2013年11月27日星期三

酒鼻子使用_葡萄酒品鉴_红酒世界网

 

酒鼻子使用

jeudi 13 septembre 2012 11:06:06

酒鼻子的使用方法非常的简单,随意取出一支香精瓶嗅一嗅,试着推测它属于哪一种香味类别(果香类,花香类,植物类, 动物类还是熏烤类),接下来试着把范围缩小,找出到底是什么味道,通过对香精瓶不断的品嗅,训练我们嗅觉及其灵敏度,积累我们头脑中的香味参照。同时利用简单明了的香味说明卡,更好的了解每一种香气的特点,以及相近的香味家族。通过一段有规律的训练,就可以根据该套产品提供的不同气味香精瓶,如:苹果、黑醋栗、青椒、玫瑰花、松露等, 来正确的辨识葡萄酒和生活中所接触到的各种香气,而在法国有些品酒培训班上,有的老师正是一边让学生闻香精瓶,一边和酒中散发的典型味道做对比。

在学习香气的同时,“酒鼻子”实际还教会了你一套国际通用的葡萄酒语言,教你准确无误的把葡萄酒无形却令人惊叹的香气形象地描绘出来,同时这套工具目前已经被翻译成8种语言版本,使它能够被全世界的品酒师和爱好者所使用。

酒鼻子在让我们学习到葡萄酒香气的同时, 还开发和训练了我们的嗅觉,经过训练后,我们在生活中闻到新的香气的时候,大概2-3次就可以记住,久而久之,在你的大脑里面就会积累起一套丰富的香味参考。

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如果你有资本又有眼光,投资葡萄酒吧!_葡萄酒投资_红酒世界网

 

如果你有资本又有眼光,投资葡萄酒吧!

lundi 1 juillet 2013 11:51:33 红酒世界网

摘要: 近些年来,腰包越来越鼓的中国人掀起了葡萄酒投资热潮。投资葡萄酒,如何才能获得最大收益呢?专家表示,热爱你的投资对象,具有一定的葡萄酒知识,把控好时间节奏,拥有充裕的资金等是成功投资的前提。如果你有钱又有胆,还有非凡的眼光,那么开始葡萄酒投资吧!

投资葡萄酒时,相关专家建议不要完全靠味蕾,而要依赖你敏锐而长远的眼光。
  葡萄酒本身有着非常严格的管制,但对于葡萄酒交易的市场而言,情况却并非如此。此外,入市的成本也并不低,因此,胆小怕事者或心脏功能不好者慎入。
  “为了在葡萄酒投资方面获得回报,你得将你的个人喜好与投资目的区别开来。你喜欢的葡萄酒可能并没有多大的投资价值。葡萄酒是种非常情绪化的东西,因此,要将其作为一种资产来投资,难度较大。”曾在伦敦担任财务分析师的葡萄酒大师詹妮弗•斯蒙尼缇-布莱恩(Jennifer Simonetti-Bryan)说。
  每年,可收藏的葡萄酒数量在全世界所产葡萄酒总量中所占比例不到1%,其他的99%会用来销售和饮用。
  然而,这1%中的一些葡萄酒(大部分是波尔多列级庄葡萄酒),也有不同的等级和价格。
  佳士得拍卖行在纽约和香港负责葡萄酒拍卖的前领导查尔斯•柯蒂斯(Charles Curtis)说道:“投资者只有在清楚自己的行为的情况下,才能进行成功的投资。”
  他表示“要在葡萄酒、珠宝和艺术品等投资方面取得丰厚的回报,首先,你得对你的收藏品充满热情。”
  此外,还得把控好时间。时间是个非常关键的因素,该出手时就得出手。比如,一箱1982年的拉菲(Chateau Lafite Rothschild)葡萄酒,在2011年5月的价格大约是6万4千美元;而到了2012年1月,这一价格下降至4万美元。
  “去年,82年的拉菲开始大量涌入市场,这是因为这些酒的酒龄是30年,它们已经步入了巅峰时期。” 曾在伦敦从事股票及债券事务的詹妮弗•威廉姆斯-巴尔克利(Jennifer Williams-Bulkeley)说道。
  最近,她在波士顿开设了一家葡萄酒投资咨询服务所,通过相关统计分析数据,并结合风土知识,为顾客提供投资方面的服务。
  威廉姆斯-巴尔克利说“如果在葡萄酒投资方面,你若能很好地把握时间,你就知道什么时候该抛售。”
  除了时间,葡萄酒投资时,还要注意葡萄酒需要合适地贮藏和运输。并且还要确保它的血统(原产地)正宗。曾经就有一些拍卖行,因销售假酒而遭到控诉。
  如果听过上述建议后,你仍然想投身葡萄酒投资,那你得准备充足的资金。柯蒂斯说想要正式进行葡萄酒投资,你手头的最低资金得有10万美元。
  在欧洲和亚洲,如果你是一位精明能干的投资家,只要拥有5万美元到1万5千美元资金,你也可以开始葡萄酒投资。不过,投资有风险,入市须谨慎。若你投资的葡萄酒估价过高,你很可能血本无归。

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乐享老酒的10个秘诀_葡萄酒品鉴_红酒世界网

 

乐享老酒的10个秘诀

mardi 2 juillet 2013 15:04:17 红酒世界网

摘要: 各位葡萄酒爱好者,您是否想品味一番老酒的滋味?如果答案是肯定的,本文将不容错过。本文将教您10个秘诀,让您更好地品味老酒,乐享生活。

为了让各位在品味老酒的过程中,收获更多的乐趣,本文将为您支上10招。
  1、选择葡萄酒。这是最重要的一步。您不需要打开一瓶您所珍藏的最棒的葡萄酒或让您印象最深刻的葡萄酒,但您可选择一款对您意义非凡的酒。
  2、选择好葡萄酒后,将它直立放置几天(当然,要远离光和热)。比如,您想这周末享用这款酒,您可以周三开始准备。这样做的目的是让沉淀物(如果有的话)沉到瓶底。
  3、如果您选的是白葡萄酒,一定要注意不要过度冷却;对于红葡萄酒而言,如果它之前是放置在70华氏度的场所,在享用它之前,可在冰箱中冷却1个小时或2个小时。
  4、酒龄较长的葡萄酒,由于放置时间较久,橡木塞会变得比较脆弱。如果使用普通的开瓶器,脆弱的橡木塞有可能会破碎。为了避免此种情况发生,开瓶时最好使用双叉开瓶器。不过使用这种开瓶器,需要一定的技巧。您可以事先练习一番。当然,如果万一橡木塞碎了,一个玻璃水瓶和咖啡过滤器也可以帮您挽救。
  5、如果您选用的葡萄酒确实需要“呼吸”,在您享用此酒之前,那就预留充足的时间吧!否则的话,尽量不要醒酒。因为酒龄较长的葡萄酒都比较脆弱,空气很快会破坏酒中所剩下的香气和风味。
  6、准备一款备份酒,以防您选用的老酒已经变质,而破坏您的雅兴。
  7、如果您是准备在一场宴会上开老酒,那么让每个人都分享一下它们对此酒的想法吧!分享会带来意想不到的效果。
  8、开瓶后,迅速小啜一口。如果该酒真的变质了(产生了醋味),您肯定能马上识别出来。但如果此酒刚开始时不太可口,不要急着将它倒掉。经验告诉我们,随着时间的推移,一些老酒会变得越来越美妙和完整。
  9、享受开瓶后的葡萄酒现有的状态,不要去幻想将来它会发展出什么风味或以前它是什么口感。享受现在,活在当下!
  10、如果可以的话,将您享受佳酿的整个过程记录下来,整理成一篇美文。如果您想让更多人知道您的想法,还可以向相关媒体和杂志投稿,红酒世界网就是个不错的选择。

