怕法庭見

台著名食肆 港現高仿店  「乾杯」抄足接吻橋  「馬辣」商標十足十

【本報訊】有本地餐廳懷疑影射台灣著名燒肉店「乾杯」及火鍋店「馬辣」,以非常相似的名稱在港開店,不少食客在網上留言對餐廳是否台灣分店有所疑惑。「乾杯」及「馬辣」的台灣營運商均稱無在港開分店,本報翻查資料兩台灣店都已在港註冊商標。律師指若事件涉侵犯他人商標,可能違反《商品說明條例》。
記者:袁楚雙


香港「乾杯」店名與台店相同,接吻遊戲亦跟足。

位於尖沙嘴的「乾杯串燒居酒屋」,與台灣連鎖燒肉店「乾杯燒肉居酒屋」是一字之差,驟眼看商標與台灣乾杯非常相似,兩者同用黑色及近似字形作「乾杯」招牌。兩所居酒屋的營運手法也巧合地一致,台灣乾杯有「親親五花肉」活動,凡兩位客人接吻10秒並用相機拍下親嘴照,即獲贈一客五花肉,照片會貼在店內牆上留念。尖沙嘴乾杯同樣有接吻10秒活動,牆上亦貼滿客人的接吻照,贈品是清酒。店員否認餐廳是台灣分店,至於為何用乾杯命名,店員回應稱「乾杯個名hit啲嘛,(邊度hit呀?)台灣吖嘛」。
網上食評有人留言稱聽聞本地乾杯抄襲台灣集團意念,亦有人指「乾杯是一家台灣串燒居酒屋」。翻查公司註冊處資料,本港乾杯的董事鄭琦,以「KANPAI INTERNATIONAL COMPANY LIMITED 乾杯股份有限公司」註冊,中文名字與台灣乾杯集團的上市名稱完全相同,但後者的英文名稱「KANPAI CO. LTD」沒有「INTERNATIONAL(國際)」一字。
《蘋果》向鄭查詢其店名由來,他稱自己喜歡喝酒而命名,指該店是美國分店。不過問及其店與台灣乾杯的關係、包括商標為何與乾杯集團相似、是否如網民所指涉及抄襲等指控,他反問記者是否政府部門,「唔係就得啦!大陸有成千上萬嘅乾杯,你去大陸查啦!(咁你哋係咪台灣分店?)我哋係大陸(乾杯)分店,(同台灣冇關係?)你做乜標榜去台灣?我同大陸有關係咪得囉,香港係大陸嘅地方,你做咩問台灣箒。」
鄭於2010年在港註冊「Ganbei 乾杯」商標,而台灣乾杯集團早於1999年在當地創立,並於2012年再在港註冊「KANPAI CO., LTD. 乾杯」等6項商標。

兩台店均稱在港無分店

台灣乾杯集團稱,無在港開分店,內地6所分店是直接經營,未有任何分銷特許經營權,亦已在港成功註冊「乾杯」中英文與標誌等6個商標,重申尖沙嘴「乾杯串燒居酒屋」非旗下餐廳,對方侵犯商標,會保留追究權利。
本港另一家「馬辣台式鴛鴦火鍋」,亦被指抄襲台灣「馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋」,兩者名稱相似,同樣以打邊爐任食作賣點,商標底色都用紅色,但字形不同。網民在本港馬辣的社交專頁上指其是「假貨,不是台灣授權店」、「請不要抄襲別人的店名、誤導大眾」。
記者光顧荃灣馬辣時發現部份佈置與台灣馬辣相似,同樣有雪糕櫃、自助花茶及白色天燈形吊燈,不過部份食物有差別。
記者向本港店的職員查詢為何餐廳叫「馬辣」,職員稱不清楚,「同台灣有冇關係都唔知」。台灣馬辣國際餐飲集團表示,旗下門市目前多數座落台北,並指香港馬辣不是台灣馬辣,相信兩者提供的餐點、內容及服務大有不同;又指他們會提供頂級肉品及新鮮海鮮、法國紅白酒、6星級水果甜點等。《蘋果》嘗試聯絡本港馬辣回應但未獲回覆。


香港「馬辣」標誌與台店相似,裝修佈置亦差不多。



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iPhone組裝增值低對華貿易逆差發水

iPhone組裝增值低對華貿易逆差發水

iPhone組裝增值低 對華貿易逆差發水


iPhone在中國設有生產線。

美國總統特朗普指中國去年對美國錄得3,750億美元(2.92萬億港元)貿易順差,但向美國出口iPhone手機就佔了157億美元(1,225億港元),相當於美國對華貿易逆差的4.4%。不過,所謂「iPhone中國出口」值得商榷。

