2017年10月21日星期六

【飲食籽】二代目朝朝六點揀靚牛肉 老字號牛丸爽彈的秘密 | 2017-10-21 | | 蘋果日報

【飲食籽】二代目朝朝六點揀靚牛肉 老字號牛丸爽彈的秘密 | 2017-10-21 | | 蘋果日報

【飲食籽】二代目朝朝六點揀靚牛肉 老字號牛丸爽彈的秘密

【飲食籽:故味重嚐】
牛丸的精粹,在於爽彈。電影內,雙手持鐵棒猛打牛肉,肉漿橫飛,一粒牛丸可以彈如乒乓;現實中,鐵棒至少幾斤重,持棒最多打半小時,應該手軟。機器早已取代人手,手打牛丸已成往事,機械鐵鎚高速運轉,模仿手打效果,牛丸一樣爽彈,甚至青出於藍。唯一不變的是對牛丸的執着,三十五年來,每日清晨六時到街市買第一水牛肉,趁牛肉細胞未死時,把握時間打出爽彈的牛丸。它,是元朗老字號­­——勝利牛丸。


手打牛丸已成往事,機打一樣可以很爽彈,甚至青出於藍。

胡卓龍(Ian),是「勝利牛丸」的第二代傳人。我跟他相約清晨六時,在元朗同益街市正門等,見面第一句是:「不好意思,要你這麼早起身,但打牛丸就是要早起。」Ian笑着對我說。說畢,他收起笑容,一副嚴肅的神情步入街市。六點到街市,對他來說是基本,「因為想牛肉仍然新鮮,剛剛宰起,細胞未全死的時候,就拿去打牛丸。」Ian轉個頭來解釋後,繼續行向肉檔。
只見他跟檔主打聲招呼,埋位就開始自己劏牛肉,要多少劏多少,熟得像在自己家,「由爸爸開始,幾十年都是這樣,所以不會每日講價或付款,過到去就埋位。然後每檔都買完後,就每星期結賬。」Ian說。做牛丸只用肉眼及後腿肉,夠瘦打出來夠彈性,行勻街市內四、五檔肉枱,牛肉才勉強夠用,有時這裏牛肉質素差一點的話,他甚至到另一個街市補貨。Ian摸一摸牛肉,手起刀落,將最後一塊扔進肉籃,說:「牛肉,始終都要自己選,摸過、碰過,知道軟不軟,色澤好不好,才夠膽用來打牛丸。」若然牛隻離開時不安詳,或者不是一下子就離去,就會緊張,緊張肉就會硬,硬了,有時就打不到牛丸。
「通常六點到街市,六點半之前就回到廠了。」隨Ian下車,「勝利牛丸食品廠」七隻大字映入眼簾。他遞過耳塞說:「待會打牛丸會很嘈,你當嘈過打樁就可以,所以一定要戴耳塞。」踏入廠房,一邊極冷,一邊極熱。冷,因為要保持牛肉新鮮;熱,因為要煲滾水煮牛丸。備受冷熱煎熬,Ian早習以為常,開始切牛肉、開機器打牛丸。開動機器前,他說了最後一句:「牛肉用機打,一個小時就打完;如果用手打,可能就要三小時。你說牛肉放三小時還是一小時比較新鮮呢?」然後他的聲音就被機器搥打聲蓋過,剩下我一個在這些牛丸噪音中,好好思索這條問題。


胡卓龍(Ian),勝利牛丸第二代傳人。


清晨六點到街市選牛肉,趁牛肉剛剛宰起,細胞未全死時已經拿去打牛丸。


機械鐵鎚不停高速運轉,模仿手打效果。


唧牛丸有機器代勞,但要時刻檢查形狀、大小。


淨牛丸 $34


三併粉麵 $34

勝利牛丸
元朗裕景坊20號祥發大廈地下

記者:黃子卓
攝影:王國輝、許先煜
編輯:陳慧玲



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中共打造電影強國 
《戰狼2》成樣板 
學者料未來5年歌共頌習成主調 | 2017-10-21 | | 蘋果日報