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葡萄酒到底是如何分类的?_葡萄酒品鉴_红酒世界网

 

葡萄酒到底是如何分类的?

lundi 13 mai 2013 15:59:30 红酒世界网 Ida 编译

摘要: 葡萄酒可以根据颜色、含糖量、二氧化碳压力、采摘原料、特殊工艺等分为许多种不同的类型。这些类型彼此之间又有着千丝万缕的联系,你知道葡萄酒的类型到底是怎么划分的吗?想解开心中这个疑团,那赶快来读读这篇文章吧!

普通大众现在可以在市面上购买到各种各样的葡萄酒,有干红干白、桃红、甜白、贵腐、香槟……不同种类的葡萄酒让人们眼花缭乱,各式各样的酒名让人们摸不着头脑,这些描述葡萄酒的词语到底都有哪些含义呢,它们又分别代表着什么类型的葡萄酒呢?你想解开心中的疑团吗,那就快点跟上笔者的脚步吧!。
  笔者以中国官方发布的葡萄酒国家标准(GB15037-2006)为基准,根据我们经常遇到的葡萄酒分类问题,从葡萄酒的颜色、二氧化碳压力、含糖量、采摘原料与特殊工艺等不同方面为你全方位立体式的揭开市售葡萄酒的各种类型。
一、按照葡萄酒颜色分类,可以分为:
  (一)红葡萄酒:酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的葡萄酒。
  (二)白葡萄酒:酒液颜色一般为黄绿色、禾杆黄、柠檬黄或者金黄色的葡萄酒。
  (三)桃红葡萄酒:酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,一般呈现橘红色、粉红色的葡萄酒。

白葡萄酒的颜色


红葡萄酒和桃红葡萄酒的颜色

二、 按照二氧化碳的压力分类,可以分为:
  (一)平静葡萄酒(still wines):是指在20℃时,酒中二氧化碳压力低于0.05Mpa的葡萄酒,市面上的大部分葡萄酒都是属于这种类型。
  (二)起泡葡萄酒(sparkling wines):是指在20℃时,酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒,法国香槟(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)以及意大利阿斯蒂(Asti)等都属于起泡葡萄酒,但不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香槟或者卡瓦。
  1)低泡葡萄酒(semi-sparkling wines):是指在20℃时,酒中二氧化碳压力在0.05Mpa-0.35Mpa的葡萄酒。
  2)高泡葡萄酒(sparkling wines):是指酒中自然发酵产生的二氧化碳压力高于或等于0.35Mpa的起泡葡萄酒。对于酒瓶容量小于250ml的葡萄酒,二氧化碳的压力高于或等于0.3Mpa时,也可称为高泡葡萄酒。高泡葡萄酒较为常见。
三、按照含糖量(以葡萄糖计,下同)分类
  (一)一般的葡萄酒可分为以下四种类型
  1)干型(dry):含糖量小于或等于 4g/l的葡萄酒,或者当总糖与总酸(以酒石酸计,下同)的差值小于或等于2.0g/l时,含糖量最高为9.0g/l的葡萄酒。这种类型有时候会标示为“seco”。
  2)半干型(semi-dry):含糖量一般为4-12g/l之间,或者当总糖与总酸的差值小于或等于2.0g/l时,含糖量最高为18.0g/l的葡萄酒。这种类型有时候会标示为“semi-seco”。
  3)半甜型(semi-sweet):含糖量不超过45g/l的葡萄酒;需要注意的是,高泡葡萄酒没有半甜这种类型。
  4)甜型(sweet):含糖量超过45g/l。
  (二)高泡葡萄酒可分为以下五种类型。
  1)天然(brut):含糖量小于或等于 12.0g/l(允许差为3.0 g/l,下同)。香槟中的天然干型(brut natural)、超级干型(Extra Brut)、干型(Brut)一般情况下均属于这种类型。
  2)绝干(extra-dry):含糖量一般为12.1-17.0 g/l之间。虽然葡萄酒的国标GB15037中的英文命名与香槟中的“Extra Brut”类似,但是这两种却并非同一种类型。
  3)干(dry):含糖量一般为17.1-32.0 g/l之间。
  4)半干(semi-dry):含糖量一般为32.1-50.0 g/l之间。
  5)甜(sweet):含糖量超过50g/l。
四、特种葡萄酒(special wines)
  特种葡萄酒是指鲜葡萄或者葡萄汁在采摘或者酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。
  (一)冰葡萄酒(icewines):是指葡萄推迟采收,当气温低于-7℃(有些地方规定的温度更低)时,使葡萄在树枝上保持一定时间结冰,之后在凌晨低温时进行采收,在结冰的状态下压榨而酿制的葡萄酒。世界著名的冰酒产区主要分布在加拿大、德国等地。这种类型的葡萄酒一般会标示为“Icewine”或“Eiswein”。需要注意的是,一般通过了VQA认证的加拿大冰酒会标注“icewine”,而未通过VQA(加拿大酒商质量认证)的加拿大葡萄酒酒标上一般标示为“ice wine”。


冰葡萄和贵腐葡萄

(二)贵腐葡萄酒(noble rot wines):是指在葡萄的成熟后期,果实感染了贵腐菌,使果实的成分发生了明显的变化,用这种葡萄榨汁后酿造出的葡萄酒带有独特的风味,芬芳香甜,特别珍贵。世界著名的产区有苏玳(Sauternes)、德国、奥地利以及匈牙利的托卡伊(Tokay)。
  (三)利口葡萄酒(liqueur wines):是指在葡萄生成酒精度为12%以上的葡萄酒中,加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白砂糖等物质,使得其最终产品酒精度数为15.0%-22.0%的葡萄酒。如葡萄牙的波特(Port)和西班牙的雪莉(Sherry)。
  (四)产膜葡萄酒(flor or film wines):是指葡萄酒经过全部酒精发酵,在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后,可加入葡萄白兰地、葡萄酒精或食用酒精,最终产品所含酒精度大于或等于15.0%的葡萄酒。西班牙的雪莉是一种典型的产膜葡萄酒。