實際逆差料僅1.86萬億

英國市場研究機構IHS Markit指出,一部最新的iPhone X手機出廠價400美元(3,120港元),零件成本就佔去370.25美元(2,888港元),其中三星電子的顯示屏便要110美元(858港元),其次是日本東芝或南韓SK海力士的記憶體要44.45美元(346港元)。至於中國負責最下游的組裝,增值能力也最低,只佔出廠成本3至6%。
目前計算中國對美國的出口額,是以出廠價、運費以及分銷成本綜合計算,卻未減去美國蘋果公司享有的知識產權價值,於是乎美國對華貿易逆差便大幅增加。英國牛津經濟研究院的亞洲經濟研究主管高路易估計,扣去發水部份,去年美國對華貿易逆差實際只有2,390億美元(1.86萬億港元)。
路透社



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中國擁雙重國籍者需撤戶口上海先行

中國擁雙重國籍者需撤戶口上海先行

中國擁雙重國籍者需撤戶口 上海先行


鄧小平孫兒鄧卓棣

中國出招打擊雙重國籍!內地宣佈加強清理移居海外的中國公民戶籍,但凡擁有港澳台居民身份,以至出國定居或加入外國籍的人士,均需註銷戶口,有關措施今年5月1日在上海先行。消息引發不少移居海外的中國公民緊張,擔心戶口被撤銷後,將失去原先在內地享有的社會福利。
上海《新民晚報》引述上海市公安局公佈,新戶口管理規定,經批准前往香港、澳門定居,或自行取得香港、澳門、台灣地區居民身份,以及出國定居或者加入外國籍、死亡及應徵入伍或具有軍籍的人士,均需註銷戶口,一個月內不主動註銷,將由公安機關強制執行。上海市公安局還稱,上述內容非新政,實際在2003年公安部已有規定,此次上海是把規定細化。消息在內地微博熱傳,甚至轉載到海外華人圈。

鄧孫習女「犯規」

中國從來不承認雙重國籍,但改革開放不少人透過留學,取得海外居留權,變相擁有雙重國籍,已故領導人鄧小平的孫子鄧卓隸、總書記習近平女兒習明澤,以及栗戰書女兒栗潛心,均有美國綠卡或香港身份證。據悉,移民者保留中國國籍,是因為擁有戶口能享有中國政府提供的住房補貼、退休金、就學和醫療服務等福利,擁有中國身份證還能簡化投資、繼承和擁有房產等手續。分析指,第二國籍為貪官提供保護,故取締雙重國籍有助反腐。
中國新聞網


栗戰書女兒栗潛心



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中國擁雙重國籍者需撤戶口上海先行

中國擁雙重國籍者需撤戶口上海先行

中國擁雙重國籍者需撤戶口 上海先行


鄧小平孫兒鄧卓棣

中國出招打擊雙重國籍!內地宣佈加強清理移居海外的中國公民戶籍,但凡擁有港澳台居民身份,以至出國定居或加入外國籍的人士,均需註銷戶口,有關措施今年5月1日在上海先行。消息引發不少移居海外的中國公民緊張,擔心戶口被撤銷後,將失去原先在內地享有的社會福利。
上海《新民晚報》引述上海市公安局公佈,新戶口管理規定,經批准前往香港、澳門定居,或自行取得香港、澳門、台灣地區居民身份,以及出國定居或者加入外國籍、死亡及應徵入伍或具有軍籍的人士,均需註銷戶口,一個月內不主動註銷,將由公安機關強制執行。上海市公安局還稱,上述內容非新政,實際在2003年公安部已有規定,此次上海是把規定細化。消息在內地微博熱傳,甚至轉載到海外華人圈。

鄧孫習女「犯規」

中國從來不承認雙重國籍,但改革開放不少人透過留學,取得海外居留權,變相擁有雙重國籍,已故領導人鄧小平的孫子鄧卓隸、總書記習近平女兒習明澤,以及栗戰書女兒栗潛心,均有美國綠卡或香港身份證。據悉,移民者保留中國國籍,是因為擁有戶口能享有中國政府提供的住房補貼、退休金、就學和醫療服務等福利,擁有中國身份證還能簡化投資、繼承和擁有房產等手續。分析指,第二國籍為貪官提供保護,故取締雙重國籍有助反腐。
中國新聞網