中共打造電影強國 <br/>《戰狼2》成樣板 <br/>學者料未來5年歌共頌習成主調 | 2017-10-21 | | 蘋果日報

中共打造電影強國  《戰狼2》成樣板  學者料未來5年歌共頌習成主調

【十九大聚焦】
【本報訊】受香港影迷冷待的內地電影《戰狼2》,在中共十九大會議得到讚揚,指其為內地主流電影樹立創作新標杆。掌管電影電視生殺權的中共官員估計,今年中國電影票房高逾550億元人民幣(下同.648億港元),揚言未來5年將按十九大精神做強中國電影。專家估計,中共未來將在政策或財政上支持更多愛國電影製作,類似《戰狼2》的愛國電影、電視等娛樂作品或會更多。中國電影沒有最紅,只有更紅。
記者:盧燕儀


《戰狼2》於十九大會議獲廣電總局高度讚揚,料成中國電影拍攝指南;圖為《戰狼2》劇照。

「中華人民共和國公民:當你在海外遭遇危險,不要放棄!請記住,在你身後,有一個強大的祖國!」中國電影票房榜首電影《戰狼2》感動不少內地人,有觀眾據報看到電影最後一幕的中華人民共和國護照時心情澎湃,情不自禁高唱國歌《義勇軍進行曲》,更罕見地由官媒軍報連番造勢 。該部由內地著名動作演員吳京自導自演的愛國電影,在香港市場反應冷淡,上映11天收551萬港元,但在內地賣個滿堂紅,票房收入高逾55億(約65億港元),成為內地史上最高票房華語電影。《戰狼2》名利雙收,不僅代表中國角逐新一屆美國奧斯卡最佳外語片,亦得到中共官方高度讚許。
有份掌管全國意識形態工作的國家新聞出版廣電總局副局長張宏森昨在十九大記者會上讚揚包括《戰狼2》、《建軍大業》在內的兩部國產電影,樹立主流影片創作新的標杆,是習近平上台5年來的優秀影片,不僅有思想性、藝術性、可讀性,社會效益及經濟效益表現優越。張指出,習上台5年來,中國電影票房由2012年的170.73億(201.1億港元)飆升至去年底的492.83億(580.51億港元),預期今年中國電影票房收入將高達550億。

專家:助習與鄧小平看齊

習近平周三(18日)宣讀十九大報告,勾畫未來意識形態控制工作。張稱,未來5年電影界將按十九大精神,推動「樹三講」、「去三俗」;強化電影現實主義創作,宣傳關注現實、關心社會、關愛他人的原創精神;做大做強中國電影,推動中國由電影大國邁向電影強國。
中國問題評論專家林和立對《蘋果》記者表示,十九大會議很大機會修改中共黨章,加入代表習近平思想的新時代中國特色社會主義思想,估計中共未來5年將會調撥政策及或財政資源,製作更多愛國主義電影電視等作品,歌頌中國新時代成就,特別是全球話語權及國際地位的提升,另一方面也歌頌習為新時代中國特色社會主義總設計師,把習的地位和有改革開放總設計師之稱的已故中共領導人鄧小平看齊。
中國要成為電影強國,令人聯想會否取代美國荷里活?林稱,不論荷里活還是印度波里活,成功之道在乎迎合國際潮流,擁抱西方價值,中國若緊抱意識形態枷鎖,電影將難走向世界,估計中國將在兩年後再次發動金錢文化外交,收購美國荷里活電影電視娛樂資產,協助推動中國文化,促進話語權提升,增加中國軟實力。


張宏森



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比十個地球的黃金更珍貴 - 馮睎乾 | 2017-10-21 | | 蘋果日報