雪莉葡萄酒的膜

(五)加香葡萄酒(flavoured wines):是指以葡萄酒为酒基,经浸泡芳香植物或者加入芳香植物的浸出液(或者馏出液)而制成的葡萄酒。人们常称之为味美思(Vermouth)。常见的品牌有“马提尼”(Martini)。

(六)葡萄汽酒(carbonated wines):是指物理特性与起泡葡萄酒类似,但是酒中所含的二氧化碳为部分或者全部人工添加的葡萄酒。
  (七)山葡萄酒(V.amurensis wines):是指采用新鲜山葡萄或山葡萄汁酿成的葡萄酒。山葡萄包括毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄等野生葡萄。
  (八)脱醇葡萄酒(non-alcohol wines):是指采用新鲜葡萄或葡萄汁进行发酵,并应用特种工艺加工而成的、酒精度为0.5%-1.0%的葡萄酒。
  (九)低醇葡萄酒(low alcohol wines):是指采用新鲜葡萄或葡萄汁进行发酵,并采用特种工艺加工而成的、酒精度为1.0%-7.0%的葡萄酒。

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昂贵葡萄酒的7大共性_葡萄酒市场_红酒世界网

 

昂贵葡萄酒的7大共性

jeudi 4 juillet 2013 14:03:59 红酒世界网

摘要: 在世界各大拍卖行屡创拍卖纪录的昂贵葡萄酒也并不具有神秘性,其实它们大多具有7大共同点,比如来自世界知名的葡萄酒产区,波尔多或勃艮第等。

目前,世界上最昂贵的葡萄酒是一款来自美国啸鹰酒庄(Screaming Eagle Winery)的1992年份赤霞珠干红葡萄酒(Cabernet Sauvignon)。该款6升装的葡萄酒在2000年的纳帕谷葡萄酒慈善拍卖会(Napa Valley Wine Charity Auction)上拍出了50万美元的天价。

上图中的人物名为克里斯蒂安•凡内克(Christian Vanneque),曾是一名侍酒师。他曾经以11.7万美元的高价拍下一瓶出产于1811年的滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒(Chateau d’Yquem)。据他所说,他想在自己从业五十周年纪念日那天即2017年开启这瓶佳酿,与朋友们一起分享。
  事实上,这些创下惊人价格的葡萄酒也并不是非常的稀有罕见,其实它们一般都具有7大共同点。比如,它们大多来自那些经典的葡萄酒产区,如勃艮第(Burgundy)、波尔多(Bordeaux)、香槟(Champagne)及德国的莫泽尔(Mosel Valley)等,而收藏家们也喜欢把投资目光投向那些等级划分清晰的产区,比如波尔多一级葡萄园等。目前,这类藏酒大多都是通过伦敦、纽约和香港的拍卖行进行拍卖,而其中勃艮第和波尔多葡萄酒是各大拍卖会上的宠儿。
  1、昂贵的酒几乎都来自世界经典产区,如纳帕谷(Napa Valley)、勃艮第和波尔多等;
  2、昂贵的酒大多都是在全新的法国橡木桶中陈年;
  3、昂贵的酒并不适合即时消费,而是需要一定的时间陈酿,这一间隔往往在30年以上;
  4、昂贵的酒就像股票一样在各大葡萄酒交易市场进行交易;
  5、昂贵的酒在流通过程中会出现不计其数的冒牌货;
  6、昂贵的酒都属于值得收藏的6大类葡萄酒;
  7、昂贵的酒其性价比往往失衡。
  那么,一瓶价格不菲的超级葡萄酒到底凭借了什么,而拥有如此昂贵的身价呢?下面就以加州纳帕谷的赤霞珠葡萄酒为例,来看看这些身价不菲的葡萄酒的构造成本吧。

1、优质葡萄价格不菲
  酿造那些值得收藏酒的成本其实一点都不便宜。首当其冲的就是酿酒葡萄的选择,因为葡萄的好坏决定了葡萄酒的品质。那些优质葡萄往往产自世界顶级的葡萄酒产区,而那些产区出产的优质葡萄往往花费上千美元一吨。老藤葡萄似乎是不错的选择,因为其葡萄往往拥有非常浓郁的风味,不过采用10岁树龄上的葡萄有时也能酿制出优质的葡萄酒。
 2、顶级橡木桶花费高昂
  尽管现在酿酒界的趋势是少用橡木桶陈酿,但是高端葡萄酒依然强调橡木桶的作用。那些用来陈酿顶级佳酿的橡木桶大多采用一种产自法国的无梗花栎制作而成,其成本高昂。
 3、陈年就是金钱
  一款优质的红葡萄酒往往需要一段时间的陈年之后才能达到适饮期。随着陈年,葡萄酒中粗糙的单宁和尖酸感会被逐渐柔化,变得顺滑可口,因此酒庄陈酿那些优质葡萄酒就成为必不可少的一部分。有些酒庄甚至会将其佳酿陈酿15年以上才发售,而这也造成这些酒庄库存量巨大。另外,盛放这些佳酿的酒窖也价格不菲哦。
 4、高附加值
  珍稀佳酿背后都有一段不寻常的故事,这就让它们看起来更加稀有珍贵。比如德国和奥地利出产的雷司令逐粒枯萄精选甜白葡萄酒(Trockenbeerenauslese Riesling)只会在特别优秀的年份才出产,往往每5-10年才会有一个年份适合出产这种葡萄酒,因此,这些酒的附加值都相当高昂。

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解析葡萄酒的价格:100与1000的差别_葡萄酒市场_红酒世界网

 

解析葡萄酒的价格:100与1000的差别

mardi 25 juin 2013 15:20:28 红酒世界网

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摘要: 不知你是否遭遇过这样的尴尬,你精心准备了一款昂贵的精品葡萄酒,邀请朋友一起品尝时,却遭遇到众人的不理解——他们不明白你为何要花如此昂贵的价格来购买一瓶葡萄酒,更不明白这样的葡萄酒与市面上那些廉价的葡萄酒有何差别。

