2015年12月31日星期四

蘋果日報- 【打工正能量】累了…聽聽五種音樂 提升工作效率

蘋果日報- 【打工正能量】累了…聽聽五種音樂 提升工作效率

【打工正能量】累了…聽聽五種音樂 提升工作效率


假如你工作累了…聽聽歌提升工作效率吧。(互聯網)

有人驚Blue Monday,不過又有說一星期中最難捱的其實是星期三,前兩天特別疲憊,周三仍然睡極不夠,卻還有兩天才放假。想醒醒神?原來於辦公室中聽聽歌,都可增加工作效率,帶起耳機進入你的小宇宙,來點正能量吧!至於聽什麼類型才最有效?不妨參考一下。

1. 第一類你一定猜不到,就是重低音音樂(Bass-heavy music),原來聽重低音歌曲可以為你帶來力量,外國早於10年前已有研究指出力量感重的音樂可以令人工作時更有自信。今天不妨聽着「We Will Rock You 」來工作吧。

2. 氛圍音樂(Ambient music)節奏穩定而緩慢,加上沒有歌詞,有助提升工作專注力

3. 第三類相信大家一定不感意外,就是古典音樂,平時聽有助舒緩情緒。於辦公室中聽,則有助減壓,心情愉快些,名副其實來點「打工正能量」。

4. 第四類可能媽媽早已相當了解,便是莫札特音樂作品,因為早有研究曾發現聽他的音樂有助提升學習能力及記憶力。胎教適合,工作時聽亦適合。

5. 若你是處理文書、資料輸入工作為主,以上都未必管用,最有效的反而是流行曲,有調查發現近六成從事資料輸入工作的人,聽着流行曲效率更高!

記者:陳穎欣

圖片及資料來源:https://Lifehack.org

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蘋果日報- 【App士多】熱爆中港 人人變明星臉

蘋果日報- 【App士多】熱爆中港 人人變明星臉

【App士多】熱爆中港 人人變明星臉


記者親身示範一:劉德華。

最近一個被喻為換臉神器的攝影App《臉優》紅爆中港,它可以將鏡頭中的人樣轉換成不同偶像的臉。《臉優》採用了人臉檢測、表情遷移和圖像融合技術製作而成,你可以選擇變成明星、狗狗、網絡紅人、老人家、動物,甚至鬼。明星方面,男的包括劉德華、成龍、哈利波特,女的包括李冰冰、全智賢、張曼玉等。《臉優》除了圖片,還可以製作成連環圖的Gif,甚至是錄像都可以。相信這股熱潮很快就會吹到明星界,劉德華親身換劉德華臉的日子也不遠矣。


記者親身示範二:哈利波特。


記者親身示範三:狗。


介面不算難用。

記者:馮永豪

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蘋果日報- 【跟名廚返鄉下】酒莊主人教你揀Barolo秘技

蘋果日報- 【跟名廚返鄉下】酒莊主人教你揀Barolo秘技

【跟名廚返鄉下】酒莊主人教你揀Barolo秘技

酒莊主人教揀意大利酒王 學飲Barolo入門兩大守則

皮蒙區(Piedmont)的朗格-羅埃洛(Langhe-Roero)是意大利傳統的葡萄酒產地,造酒的歷史可追索至前羅馬時代,當中以Nebbiolo葡萄做的Barolo葡萄酒堪稱酒中之王。

很多香港人對Barolo又愛又恨,因為它不似其他意大利DOCG葡萄酒,依法例規定推出市場的日子,已經成熟適合飲用,以Nebbiolo釀成的Barolo,必須釀製38個月或以上才可推出市面,當中已包括最少18個月的橡木桶醞釀期,若是珍藏級別的Barolo Riserva,釀製期更長,最少62個月。雖然釀造期己經夠長,但Barolo還需要8至10年時間才開始踏入成熟期。未成熟的新酒強勁的單寧,嚇怕許多慕名購買Barolo的人。知道香港人不了解Barolo,Bombana特別帶我去位於La Morra產區的Renato Ratti酒莊,與第二代負責人兼Barolo Barbaresco聯盟主席Pietro Ratti取經。

Pietro建議新手要從Verduno、 La Morra和Barolo產區的Barolo入手,因為它們的果香味較重且單寧會比較柔順,另一個選酒秘技就是揀單數的年份,單數年份通常都比較溫暖,做出來的酒都比較優雅,像當日他開的2011年2011 Renato Ratti Rocche dell'Annunziata,以Barolo來說很新,但單寧順滑、果香豐富,令我對Barolo要配食物才好飲大大改觀。