比十個地球的黃金更珍貴 - 馮睎乾 | 2017-10-21 | | 蘋果日報

比十個地球的黃金更珍貴 - 馮睎乾

人類等待了千萬年,終於在今年八月十七日,於廣袤無垠的星際間,見證到驚天地泣鬼神的煉金術了。離地球一億三千萬光年的長蛇座有個星系,星系有兩顆高速互旋的中子星,它們就是傳說中的「賢者之石」。兩星以光線三分一速度猛烈相撞,瞬間激盪出一圈又一圈的時空漣漪,即「引力波」,中子星碎片更向四面八方噴涌,形成一團飽含中子的雲,此即鬼斧神工的煉金爐。在這個碩大無朋的熔爐內,中子和質子互相俘虜,中子迅速衰變為質子,形成金和鉑等重金屬,科學家稱之為「R-過程」(R即rapid,迅速)。這個如魔法般神奇的R-過程,就是古代術士夢寐以求的煉金術。然而這兩枚「賢者之石」,即使只刮取一粒塵的份量,已足夠震動山河。
中子星是恆星殘骸,當恆星燃燒殆盡,外層會像洋蔥皮一樣剝落,內核則持續塌縮,形成一個直徑約二十公里,質量卻比地球大數十萬倍的很超現實的星體。假如你從中子星提取一茶匙物質,它已比珠穆朗瑪峰更重,莊子所謂「毫末之為丘山」,千真萬確。一雙如此光怪陸離的中子星合體,什麼古怪事不會發生呢?八月十七日偵察到的長蛇座雙中子星併合,據科學家估計,就大約形成了質量共有地球一萬六千倍的重金屬,當中包含的金和鉑,質量已等於十個地球。你手指上的金戒指,不錯,就是源於數以十億年前,發生於宇宙深處的一場雙中子星結合。黃金是星塵,人類何嘗不然?
太初,宇宙無星無光,黑暗中只有氫氦二氣在混沌中盤旋。氫和氦的化學符號分別是H和He,古猶太人對上帝的尊稱,是YHWH四個希伯來字母,湊巧也有兩個H──難道耶和華就是氫和氦?這洪荒二氣並非平均分佈,某些空間聚集得密一點,引力就大一點,由是形成氣團,它按照萬古不易的物理定律,壓縮,旋轉,甩出億萬碎塊,碎塊中央奇熱,發生核聚變,形成星星,照亮了太空,也漸次產生越來越重的化學元素。我們血中的鐵,牙裏的鈣,基因的碳,統統來自數十億年前某顆紅巨星的內核。跟黃金一樣,我們的肉身也是星塵,不同的是,我們這種星塵竟能思考,不是比黃金更奇妙嗎?生而為人,是千萬年難得的奇緣,若只懂爭名逐利,如蟻附膻,不願思考人生,懶於探索世界,就辜負了宇宙賜予你的奇蹟。人不會把一張中頭獎的彩票隨手扔掉,卻會浪費比萬噸黃金更珍貴的生命──人有原罪的話,就是這種愚癡。



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新品種「藍瘦香菇」
或具食用藥用價值 | 2017-10-21 | | 蘋果日報

新品種「藍瘦香菇」<br/>或具食用藥用價值 | 2017-10-21 | | 蘋果日報

新品種「藍瘦香菇」<br/>或具食用藥用價值 | 2017-10-21 | | 蘋果日報

「藍瘦香菇」(難受、想哭的意思)曾是網絡熱門用語,但現實生活中真有「藍瘦香菇」存在,學者近日宣稱在中國發現「藍瘦香菇」的家族新成員「勐宋粉褶菌」。
勐宋粉褶菌具有圓錐形到平圓形的菌蓋。科學家經由植物界的「親子鑑定」,從形態、分子比較的方法確定了這一新菌種屬於傘菌目中的粉褶菌屬,與「藍瘦香菇」霍氏粉褶菌十分接近,而它們還有另一個兄弟——變綠粉褶菌。
粉褶菌分佈非常廣泛,從熱帶雨林、溫帶森林到高山森林甚至北極都有它們的蹤跡。近年來不斷有粉褶菌的新菌種在中國南方地區被發現。這些發現,象徵着真菌分類學研究方法的進步,為探索奇妙的真菌世界打開新視窗,而新菌種的食用、藥用以及經濟價值也將提供無窮的寶藏。
昆明植物所的研究成果以《中國雲南省勐宋鄉發現藍色蘑菇新種——勐宋粉褶菌》為題發表在國際期刊《土耳其植物學雜誌》上。第一作者是來自斯里蘭卡的Aseni Navoda Ediriweera,目前在昆明植物研究所從事真菌學研究工作。
2016年底,廣西南寧一名失戀男錄製一段失戀真情片段,放上秒拍紓解心情。他沒想到竟因此成為「網絡紅人」。影片中,失戀男帶着廣西鄉音喃喃自語說:「藍瘦、香菇」,令人摸不着頭腦。影片在短短6日,在微博創下1億點擊率。
台灣《蘋果日報》