葡萄酒的价格不仅取决于产地、葡萄原料、酿酒设备、酿酒师、分销等成本,也取决于这款葡萄酒最终所呈现出的感官特征。一般来说,一分钱一分货,葡萄酒也不例外,价格昂贵的葡萄酒比起廉价的葡萄酒来说,品质显然会更好。
  也许你曾经喝过100元的葡萄酒,也喝过1000元的葡萄酒,但你知道这两者究竟有何具体的差别吗?为了解答这个难题,小编特意搜集整理了众多葡萄酒的资料,分别从葡萄酒的产地、价格、酿造方法、品尝笔记等方面,为您详细阐述价格100元与1000元的葡萄酒到底有哪些差别!
  打个比方,廉价的葡萄酒好比是一件日用品,而昂贵的精品葡萄酒就像是一件艺术品。日用品往往产量高,有固定的生产流水线,每一件的平均成本都比较便宜;而艺术品的缔造则只能是少量而精细,且耗时耗力,成本也比较昂贵。
  精品葡萄酒的生产过程,就是一个执著的艺术家不断探索、追求完美的过程。每经过一个环节的处理,葡萄酒都会损失一些本身具有的风味特色。因此,最好的酒庄常常会尽可能的减少机械处理或人为操作,以保证酿出的葡萄酒能够完美的保有原本的特色。这也是为什么一些精品葡萄酒常会有各种各样独特风味的原因。
  不过,这些独特的风味却未必会受到每个人的喜欢,更多的人反而喜欢那些廉价的葡萄酒。这不仅是因为它的价格,还因为它的口感。廉价的葡萄酒大都以充沛的花香、果香为主,简单易饮。不过,这些葡萄酒也注定只适合在年轻时饮用,陈年对它来说不会有任何益处。甚至有一些葡萄酒生产商,会根据人们的口感需要而量身定做葡萄酒。虽然葡萄酒产区每年的天气都会不同,当地的生产商却可以通过不同品种、不同年份葡萄酒的调配来得到最想要的口感。
精品葡萄酒一般不会如此,它不会刻意的迎合市场,独特才是它价值的魅力所在!

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一根豆芽几多毒?——直击“毒豆芽”生产黑幕(1)_光明网

 

一根豆芽几多毒?——直击“毒豆芽”生产黑幕

来源:新华网 我有话说 1977人参与

一根豆芽几多毒?——直击“毒豆芽”生产黑幕

  进入冬季,豆芽又迎来销售旺季。作为老百姓餐桌上的常见菜,近年来豆芽涉“毒”事件屡屡发生、重复上演,违禁使用添加剂甚至成为行业“潜规则”。

  “新华视点”记者近日调查中发现,容易导致儿童发育早熟、女性生理改变、老年人骨质疏松并有致癌可能的AB粉,容易导致黏膜损伤甚至出现高氯血症的漂白粉,会影响视力、肝脏、肠胃而且长期食用可能造成多种癌变的保鲜粉等,都被一些豆芽加工作坊滥用。

  突击豆芽“黑作坊” 违法添加触目惊心

  白亮水嫩、肥胖无根、秆美茎直……菜市场上很多豆芽因为“卖相好”受到一些消费者青睐,岂不知光鲜亮丽的外表之下,却“厚味腊毒”。

  11月6日,记者根据线人举报,来到天津蓟县邦均镇石人庄村公路旁一个无证的豆芽加工作坊。只见一间10平方米的小屋用黑布蒙住窗户,门口搭着厚棉被。进入屋内,只见污水横流,刺鼻的药水味扑面而来,数十个大水缸里装着满满的豆芽,大都没有根须,颜色极白,房间里摆放着漂白粉和AB粉。

  “祖祖辈辈都干这个,添加这些东西,都是行业心知肚明的现象,没什么新鲜的,也没听说做个豆芽还要办证。”作坊主张永贵承认说。

  随后,记者又驱车30多公里来到蓟县马伸桥镇北赵各庄村的一处作坊,该作坊距离主干道不足20米,没有任何消毒、隔离设施,屋内密密麻麻摆放了70多个大塑料桶用于发制豆芽,清洗豆芽就是在屋前的一口水泥池里泡一下,里面的半池水已经污秽不堪。

  记者捞起一把已经清洗好即将上市的豆芽,发现每根豆芽都白白胖胖,几乎有大半根铅笔一样粗。在屋内一个不起眼的角落,赫然摆放着无根水(6-苄基腺嘌呤植物生长调节剂)、AB粉、防腐剂等非法添加物。

  “添加了这些东西,豆芽光亮粗壮、茎秆笔直,卖相很好,反倒受欢迎。不加就不好卖。”对于生产中的非法添加,作坊主刘兴国毫不掩饰,“一天产量要四五百斤,没见谁吃出毛病来。”

  夜幕降临,在线人的指引下,记者又在蓟县渔阳镇管驿村发现了一处加工“问题豆芽”的作坊。这个作坊过去三年虽多次被查,但始终未封,日产近300斤豆芽。在这里记者同样发现了勇于违法添加的无根水和亮白剂。

  在这三处作坊,接到举报的天津市食品药品监督管理局、天津警方的执法人员共查获“问题豆芽”约4.2吨、漂白粉1袋、无根水3瓶、AB粉140余袋、防腐剂10袋、001亮白剂30余袋。

  这是在位于天津蓟县马伸桥镇北赵各庄村刘兴国家拍摄的“毒豆芽”和植物生长激素(也称AB粉)(11月4日摄)。

这类“毒豆芽”大都没有根须,颜色白的刺眼且接近铅笔粗细。AB粉的主要成分为6-苄基腺嘌呤和赤霉素,可使豆芽3天就长到7厘米的长度,而且口感鲜美,但AB粉会导致儿童发育早熟、女性生理改变、老年人骨质疏松等,有致癌可能。近日,根据线人举报,天津市食品药品监督管理局、天津警方的执法人员在天津蓟县突击检查了一批“毒豆芽”加工作坊,共查获“问题豆芽”约4.2吨、漂白粉1袋、无根水3瓶、AB粉140余袋、防腐剂10袋、001亮白剂30余袋。进入冬季,豆芽又迎来销售旺季。作为老百姓餐桌上的常见菜,近年来豆芽涉“毒”事件屡屡发生、重复上演,违禁使用添加剂甚至成为行业“潜规则”。容易导致儿童发育早熟、女性生理改变、老年人骨质疏松并有致癌可能的AB粉,容易导致黏膜损伤甚至出现高氯血症的漂白粉,会影响视力、肝脏、肠胃而且长期食用可能造成多种癌变的保鲜粉等,都被一些豆芽加工作坊滥用。新华社记者翟健岚 摄 图片来源:新华网

