2015年3月12日星期四

Recette Filets mignons, sauce aux champignons et au porto - Coup de Pouce


PRÉPARATION

1. Nettoyer délicatement les chapeaux des champignons à l'aide d'un linge humide. Mettre les champignons dans un bol et parsemer de la farine. Mélanger délicatement pour bien enrober les champignons et réserver.

2. Dans un grand poêlon, chauffer la moitié de l'huile et du beurre à feu vif. Ajouter les filets mignons et cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'au degré de cuisson désiré (retourner les filets mignons deux fois en cours de cuisson). À l'aide d'une pince, retirer les filets mignons du poêlon et les mettre dans un plat allant au four. Réserver au four préchauffé à 300°F (150°C).

3. Dans le poêlon, chauffer le reste de l'huile et du beurre à feu vif. Ajouter les échalotes et cuire, en brassant, de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient ramolli. Verser le porto en raclant le fond du poêlon pour en détacher les particules. Ajouter le vinaigre balsamique, le bouillon de boeuf, la sauce Worcestershire, la pâte de tomates et le romarin et bien mélanger. Ajouter le mélange de champignons réservé et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter la moutarde de Dijon et mélanger.

4. Au moment de servir, répartir les filets mignons réservés dans quatre assiettes chaudes. Saler et poivrer. Répartir la sauce aux champignons et au porto sur les filets mignons.

Pour compléter ce petit festin, on suggère une purée de pommes de terre onctueuse à laquelle on ajoute environ 2 cuillerées à thé (10 ml) de romarin frais, haché, pour lui donner plus de saveur, et des petits oignons braisés.

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黑不鏽鋼Apple Watch睇高一線|HK Appledaily Supplement

黑不鏽鋼Apple Watch睇高一線

太空黑不鏽鋼錶殼太空黑不鏽鋼錶鏈,38mm版售價為例8,188,42mm版售價則為$8,588。(互聯網圖片)

4月24日買Apple Watch!相信會成不少果粉或炒客,在近期嚴肅研究的課題;錶價由最平的$2,728,到最高18K金/玫瑰金的$129,800,都可算打破Apple歷年紀錄!同一件產品、同一樣的功能,只是使用物料上的不同,竟有如此大的差價,身邊果粉朋友問了我一句:「不是簡單就最好嗎?」那我只能回上一句:「這只手錶一點都不簡單!」
如果你是實際形果粉,不用想太多!在功能完全一樣情況下,Apple Watch Sport的鋁金屬錶殼配運動錶帶是你不二之選,不過稍稍建議是買大錶面的42mm版會用得更開心;錶價$3,088是入門的價錢。
稍有要求,及看價位而炒賣的玩家類,黑不鏽鋼錶殼版本Apple Watch會是不二之選!為何有如此推論? 從Apple的銷售策略中,都可看出它們非常看重此版本;Apple Watch共有20種不同款色,當中銀色的不鏽鋼錶殼佔了18款,由膠造的運動錶帶、經典扣式錶帶、鋼織手環、皮革手環、時尚圈扣錶帶,到最高價的錶鏈帶都包含其中。但唯獨黑不鏽鋼錶殼,兩只(38mm及42mm版本)都只配上最貴重的黑不鏽鋼錶鏈,待價而沽,而且在同一錶殼大小,及相類錶帶情況下,黑不鏽鋼錶價,平均比銀不鏽鋼版貴上$800,其實大家不難看出有點吊高來賣的感覺。
至於Apple Watch Edition,不用說了吧!貨量一定極其限量,最貴的18K金及玫瑰金版本,錶價更達Apple產品的最高位--$129,800,這個價格絕非一般人可以接受;說句不中聽的話,在同一價位,已經可以買「勞」了!在「金鋼地通拿」與Apple Watch Edition之間如何決擇,你真的會感到天人交戰嗎?



HH