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兩前總統發聲斥撕裂美國
前所未見
小布殊奧巴馬暗批特朗普 | 2017-10-21 | | 蘋果日報

兩前總統發聲斥撕裂美國<br/>前所未見<br/>小布殊奧巴馬暗批特朗普 | 2017-10-21 | | 蘋果日報

兩前總統發聲斥撕裂美國 前所未見 小布殊奧巴馬暗批特朗普

美國共和黨籍前總統喬治布殊(Goerge W. Bush)和民主黨籍前總統奧巴馬(Barack Obama),前天不約而同不點名批評現任總統特朗普(Donald Trump),當中離任後鮮談政治的喬治布殊,更全面批判特朗普的政治主張和作風。歷史學家指兩名前總統同發聲暗批接任人,在現代美國政壇前所未見。


喬治布殊不點名批評特朗普帶頭令欺凌和偏見充斥美國。
路透社

喬治布殊前天在他名下研究所於紐約舉行的論壇演講,全程不提特朗普,但他力數當今美國政治的種種歪風,明顯是針對事事要「美國優先」的「特朗普主義」。對於反移民主張,他指「我們目睹民族主義扭曲成本土主義,忘記了移民一直為美國帶來的活力」。
而對反貿易和美國從氣候轉變等全球問題抽身,他指「我們見到對自由市場和國際貿易的信心消退,忘記衝突、動盪和貧窮是隨保護主義抬頭而出現。我們看見孤立主義情緒回歸,忘記了遠方的混亂和絕望直接威脅美國安全」。

喬治布殊︰褻瀆美國信念

喬治布殊指他明白這些主張背後,是民眾不滿全球化帶來的經濟和社會衝擊,但指聽取民眾怨憤和幫助他們之餘,不能以為「可以沒有全球化」,正如農業革命和工業革命都不能逆轉。他又批評公眾充斥撕裂歪風,指今時今日論政「欺凌和偏見」當道,爭拗很快變成敵意,一有意見分歧就當對方不是人,令公眾討論變質,「偏執看來更橫行,我們的政治看來更易受陰謀論和徹頭徹尾的謊言衝擊」。
而對這股歪風的源頭,他呼之欲出地說:「我們知道當我們的理想淪喪,並非因為民主制度失敗,而是那些受託付去捍衞民主的人失敗。」他表示要更新美國,只需要緊記美國的核心價值,指「偏執和任何形式的白人至上主義,都是對美國信念的褻瀆」。
喬治布殊提及俄羅斯去年干預美大選,指「俄政府已把令美國人互相殘殺當成專項計劃」。他亦以自己名義發表報告,列出自由民主秩序面對的威脅,並為保障美國制度作建議。

奧巴馬︰將異見者妖魔化

奧巴馬同日稍後在新澤西州和維珍尼亞州為民主黨黨友下月初出選州長拉票時,亦呼籲選民揚棄日益當道的「撕裂政治」,指「有些人故意令民眾憤怒,把意見不同的人妖魔化,以爭取短時間戰術好處」,又指「你為了贏選舉而把民眾撕裂,你日後就不能管治他們,你不能團結他們」,被視為同樣針對常在Twitter挑起火頭的特朗普。
布殊家族一向跟特朗普不和,喬治布殊向份屬黨友的特朗普不點名發炮,始終得到政界較大關注。民主黨華裔眾議員劉雲平表示「多謝喬治布殊道出特朗普和他上位的真相」,三日前發表類似演說的共和黨參議員麥凱恩,形容那是「我朋友的重要演說」。喬治布殊發言人則否認演說針對特朗普,稱只是重複他過去20年關注的主題。
美聯社/路透社