一根豆芽几多毒?——直击“毒豆芽”生产黑幕

  “潜规则”风行 “毒豆芽”不绝

  “毒豆芽”的背后,是不法商人的唯利是图。刘兴国告诉记者,正常情况1斤黄豆能发出7斤黄豆芽,1斤绿豆可发10斤绿豆芽;添加激素等后,一斤黄豆可发豆芽10斤,绿豆则可发14-15斤,产量提升40%,而生产周期大大缩短、腐烂期延长不少,外观、口感都不错,到了市场上特别好卖,毛利高出正常豆芽50%以上。“有钱赚,大家自然都这么干。”

  看到其中“商机”的不仅仅是豆芽生产者。记者发现,“毒豆芽”的生产已经达到了上下游产业联动的程度,添加剂生产者对使用方法都有详细说明。例如查获的“绿豆专用灵”,说明书上写着,取5克,可处理干绿豆10市斤,一次性浸种或拌种即可,可配合豆芽无根激素,优质AB粉,豆芽速长王,同时浸泡豆种或拌种。

  天津市食品药品监督管理局副巡视员于羚介绍,自从今年5月份以来,天津开展了“食品安全百日行动”和“亮剑行动”,共查处问题豆芽生产作坊25处,这些黑窝点几乎遍布整个天津。

  从天津今年查处的“毒豆芽”窝点情况看,普遍存在着非法添加现象,其添加物包括三大类:即AB粉、198为代表的生长激素,漂白粉、保鲜粉为代表的防腐剂,以及头孢等抗生素等。

  天津市食品安全委员会办公室李志勇处长表示,查获的非法添加物均为国家明令禁止在食品中添加的物质,长期食用对人体危害极大。

  中国豆芽产业协会监事沈朝辉说,AB粉主要成分为6-苄基腺嘌呤和赤霉素,可使豆芽3天就可以长到7厘米的长度,而且口感鲜美。但AB粉会导致儿童发育早熟、女性生理改变、老年人骨质疏松等,有致癌可能。漂白粉使豆芽颜色鲜亮,但摄入体内会导致口咽、食道、胃黏膜损伤,严重者可出现低血压、高氯血症等;保鲜粉让豆芽长期不腐,但会影响视力、肝脏和肠胃,长期食用可能造成多种癌变。

  不仅在天津,作为极为大众化的蔬菜,豆芽近年来在我国从东到西、从南到北的多个地区频繁出现质量安全问题。山东、陕西、辽宁、新疆、浙江、上海等地,均查获多起“毒豆芽”案。

一根豆芽几多毒?——直击“毒豆芽”生产黑幕

  三个部门为何管不住一根豆芽?

  “毒豆芽”之所以频频出现,除了商贩本身利欲熏心外,监管的漏洞更让人揪心。

  多位食品安全主管部门人士和行业专家认为,各地豆芽屡屡被曝出安全问题,监管部门职责划分不清易相互推诿有直接关系。

  豆芽属于食品和农产品之间的临界产品,对于临界产品的属性是属于食品还是属于农产品,相关部门在执法过程中容易存在争议和推诿。如工商部门认为只负责商品流通领域,豆芽生产应归质监管;质监部门认为豆芽属于初级农产品,应归农业部门管;农业部门认为豆芽不属于“地里长出的东西”,而豆芽是初级农产品的加工品,不在他们管辖范围。

  如此一来,一根小小的豆芽菜,看似和这三个部门都有关系,每个部门都能管,但却谁都不愿趟浑水,出现“三不管”的尴尬局面。

  检查监管流于形式也是重要原因。记者调查中了解到,有的“黑作坊”乡镇工作人员去查过多次,每次都打招呼警告别再乱添加,但没有采取查封、刑拘等措施,作坊主自然置若罔闻。

  与此同时,非法添加物获取渠道“通畅”,源头监管不足。记者在购物网站上输入“豆芽AB粉”“无根豆芽生长剂”等,发现销售信息非常多。

  同时,应加强对非法添加物源头监管,实行防范环节前移,从源头上堵截食品生产者的非法添加行为。并加强检测力量、检测设备的配备,加强对农残、非法添加物的检测。

  “消费者也要掌握鉴别豆芽的诀窍,学会自我保护。”沈朝辉说,一看“根”,一般来说豆芽有多长,根须就会有多长,激素催生的豆芽,基本没有根须或根须非常短;二看“叶”,正常黄豆芽顶部的黄豆瓣是分开的,问题豆芽则是紧紧包在一起;三看“形状”,问题豆芽往往又粗又短,容易折断;四看“色”,问题豆芽会颜色过白,而正常豆芽则是青白或奶白色。“但关键还是要加强监管,不要再让消费者求助‘鉴别诀窍’才能吃上放心豆芽。”

一根豆芽几多毒?——直击“毒豆芽”生产黑幕

  这是在天津蓟县渔阳镇管驿村刘金平家拍摄的漂洗“毒豆芽”的水池,水池的内壁已有绿色的污垢,一池水污秽不堪(11月4日摄)。近日,根据线人举报,天津市食品药品监督管理局、天津警方的执法人员在天津蓟县突击检查了一批“毒豆芽”加工作坊,共查获“问题豆芽”约4.2吨、漂白粉1袋、无根水3瓶、AB粉140余袋、防腐剂10袋、001亮白剂30余袋。进入冬季,豆芽又迎来销售旺季。作为老百姓餐桌上的常见菜,近年来豆芽涉“毒”事件屡屡发生、重复上演,违禁使用添加剂甚至成为行业“潜规则”。容易导致儿童发育早熟、女性生理改变、老年人骨质疏松并有致癌可能的AB粉,容易导致黏膜损伤甚至出现高氯血症的漂白粉,会影响视力、肝脏、肠胃而且长期食用可能造成多种癌变的保鲜粉等,都被一些豆芽加工作坊滥用。

一根豆芽几多毒?——直击“毒豆芽”生产黑幕(1)_光明网

习近平考察孔府 称要创造中华文化新辉煌/图_中国青年网

 

习近平考察孔府 称要创造中华文化新辉煌/图

http://www.youth.cn  2013-11-27 07:16:00  中国青年网

  昨日,山东曲阜孔子研究院,习近平翻阅《孔子家语通解》、《论语诠解》两本书,他说:“这两本书我要仔细看看。”据新华视点

  据新华视点 习近平26日来到山东曲阜孔府考察,并来到孔子研究院。桌子上摆放着展示孔子研究院系列研究成果的书籍和刊物,他一本本饶有兴趣地翻看。看到《孔子家语通解》《论语诠解》两本书,他拿起来翻阅,说:“这两本书我要仔细看看。”

  习近平随后同有关专家学者代表座谈,听取他们发言后表示,中华民族有着源远流长的传统文化,也一定能创造中华文化新的辉煌。研究孔子和儒家思想要坚持历史唯物主义立场,坚持古为今用,去粗取精,去伪存真,因势利导,深化研究,使其在新的时代条件下发挥积极作用。