栗戰書女兒栗潛心



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法IS槍手超市挾人質 釀3死3傷

法IS槍手超市挾人質 釀3死3傷

法IS槍手超市脅持人質3死3傷

法國南部昨日發生恐怖襲擊,一名效忠伊斯蘭國(IS)的槍手殺人搶車後,開槍傷警,再在超市脅持人質,共造成至少3死3傷。他最終被警員開槍擊斃。IS承認施襲。
槍手先在卡爾卡松市郊騎劫一輛車,殺死乘客、槍傷司機後,駕車途中向4名警員連轟6槍,一名警員肩膊中彈受傷。他繼而駛往8公里外的城鎮特雷布(Trebes),在一間超市挾持人質,其間以阿拉伯語高呼「真主偉大」。有10名超市顧客和職員聽到槍聲後,躲在冷房保命,1小時後趁機在後門逃走。
內政部長科隆布趕赴現場指揮,警方則出動特種部隊、裝甲車和直升機包圍超市。消息指,一名軍人以自己取代了一名人質留在超市內,受重傷。警方之後衝入超市後將槍手擊斃。事件中槍手殺了兩名人質。


事發於法國南部市郊。 路透社

促放巴黎恐襲疑犯 遭警轟斃

科隆布事後證實,槍手是26歲男子拉克迪姆,居於卡爾卡松市,當局一直有監察他,但都是為了一些較輕微的罪行,不認為他思想激進。據悉他在談判期間要求當局釋放2015年巴黎恐襲案中唯一生還的IS疑犯薩拉赫。
在比利時出生的薩拉赫被指是造成130人死亡的巴黎恐襲案施襲者之一,潛逃4個月後在比利時落網。他被捕後不久,其潛伏比利時的IS同黨在布魯塞爾發動連環自殺式襲擊,釀成32死。薩拉赫在今年2月被引渡回比利時受審,在庭上拒絕回答控方所有問題。
法新社



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解放軍印《習語錄》造神 學者指未夠班

解放軍印《習語錄》造神 學者指未夠班

紅封面燙金頭像 下發基層官兵 解放軍印《習語錄》造神

中共黨政軍為習近平造神崇拜熱潮一浪高過一浪。近日傳出,解放軍軍隊內部開始編印《習主席語錄》,下發給基層官兵學習使用。該語錄本似足文革時毛澤東的《毛主席語錄》,紅書皮、燙金領袖頭像;堪稱為21世紀中共的「紅寶書」。暫未知該紅寶書會否如上世紀六、七十年代文革時一冊「瘋」行,但卻令不少經歷過文革的中國人勾起慘痛回憶,質疑習帶領中共正在走回頭路。


網傳由78軍印製的《習主席語錄》。

網傳這本《習主席語錄》為小32開,紅色封面上有燙金的習近平頭像及「習主席語錄」幾個字;內頁有「基層官兵學習版」字樣,以及「步兵第204旅炮兵團政治處編印」。解放軍的建制顯示,該旅屬北部戰區的陸軍第78集團軍,即軍隊改革前的第16集團軍;目前無法確認這本《習語錄》是炮兵團自行印製,抑或上級下發而得。通常如此政治行為至少要集團軍一級才敢決定。


《毛語錄》


浙江工業大學出版的《習近平語錄》。

網民斥回到文革被刪帖

目錄顯示,該書收錄了習近平對中國夢、強軍目標、群眾路線、反腐倡廉、批評與自我批評等內容的語錄集錦,但完整的內容未見披露。這是繼去年底中共十九大後,浙江工業大學印發紅色封面、印有習肖像的《我最喜愛的習近平語錄》後,再有《習語錄》以紅寶書形式出現,而且軍方出的這本《習語錄》更加正規,與文革時期大行其道的《毛主席語錄》不遑多讓,如出一轍。
習語錄的出現,是十九大後中共為習「造神」的新動向;語錄曝光後很快引起網民質疑和批評,但這些批評聲音無一例外遭屏蔽刪除。此外,軍方喉舌媒體「中國軍網」屬下的「國防社區」,近日曾出現標題為「人民領袖習近平萬歲」的文章,令不少人見之瞠目結舌,恍若回到文革時代;該文隨即被網民廣為散播批評後,原文即被刪除。
目前無法判斷《習語錄》的內容及文風如何。有分析人士認為,以習近平的學識,其語錄的精采恐難比得上毛澤東,毛身為一代君主,獨裁專橫,但史學功底深厚,文風恣意汪洋,黨內臣服者眾;反觀習近平,號稱插隊時博覽群書,又是清華大學博士畢業,公開演講時愛引經據典,但頻頻出錯,除了會講幾句「打鐵還要自身硬」之類的俚語俗語,難以恭維。

學者︰不夠權威才造神

不過這並不妨礙中共為習造神搞個人崇拜。習說過的語錄被製成標語,北京城內到處貼;習那句「擼起袖子加油幹」被編成歌曲甚至廣場舞,隨街唱跳。北京民間學者章立凡認為,習近平之所以要造神,是因為他權威不夠,才需要別人如此吹捧。
《蘋果》記者



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