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林鄭買不起樓 - 高慧然 | 2017-10-21 | | 蘋果日報

林鄭買不起樓 - 高慧然 | 2017-10-21 | | 蘋果日報

林鄭買不起樓 - 高慧然

林鄭坦言買不起樓,她所謂買不起,當然不是一般人概念中的買不起,而是買不起她想要的心水樓。香港地,大把人嘆買不起樓,有些是真真正正沒有能力買一塊瓦遮頭,也有的,則跟林鄭一樣,不是買不起,而是無選擇。年薪十萬的買不起樓,年薪三百萬的,同樣買不起樓。「人看衣裝,佛看金裝」,香港人,則看你住甚麼地方。年薪三百萬的,要住在與其收入、職業身份相符的地方,希望老死在港島。
林鄭的千五萬,只夠在新界區買一個三房單位,一家四口,加上賓妹,擠在狹小公寓中,發福十磅八磅的話,連浴缸都爬不進去,客廳窗前晾曬滿一家人的衣物,分分鐘還有鄰居伸手從窗外過來借豉油……這樣的非人生活,想一想,都嚇出一身冷汗。不過其他人呻買不起樓是可以的,林鄭呻,卻是打自己的臉,你不是曾經的發展局局長嗎?造成香港樓巿今日之局面,你真的可以若無其事、置身事外、再以受害者自居?
當然,林鄭住甚麼地方我一點也不關心,我介意的是她退休後出來做特首的動機,打工可以是為了搵食,也可以是為了供樓,全部無可厚非。但是從政卻需要有使命感,因為影響的是一代人甚至數代人的命運,影響的是一個城巿的前途。一個人做特首如果是為了賺錢買樓,或者僅僅是為了住進禮賓府,那肯定不是港人之福。



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底氣考 - 古德明 | 2017-10-21 | | 蘋果日報

底氣考 - 古德明 | 2017-10-21 | | 蘋果日報

底氣考 - 古德明

十月一日,香港長官鄭月娥自言:「我就任以來,深深感到國家的底氣。」這「底氣」一詞的來源,我求於中文典籍,終不可得;訪於英文書刊,始有所悟。
按現代漢語習慣硬譯英文,「底氣」原來也不例外。英文有bottom一字,一般就譯作「底」,可作「屁股」的委婉說法;又有gas一字,一般譯作「氣」。英國女作家托爾諾(Tracey Turner)有《邪惡檔案》(The Vile Files)一書,詳述這底氣:On average, an adult man will produce roughly 600 ml of gas from his bottom per day-that's enough to blow up a small balloon. The main reason bottom burps smell is the presence of sulphur. So the more sulphur contained in the food you eat, the smellier your burps will be。謹翻譯如下:「成年人平均每日從其底所產之氣,約六百毫升,足以吹脹一小氣球。底氣難聞,主因在於其中有硫磺。因此,所食含硫磺越多者,所產底氣越臭。」鄭月娥一聲底氣,轟動全香港,就是這個道理。
大宋丞相文天祥被元軍所俘,囚於土室,作《正氣歌》,說土室之中受七氣煎熬,曰水氣、土氣、日氣、火氣、米氣、人氣、穢氣:「彼氣有七,吾氣有一,以一敵七,吾何患焉?」文天祥那一氣,是孟子所謂浩然之氣。今天,鄭月娥也有一氣,是習近平所謂「戰勝挑戰的底氣」。此氣一出,挑戰者決計望風披靡,文天祥那一氣何足道哉。