  25日晚6时许,习近平来到山东如意科技集团有限公司。听说企业在依靠科技创新发展的同时努力为员工提供住房、医疗保障,注重保持劳资关系和谐,总书记很高兴。他叮嘱企业负责人发挥社会主义优越性,多关心职工,多谋福利,多为社会和谐作贡献。

  山东如意科技集团有限公司前身是济宁毛纺织厂,员工3万人,拥有完整的毛纺服装和棉纺印染产业链。“如意纺”技术及系列产品曾获国家科技进步奖一等奖。在36个国家和地区设立营销网络,还并购了英国、日本等国多家品牌服装企业。去年营业收入341亿元。

名词解释

  孔府 本名“衍圣公府”,位于孔庙东侧,是孔子嫡裔子孙世代居住的官邸。现存孔府院落创建于1377年,经明清数次扩建。占地200余亩,有楼轩厅堂463间。孔子研究院是1996年经国务院批准在曲阜设立的儒学研究专门机构,集文献收藏、信息交流、学术研究、人才培养、博物展览5项功能于一体,以建设“世界儒学研究交流中心,组织引领国际儒学研究”为发展目标,承担了“世界孔庙研究”等4项国家社会科学基金项目,创办《孔子学刊》等。

习近平考察孔府 称要创造中华文化新辉煌/图_中国青年网

蘋果日報- 大肚女穿婚紗鬧婚宴



大肚女穿婚紗鬧婚宴

一個婚禮,兩個新娘,其中一個還有了「餡」?近日一場發生在深圳酒樓門口的兩女激戰片段,比劇集更曲折!


身穿婚紗的大肚女衝前將新娘推倒在地,用廣東話粗口罵對方搶人老公,還一邊按住來打。新郎怒罵大肚女趕她走,言語顯示她是「前女友」:「還不是因為你媽,非要叫我在深圳買房子,我哪買得起!」大肚女扮痛狀,但迅速恢復勇猛撲向新娘,雙方互罵「狐狸精」。新娘發難:「大喜日子你來閙甚麼。你哭?你有甚麼資格可以哭。」新郎更狠:「我當初叫你打掉,你不打掉,現在七、八個月回來,我怎知道是誰的?」


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蘋果日報- 葉劉,你真鬼馬…… - 高慧然



葉劉,你真鬼馬…… - 高慧然

《明報》一連兩日探討fb買like現象及做法,首先分析了50個香港網民較常關注的政界fb粉絲專頁中粉絲的來源地,有極有趣的發現:幾乎所有專頁的香港粉絲都佔逾八成,包括田北俊、毛孟靜、陳志全等,其中民意平台「港人講地」、「幫港出聲」及范國威的「港粉」更逾九成。但新民黨主席、行會成員葉劉淑儀的粉絲專頁中,「港粉」佔36.7%,台灣粉絲比例則高達52.9%,換言之,葉劉的「台粉」數目以壓倒性優勢戰勝「港粉」。對此,葉劉的解釋是「我有國際知名度」。真沒想到葉劉在國際上,不,在台灣如此受歡迎!不知台灣人是懷念她的掃把頭抑或她強推23條的兇猛?葉劉在台灣比在香港更受歡迎,算不算勾結台獨勢力呢?葉劉,你真的好鬼馬啊,輕描淡寫一句「國際知名度」就向全世界宣告了台灣人的重口味。


網上營銷專家指出台灣有「賣like」公司,此種做法違反fb官方規定,在港已被杜絕,但在台灣仍存在。葉劉的粉絲是用錢買回來的,抑或用她個人魅力吸引回來的,大家只能自行判斷。引申到另一個話題,作為女人,我無論如何不能接受用錢買回來的朋友、情人、讚美及感情,我覺得是侮辱。當然,人各有志。



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蘋果日報- 全球限量25部 Ghost碎木砌飾板



全球限量25部 Ghost碎木砌飾板

肯花錢是一回事,裝高級音響、嵌桃木、縫靚皮是否等於有品味,又是另一回事。看看勞斯萊斯全球限量25部的Ghost,單是那塊看似畫出來的儲物櫃飾板,由170塊碎木拼湊而成,砌出來的放射線形圖案,完美得叫人目瞪口呆,這已不只是錢,而是藝術。

記者:徐影龍

攝影:林栢鈞

模特兒:姚浩正



■車廂豪裝有排數,重頭戲是這塊儲物櫃木紋飾板,甫開車門便氣派盡顯。


工藝品般的木紋飾板
勞斯萊斯誕生已經109年,特別版Ghost正為紀念英國Goodwood建廠十周年而打造,而在灣仔新成立的Showroom,正好以此車先聲奪人。一系列奢華裝飾配備,是特別版指定動作,當中最叫人印象難忘的,是駕駛艙中控台儲物櫃那塊木紋飾板,飾板上那美麗的放射線形圖案,看似繪製品,骨子裏其實是由10種木料總共170塊經電腦以雷射槍切割的木塊,以人手一塊塊拼湊而成。哄近看,多條曲線橫跨尖角位,體積極細微的碎木塊不能爆裂,驟眼看似簡單,實則需要絕對的準繩度,簡直堪稱一幅巧奪天工的藝術品,也顯示了廠方工匠的高超手藝。


多處出現車廂的羅盤圖案,是Goodwood曉有意義的象徵物,代表超過3,500部勞斯萊斯由此運往世界各地。另外,真皮也大量加入羅盤中央的星形刺繡,每個圖案須縫製112,533針,複雜程度同樣令人咋舌。


■閃令令的門邊,也別致地飾以小羅盤圖案,非常顯眼。


■當然,若肯花錢的話,任何圖案的木紋飾板也可向廠方訂購。


■廠方客製化服務極出色,真皮刺繡也可自定圖案。


■前座椅背除獨立電視外,也有木紋飾板。


■19吋七柱式輪圈,為特別版獨有款式。


■輪圈中央的廠徽,外圍圍繞凸字,感覺高雅。

人手繪畫車腰圖案
特別版Ghost屬Extended Wheelbase車款,車身比標準版增長足足170mm,內櫳極度闊落豪華,在中控台加裝Goodwood典雅石英鐘,金屬門檻也別具心思地刻上廠方的經緯度座標。車身也同樣注入大量特別版獨有元素,如專屬的銀灰色車身、圍繞19吋輪圈正中心的廠徽的凸字等等,最特別是車腰那條長長的白線,連着半個羅盤圖案,這圖案並非由機器噴塗,而是由人手以松鼠毛刷一筆一筆地繪畫,工工整整完全無出界,又一妙到毫顛的絕頂手藝示範。