皮蒙區(Piedmont)的朗格-羅埃洛(Langhe-Roero)是意大利傳統的葡萄酒產地,以Nebbiolo葡萄做的Barolo葡萄酒堪稱酒中之王。


Renato Ratti酒莊第二代負責人兼Barolo Barbaresco聯盟主席Pietro Ratti建議新手可從Verduno、 La Morra和Barolo產區的Barolo入手,因為它們的果香味較重且單寧會比較柔順。


年份要揀單數,因為通常都是比較溫暖年份,做出來的酒相對優雅,像當日他開的2011年2011 Renato Ratti Rocche dell'Annunziata,單寧順滑、果香豐富。

記者:吳宛蔚

攝影:梁志永

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2015年12月29日星期二

蘋果日報- 奇貨可居 - 古德明

蘋果日報- 奇貨可居 - 古德明

奇貨可居 - 古德明

上月底,四川攀枝花市少年鄧樹超貧不能堪,自沉金沙江,有漁民撈到屍體,繫在水中,向他父母索要八千元撈屍費。最後,警方「居中調停」,鄧家東賒西借,湊到五千四百元,才贖回屍體。

本月初,陝西寶雞市一少女溺死水力發電站,電站職員把屍體鎖在水壩旁,向她父母索要六千元撈屍費,討價還價之後,終於一千五百元成交。讀到這些花邊新聞,請不要問而今是何世界是何時代。

據說,二千五百年前,鄭國有富人淹死於洧水。他家人跟得屍者商議贖回,見得屍者求金甚多,就問計於大夫鄧析,鄧析說:「安之(不要擔心),人必莫之賣矣(這屍體不可能賣與他人)。」不久,得屍者也向鄧析問計,鄧析說:「安之,此必無所更買矣(這屍體不可能從他人買得)。」《呂氏春秋》卷十八這個故事,應是向壁虛構,旨在說明讒惑君主者,對同一件事,可以有兩種說詞。誰知挾屍討錢的行徑,今天竟然真見於新中國。

假如昊天有眼,淹死的是習近平、彭麗媛,一給繫在水中,一給鎖在壩旁,得屍者一定要問大不敬罪,即使不槍斃,至少也終身監禁。但是,攀枝花、寶雞那兩個死者,都不過是中華賤民,於是,漁民以至官家電站職員,都可以把屍體當作奇貨。新中國公安只是負責鎮壓賤民,那裏管得他們生前死後的人權。

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2015年12月28日星期一

一幅剪纸单价16万元 _ 剪纸 - 读国学

一幅剪纸单价16万元 _ 剪纸 - 读国学

一幅剪纸单价16万元

李闽创作的剪纸《奥巴马像》

李闽创作的剪纸《奥巴马像》 (朱光)



"剪纸一条街"上游客多 (朱光)

本报今日河北蔚县专电(特派记者 朱光)"中国剪纸一条街"昨天在河北张家口市蔚县开街。这条我国第一个以剪纸为主题的街道,汇集了来自全国各地的剪纸商家和作品,价格最高的一幅剪纸作品标价16万元。蔚县通过这项获得联合国非物质文化遗产名录的剪纸为切入口,打造文化产业,2009年的剪纸经济总产值就高达2亿多元。

剪纸街入口处建有一座仿古牌楼,上书"中国剪纸一条街"7个大字。蔚县剪纸一代宗师王老赏的雕像,是剪纸街中唯一的一座雕塑。两侧的门面虽然各异,但是二楼的外墙,均以蔚县代表的戏曲脸谱剪纸作品为点缀。蔚县剪纸艺术家能被称为"商户",是因为仅靠剪纸,去年就为该县带来2.06亿元的经济总产值,占到全县GDP的3.9%。据该县宣传部高勇透露,蔚县人口近48万,多为农业人口,但是"剪纸人口"有3万。

这条街上单幅剪纸作品价格最高的属李闽创作的"新写实剪纸"《奥巴马像》——据介绍单价为16万元。不过在他的商户里,值班的女老板说:"有个美国人出价10万美元,我们李老师也不打算卖。"李闽是出生在福建的北京人,原本致力于绘画,后把绘画技法与蔚县剪纸特有的多重点染手法相结合,独创了看起来效果如同油画般的"新写实剪纸艺术",还为此申请了专利。以其代表作《奥巴马像》为例,该幅剪纸有黑色、米色、深棕和浅棕四种色泽。这就意味着该幅剪纸有四层,按颜色分别刻出线条,然后如同"年画套色"一般,把四层纸叠加在一起。远看仿佛一张画,但是手指拂过作品表面,就能感觉到凹凸。这幅作品也在昨晚公布的第10届山花奖·民间工艺美术奖(剪纸类)上获得金奖。如今李闽加入了蔚县文联,并在此开了4家与剪纸有关的公司、礼品行等。