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菜刀和乳房 - 李純恩 | 2017-10-21 | | 蘋果日報

菜刀和乳房 - 李純恩 | 2017-10-21 | | 蘋果日報

菜刀和乳房 - 李純恩

一個說普通話的男人在法庭舞刀,弄得警方大為緊張,到場搜索毫無結果,後來還是那男人自首了,才找到菜刀舞者。
這事若給大陸官員見了,一定會覺得自己有先見之名,所以,為了不給「十九大」添亂,大陸許多城市居民買菜刀都要實名登記,哪把菜刀落在誰手裏,都有紀錄可查,哪裏會像香港這麼無規無矩,被人在法庭舞了半天刀都不知刀主是何人。若不是那舞刀人自首,還真不知要多久才能抓到正主。
大陸為了「喜迎十九大」,買菜刀要實名登記,後來更一不做二不休,北京許多商店乾脆將刀具從貨架上撤下來,沒刀買,冇叉用,你想實名登記也買不到,做得一乾二淨。至於那些實在是需要菜刀用的人,又碰巧找不到人幫忙,想借一把都沒有,無刀可用,有事只好用牙咬。但由此可見,菜刀攻擊人,牙齒也同樣危險,還好至今還沒有用牙咬作恐襲的事例,不然「喜迎十九大」,牙齒也要「下架」,一排排往下拔,那樣繁榮穩定就有保障了。
香港那個法庭菜刀舞者,若在大陸,早就被抓起來了,但卻在香港得逞,哪裏還會讓他逍遙法外八小時?可見香港警備懈怠,對敵人的警惕性比大陸警察差遠了。為亡羊補牢起見,香港也可以來個「買刀實名登記」,並跟大陸警方聯網,即使菜刀是在大陸買的,也無所遁形。除了菜刀,女人買胸圍也應該實名登記,因為在香港,女人的乳房也是「攻擊性武器」,跟菜刀一樣,不應隨便帶出街,最好未出街就在家裏下架。女人胸等同菜刀,胸圍就是刀套,是攻擊性武器的真憑實據,管你是「黛安芬」還是「維多利亞秘密」,一律實名登記,保證胸部不搞事,保證十九大順利進行,香港特區政府責無旁貸,快快行動起來。



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大陸報告英譯難 - 陶傑 | 2017-10-21 | | 蘋果日報

大陸報告英譯難 - 陶傑 | 2017-10-21 | | 蘋果日報

大陸報告英譯難 - 陶傑

大陸的十九大報告,因大會堂有許多外國傳媒,據說將三小時半的簡體漢語報告,譯為英文,令英語世界的記者覺得非常難以了解。
不止中西文化差異,而且還是共產世界和自由世界之間的隔閡。英語演化五百年來,由於得到天佑,英國從未受過納粹的佔領或實行列寧式的共產極權,英語的生態很潔凈,除了品味,能保障清晰的思緒。
在這方面,「十九大」的報告,譯為英文,只會產生更多的問題。
例如,「新時代有中國特色的社會主義」,「新時代」一詞,如果查英漢或漢英詞典,很簡單,就是New Age。
但現代英語的New Age,有另一種意思,只在西方文明之外的信仰、習俗、醫學知識、健康智慧。譬如,相對於基督教,東方人的老莊哲學,印度人的打坐冥想,達賴喇嘛的藏傳佛教。或相對於西醫的內外科手術,中醫的針灸和草藥,甚至中國極之痛恨的法輪功,在西方,都屬於所謂新時代的價值觀。
這一點,顯然與一名思想受到最新訓練的愛國的中國人所理解的不同。但是在北京人民大會堂,中外記者在短促的時間中,聆聽習近平總書記的寒雨講話,然後快速譯為英文,送交路透社和泰晤士報,廣布世界,遠在英格蘭南部海邊正在品嚐下午茶的一位英國退休貴族,看了這個名詞的英譯,就會一聳眉毛,會心微笑。
至於所謂的社會主義,在英國和歐洲,現任工黨領袖的社會主義思想,與意大利共產黨所信仰的社會主義很不同。德國的社會主義民主黨,與威瑪共和國時代的自由民主社會主義又不同。
至於所謂中國特色,是孔子學院所代表的孔孟儒家中國,還是墨子那一家中國古典的社會主義?
中國有成千上萬留學生,在英美和西方國家留學。一年級做功課、寫論文,開宗明義第一段,就是要就題目裏一些空泛抽象和虛無的名詞,先明確下一個定義。沒有這一段,論文功課一定會被教授老師打一個叉。
這不是帝國主義者故意為難欺凌一名炎黃子孫,也不是種族歧視,而是英語世界的邏輯思維,與七十年來的漢語泡沫,兩者並不交集。