特別版Ghost還大幅提高性能表現,一台6.5L V12引擎,釋出570匹力固然厲害,其1,500轉便達到780Nm的扭力,才最令人震撼,幸好廠方平衡了性能及穩定性,引擎發力時,仍照顧到舒適度及安全性,相信可吸引一批鍾情駕駛樂趣的年輕富豪車主。


■駕駛艙布局豪華,典雅而不失年輕活力感。


■別小看這特別版專屬的車腰圖案,是由人手繪畫的。


■中央手枕位兩旁星形刺繡,每個須縫製超過11萬針。


■石英鐘也以羅盤為設計式樣,全車主題一氣貫通。


■刻在金屬門檻上的數字,便是Goodwood車廠的經緯度座標。

Home of Rolls-Royce Ghost Extended
Wheelbase
引擎: 6,592cc V12 TwinTurbo


馬力: 570ps/5,250rpm


扭力: 780Nm/1,500rpm


傳動: 八速ZF自動波箱


售價: $7,800,000起


查詢: 2870 1692(Goodwood Motors)



蘋果日報- 文化論述 - 陶傑

文化論述 - 陶傑

鬧市拐帶嬰兒,苦主是大陸母親,拐帶疑犯,也有外地口音,應該不是香港人。


如果是大陸人士,在香港拐擄大陸嬰B,那麼以吐痰文化、打尖文化、大小便文化等學術文化角度,可不可以亦視之為拐帶嬰兒文化?


如果拐帶是大陸的國情文化,那麼香港人是不是應該表現一點文化包容?


如果肯定了文化包容,就不應該用普世價值來判斷此事。大陸人拐大陸嬰,他拐他的,香港人在旁大呼小叫,未免太過「文化霸權」。


文化霸權,就是將自己一套道德是非觀,強加於不同文化的族群身上。譬如西方的傳教士去到南美洲,看見土著舉行祭神儀式,將一個女童綁上祭壇,活剖心肝。西方傳教士覺得這是野蠻的,於是向土著傳播福音。


今日的知識份子認為,文化就是文化,無所謂文明或野蠻。土著剖殺生命祭神,是他們的習俗文化,不應該傲慢地視之為「他者」(The Other),以西方的人權標準來判斷人家的文化。


同理,稱之為所謂拐帶嬰孩,會不會是偏見?皆因在中國,此等「非雙親自願性低齡人口社會流移「(Non-Parental Voluntary Social Horizontal Mobility of Underaged Population)」,是一種常見的文化。


既是文化,不要妄下道德判斷,好嗎?不要以香港本位主義排斥內地文化。所以,看了這種新聞,你為那個失B的母親憂愁?你覺得令人髮指?你是文化霸權份子,我懷着謙卑心,我沒有感覺。



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八子女違一孩政策 頭版「尋人啟事」逼交代 南京官媒向張藝謀開火 | 蘋果日報 | 兩岸國際 | 20131127

 

八子女違一孩政策 頭版「尋人啟事」逼交代
南京官媒向張藝謀開火

內地國際級導演張藝謀被踢爆與多名女人先後生了多名孩子,事件惹輿論熱議,質疑張涉違反內地計生政策,有違公平正義;但張至今不正面回應;其妻陳婷戶口所在的無錫計生委則辯稱「找不到張藝謀」。昨日,南京官媒《東方衞報》頭版全版以「尋人啟事」方式尋找張,欲逼張現身交代事件。但至截稿,張仍無任何回應。

今年5月以來,62歲的張藝謀陸續被踢爆先後與四名女子(其中兩任妻子)先後生育了八個孩子,包括與元配肖華所生大女張末,以及與比他小30歲的現任妻子陳婷生了四名子女,分別為張一男、張一丁、張一嬌和張一媚。媒體還指張與另兩位女子先後生了兩女一男。對此,網民譏稱張是「葫蘆娃的爸爸」。

計生委找不到人疑包庇

根據內地一孩政策,張藝謀這些孩子如都在內地出生,則屬明顯違反政策規定,理應受法律制裁。但張一直沒有公開回應,只透過友人斥外界對他「潑污水」。媒體曾起底查出張的現任妻子陳婷與四名孩子均隱居在江蘇無錫市,甚至拍到陳與子女們的照片。無錫市計生委後來回應媒體查詢稱,他們曾千方百計聯繫張陳兩夫婦,甚至派工作小組赴北京找張,但結果是「沒找着」,而遭輿論質疑因張的身份特殊,官方有包庇之嫌。
昨日,南京《東方衞報》頭版全版以「尋人啟事」方式「尋找張藝謀」,公開挑戰這位涉嫌違法超生的國際名導演。版面不但列出張的姓名、性別、年齡、職業和特徵,還配以張的照片;下文則對張涉嫌超生及拒絕回應的情況做介紹,並特別反駁前日一位自稱是「陳婷哥哥」、認證是「導演陳劍-Hero」在微博為張解辯發的公開信,該信坦承張與陳生了三名孩子,但否認是超生。

「涉及生育平等的大事」

內地報章一貫強調「政治掛帥」,《東方衞報》以頭版方式叫板張藝謀不但罕見,更一改近期媒體多把張涉超生當做娛樂新聞的趨勢。有評論指,計劃生育是內地的國策,但多年來超生多生已成名人富人特權,因名人不受罰,富人不怕罰;而普通民眾超生不但面臨傾家蕩產被處罰,更面臨鋃鐺入獄之虞。「張藝謀多子女絕不是花邊娛樂新聞,而是涉及生育平等、社會公平的大事。」有網民大讚:「《東方衞報》做得好。」
南京《東方衞報》/新浪網

張藝謀妻妾子女成群

髮妻肖華
‧育有一女張末(現年30歲,紐約大學導演系畢業)
現任妻子陳婷
‧兩人育有四名子女,分別是張一男、張一丁、張一嬌、張一媚
‧另外與兩個身份不明女子分別生有兩個女兒和一個兒子
資料來源:《南都娛樂周刊》/互聯網

網民有話說

「計生委說找不到他,是不想找吧!」
「這年頭有錢有名氣就可以多生嗎?法律在哪裏?」
「我一丁點都不喜歡張藝謀,但在生育自由這點上,我站在他這邊!」
「《東方衞報》夠勇氣,這絕不是娛樂新聞,而是事關社會公平正義!」
「換做普通老百姓,計生委早把他房子拆了,牛牽了,連鍋都會砸了!」
「『打下來,流下來,就是不許生下來!』計生委這口號對名人不靈了?」
「支持《東方衞報》!不但要尋找張藝謀,還應該追究無錫計生委失職責任!」
「老謀子不光為中國電影事業作出貢獻,為中華民族人口發展作出巨大貢獻哦!」
資料來源:新浪微博