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白宮幕僚長為特撲火
談兒子陣亡之痛 | 2017-10-21 | | 蘋果日報

白宮幕僚長為特撲火<br/>談兒子陣亡之痛 | 2017-10-21 | | 蘋果日報

白宮幕僚長為特撲火 談兒子陣亡之痛

美國總統特朗普近日捲入不尊重陣亡美軍風波,隨時動搖右翼支持基礎,白宮幕僚長凱利(John Kelly)前天就以自身聲望及亡兵家屬過來人身份奮力護主,反映華府希望能盡快撲火。

曾在海軍陸戰隊服役40年的凱利前天突然現身白宮記者會,令人意外。他不點名批評民主黨眾議員威爾遜(Frederica Wilson),指她披露特朗普跟亡兵約翰遜(David Johnson)遺孀之間的通話「絕對令我吃驚」,暗批她炒作事件博曝光,「無腦的人一直以來總是最高談闊論」。
他讚特朗普選擇致電約翰遜遺孀是「勇敢」,皆因這些電話從來吃力不討好、無可能取悅所有人、亦「減輕不了家屬承受的傷痛」。他憶述2010年親兒羅伯茨(Robert Kelly)陣亡後,時任總統奧巴馬「並無致電我們一家。這不是批評,我只是說不認為奧巴馬來電過,這不是甚麼負面的事」。因此當特朗普徵詢意見時,他其實並不建議特朗普撥這些電話。
今次是凱利罕有提到喪兒之痛。羅伯茨當年僅29歲,在阿富汗服役期間誤踩地雷被炸死,令身為海軍陸戰隊上將的凱利,成為美軍中有兒女命喪阿富汗及伊拉克戰爭的最高階軍官。
四名美軍早前在尼日爾遭伊斯蘭國(IS)伏擊陣亡,特朗普先在周一被記者質問有否致電慰問家屬;到周三再被威爾遜爆料,指他竟然在電話中跟約翰遜遺孀說既然入伍就得準備捐軀,令遺孀崩潰痛哭,引起今次軒然大波。凱利續指,其實最能讓家屬安慰的電話並非由總統撥打,「而是來自戰友的。我兒子陣亡數小時後,他的朋友從阿富汗打電話來,告訴我們他是有多棒的人。那些才是真正緊要的電話」。
美國《紐約時報》



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感人發言 列根文膽大讚 | 2017-10-21 | | 蘋果日報

感人發言 列根文膽大讚 | 2017-10-21 | | 蘋果日報

感人發言 列根文膽大讚


凱利與陣亡的兒子羅伯茨(左)都有從軍。

凱利這次的講話可說是一次深情剖白,展現鐵漢柔情,已故總統列根的文膽努南(Peggy Noonan)形容是一次有力的發言。
「很多美國人都不知損兵折將是怎樣一回事……亡兵的遺體會被任何可用作裹屍布的物件包好,例行地放上直升機再送回家。」凱利前天以士兵如何處理戰友遺體作為講話開場白。