八子女違一孩政策 頭版「尋人啟事」逼交代 南京官媒向張藝謀開火 | 蘋果日報 | 兩岸國際 | 20131127

蘋論︰大是大非年代的大是大非事件 | 蘋果日報 | 要聞港聞 | 20131127

 

蘋論︰大是大非年代的大是大非事件

《基本法》所設定的「行政機關對立法機關負責」的制度,已在近日立法會關於特權法動議的投票中,被宣佈徹底破功。許多立會議員須服從中聯辦指示而不能按自己的意志投票,說明立會對政府的監督功能幾乎盡失。法院雖還能守住獨立斷案,但親共的律政司在《蘋果日報》前攝記涉襲保安無罪案中上訴,被法官指為「吹毛求疵」,顯示司法中的檢控一環已為行政服務。《基本法》所定的三權分立體制固然瀕臨崩潰,中共官員更揚言《基本法》所定的竟然是在條文中遍尋不獲的所謂「行政主導」。
眼看梁振英種種劣行、陳茂波種種無恥,民望破紀錄地超低,仍然大模大樣地坐享權力,擺出「香港市民其奈我何」的囂張嘴臉,香港人能夠怎樣?爭取體制改變、實現真普選荊棘滿途。目前,能夠稍稍制約政府胡作非為的,只有被稱為「第四權」的媒體。正如前美國大法官Hugo Black所說:「新聞自由的最重要功能,就是防止政府任何部門欺騙人民。」現在是幾乎每天都出現政府欺騙市民的情況,媒體成為能夠監督專權政府濫權的唯一工具。
不容否認,香港媒體中很大部份已經被「河蟹」了,剩下真正能發揮第四權作用的媒體不多。但只要還有站穩監督政府立場的媒體,也會刺激被某種程度「河蟹」的媒體為競爭要適度發揮媒體功能。因此,對於任何干預新聞自由的行為,堅守本份的媒體,都應該十分敏感,必須作出強烈反擊。無綫向壹傳媒採訪下封殺令正是這樣的事。
葉一堅前天刊出的批評總編張劍虹的文章〈驚佢條毛咩!〉,是醍醐灌頂之作。不僅《蘋果》總編、執總要檢討,筆者在上周六提到此事時不夠火力,說明也不夠重視。葉一堅說:「香港正置身大是大非的年代,言論自由也是大是大非的事。」我們須要從大是大非的角度去看這件事。
數十年前筆者剛出道,有一位前輩報人對筆者說:第一條定律就是永遠不要跟銷路比你少、影響力比你低的報刊開筆戰。
這句話,與葉一堅引述他們過去常說:「有條儍佬在公司門口無理取鬧,有隻癲狗在你家門口亂吠。你需要回應嗎?你需要同佢一齊癲嗎?」是類似意思。
但無綫電視真的不是觀眾少、影響力低的媒體,它曾經是香港新聞界的龍頭大哥。在筆者經歷的從中英談判到六四到香港回歸的整個階段,對社會發生最大影響的是SCMP(對官府和上層)和TVB NEWS。的確如葉一堅所說,那時很多報人都是從TVB認識到甚麼是新聞價值,甚麼是新聞自由的。這樣具有傳統影響力的大媒體,今天不僅向荒謬的政府發牌決策膜拜,而且不顧自己堅持數十年的表達自由的傳統,向另一媒體發封殺令,這難道不是對新聞自由最大威脅的事件嗎?這不是意味着我們連最後的監督政府的工具都要面臨被毀嗎?
這絕對不是無綫與壹傳媒兩個媒體之間的恩怨,而是大是大非的事。即使無綫針對的是另一媒體,甚至是曾經不斷向《蘋果》抹黑的對手,《蘋果》也必須義無反顧地向無綫發出最強的抗議聲。
香港記者協會發表的兩個聲明,要求無綫舉出具體事例,說明壹傳媒如何長期恣意攻擊無綫;無綫何以沒有向記協的紀律委員會投訴,也未見提出法律訴訟?何以記協從未收到其他人對壹傳媒「長期恣意攻擊」無綫的投訴,反而收到不少對《東張西望》的偏頗的投訴;作為上市公司,電視廣播經常召開記者會,今後是否會禁止壹傳媒所屬機構進場?若有任何機構不滿意無綫今次之處理,決定杯葛並禁止無綫的新聞團隊採訪其活動,無綫會否接受?
對於這些清楚明確的問題,無綫都不予回答,而近日記協則接獲數人來電,包括某街坊福利會代表批評記協的聲明,甚至聲言包圍記協。另有三名市民向記協發了百多封內容重複的電郵,均批評記協炒作事件。愛港力、愛港之聲也在facebook上發聲,不是講道理,而是一味斥罵記協與壹傳媒。
事情似乎越來越清楚了,無綫的作為已經和港共政權、和愛字堆沆瀣一氣。我們也許無法阻擋一個人、一個機構的墮落,但我們絕不能眼白白看着社會沉淪。守護着仍有監督政府功能的新聞自由,不僅是媒體人的事,所有愛自由的市民也人人有責。(https://www.facebook.com/mrleeyee
李怡

蘋論︰大是大非年代的大是大非事件 | 蘋果日報 | 要聞港聞 | 20131127

商店6大蠱惑招 越買越多中晒招 | 蘋果日報 | 兩岸國際 | 20131127

 

商店6大蠱惑招 越買越多中晒招

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有否試過原本只是想買一對襪,但是進入商店後不知不覺越買越多?英國一位零售策略顧問揭露商店,利用甚麼招數令客人進入忘我購物狀態。
於英國廣告公司Inferno任職零售策略顧問的帕絲科(Victoria Pascoe),分享了15項商店蠱惑招數,以下是其中6項:
1)難找扶手電梯
大型百貨公司的扶手電梯分佈不同位置,它們的目的是想顧客找電梯時,有更多時間經過貨品,誘使他們停下來購買。
2)播放舒適音樂
店內播放無歌詞的音樂,能讓客人感到放鬆專注購物,不會被其他東西影響。
3)試身室變瘦魔鏡
試身室鏡子看似正常無異,但其實部份被弄彎曲,令鏡中人覺得自己更瘦更高,認為衣服很適合自己便扑錘購買。
4)平貨放在盡頭
將清貨大減價的貨品,置於店舖的盡頭,令顧客前往平貨區時,眼球被兩旁的貴價貨吸引,意外買下貴格貨品。
5)平貨放在收銀處
把平貨放在收銀處,方便客人等待結帳時,覺得便宜順便買下。
6)特價貨價錢牌更搶眼
特價貨上的價錢牌,多數比一般價錢牌更大、顏色更搶眼,以凸顯價錢不同,吸引顧客購買。

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