建議記者看致敬亡兵電影

凱利向來鮮有分享從軍經歷,卻為特朗普而破例公開憶及亡兒;他指國會眾議員威爾遜痛斥特朗普的舉動,令他吃驚得「要在(埋葬亡兵的)阿靈頓國家公墓漫步個半小時整理思緒」;他又建議記者看看向亡兵致敬的電影《Taking Chance》,了解亡兵返回家鄉的最後歸途,「(故事主人翁)一等兵費爾普斯(Chance Phelps)正是在我指揮之下、在我身旁陣亡」。
種種滲透於字裏行間的人性化敍述,努南相信這種跟特朗普發言南轅北轍的風格將帶來顯著影響,「講話內容的力量在於你知道他在說事實,說得巨細無遺。凱利在講台一臉可靠,讓人感到解脫、敬畏與感恩」。
美國《紐約時報》



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棄沉默傳統
只因民主原則瀕臨危險 | 2017-10-21 | | 蘋果日報

棄沉默傳統<br/>只因民主原則瀕臨危險 | 2017-10-21 | | 蘋果日報

棄沉默傳統 只因民主原則瀕臨危險


遠至法國的示威者,都指特朗普「讓美國再次憎恨」。 資料圖片

【專家分析】
對於特朗普前所未有被分屬兩大黨的前兩任總統不點名批評,曾在奧巴馬政府任副國務卿的布林肯(Antony Blinken)表示:「兩位總統這樣有力發聲和雄辯,是要警告兩黨在國內外一直支持的一些基本民主原則,正瀕臨危險。」
總統史家達萊克(Robert Dallek)認為,特朗普做得太過份,令前總統拋棄不向現屆政府說三道四的傳統,尤其覺得喬治布殊開金口,是因他深感特朗普「徹底搞亂國家的傳統建制,特別是特朗普經常粗鄙攻擊他眼中的敵人,有失總統尊嚴」。

道出對總統品行要求

曾任奧巴馬政府白宮傳訊總監的普薩基亦認為,貫穿奧巴馬和喬治布殊講話的主線,是道出「美國公眾所需要的橢圓形辦公室主人品行、同情心和領導素質」。
喬治布殊暗批「美國優先」之前,共和黨參議員麥凱恩周一亦在演說批評「半吊子的虛假民族主義」。曾分別效力兩人的「新美國安全中心」主席方丹指兩演說共同主題,是捍衞美國戰後建立的自由主義世界秩序,包括支持強大的安保聯盟、自由貿易和維護人權,這些原則都正受特朗普挑戰。
美國《紐約時報》/《華盛頓郵報》



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小布殊習畫打波
奧巴馬遊埠訪皇室 | 2017-10-21 | | 蘋果日報

小布殊習畫打波<br/>奧巴馬遊埠訪皇室 | 2017-10-21 | | 蘋果日報

小布殊習畫打波 奧巴馬遊埠訪皇室

【卸任生活】
美國總統卸任後,一般而言都會退休享清福,閒時著書投入公益活動。喬治布殊和奧巴馬(圖)也跟隨這個傳統,遠離公眾視線,少談時政。
2009年初卸任前受到伊拉克戰爭和金融危機等影響,喬治布殊支持率僅剩33%,但他沒太介懷,回到根據地德州生活,閒時再深入研究美國歷史,閱讀有關開國總統華盛頓的書籍。及後他和夫人勞拉在達拉斯購買居所,閒時閱讀、打高爾夫球、看棒球比賽,又效法偶像、英國前首相邱吉爾學習畫畫。
喬治布殊也運用自己的知名度和財產,建立展館和智庫,不時參與慈善活動幫助退役受傷軍人、天災災民等。他曾這樣形容退休生活:「滿足的日常生活本身也是一種挑戰,可以在高球場,可以在健身房中,也可以在畫畫期間獲得。」盡顯退休後的閒適。

奧巴馬人氣高企

至於奧巴馬離任後也保持低調,很少談及特朗普施政。這9個月期間,他曾舉家到印尼旅遊,到英國探望皇室成員,又不時出席論壇、高峯會和學校講座等。由於人氣仍然高漲,奧巴馬亮相公眾場合時,往往引來民眾歡呼和舉機拍照。
哥倫比亞廣播公司



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