1973年出生的刘海滨,把自己村里的剪纸户"归拢"成"艺赏轩剪纸厂"。年轻人剪纸每天的收入在50元至100元之间,大大高于该县人均1000元的月收入水平。



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蘋果日報- 【飲食男女】名廚教煮 家常炒飯

蘋果日報- 【飲食男女】名廚教煮 家常炒飯

名廚教煮 家常炒飯


在家炒飯,多是把家中剩餘物資或罐頭食物,加飯炒成大雜燴。背後意義是盡量減少廚餘,建立有衣食的美德。但家常食材怎能炒出好味的飯﹖請來名廚陳國強,示範做簡單但美味的炒飯。

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蘋果日報- 【飲食男女】炒飯大作戰 半肥瘦叉燒飯無得輸

蘋果日報- 【飲食男女】炒飯大作戰 半肥瘦叉燒飯無得輸

炒飯大作戰 半肥瘦叉燒飯無得輸


叉燒是炒飯的最佳拍檔,但用甚麼叉燒炒最美味﹖瘦叉燒、肥叉燒、半肥瘦叉燒,還是燶邊叉燒?找來這四種叉燒切粒炒飯,看誰最好味。還有蝦仁,我們從街市、超市搜來最普遍的蝦種,有游水有冰鮮有急凍,分別用來炒飯,試試誰至出色﹖

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蘋果日報- 【飲食男女】可愛 史努比迷必買曲奇

蘋果日報- 【飲食男女】可愛 史努比迷必買曲奇

可愛 史努比迷必買曲奇


為慶祝史努比六十五周年,今年除了有大電影上演,澳門英記餅家推出史努比65周年曲奇,分別是黃色的牛油味,綠色的朱古力味及紅色的士多啤梨味,包裝吸引,印上史努比跟其他主角一起玩耍的漫畫,連曲奇餅上都有史努比或胡士托的樣子。不過要買就得過大海了,因為只有澳門英記餅家才有售。

全線澳門英記餅家

價錢﹕$88/盒

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蘋果日報- 36歲證雙性人身份 細細老師炮轟明光社

蘋果日報- 36歲證雙性人身份 細細老師炮轟明光社

36歲證雙性人身份 細細老師炮轟明光社

對細細老師來說,做男人是一場漫長的酷刑。她患有「雄激素不敏感綜合症」,染色體是男性的XY,身體對雄性荷爾蒙卻無動於衷。體毛、鬚根、喉核,都不曾在她身上出現,蘭花手卻是渾然天成,「揸筷子時自然就會咁,冇人教的。 爸爸見到,一下就扑落嚟。」手指吃過不少苦頭,一旦放鬆,又故態復萌。「由細到大,都係人哋話我知咁樣『好女仔』,我本身冇概念。OK,父母話乜就乜。我只係奇怪,點解我做唔到佢哋嘅期望。」長期反串不疲累嗎?「慣㗎啫。問題係,當你好努力都得唔到欣賞,仲要俾人玩。對細路來講,咁好辛苦。」做女孩會否自在一點?「有閃過呢個念頭,但同時又會自我批判,我係咪變態㗎?呢啲叫人妖。」

他一直被性別認同的問題困擾著,經常出入精神科。直到三十六歲那年,在泰國做身體檢查,竟發現體內有發育不全的子宮組織。 回港後,精神科醫生恍然大悟:「你會唔會考慮做女人?」細細老師猶豫了好幾個月。他的雄激素比尋常男人高出六倍,大腦發現身體雄風不振,所以過猶不及,患睪丸癌的機會卻因此大增。醫生說:「你仲諗乜嘢?會死㗎。」引刀成一快,把殘缺的陽具、子宮一拼割捨。其中一顆「睪丸」實際上是卵巢,證實了他是雙性人。

變身後,細細老師輕鬆了不少,入廁格不用左閃右避、浸溫泉不必等到夜深。五年前,她成立了「藩籬以外」,以中醫和社工的身份為雙性人發聲,今年初正式出櫃。所謂組織,其實就是獨腳戲,至今她在香港仍未找到另一位願意面向大眾的雙性人,「企出嚟嘅風險好高,但再唔出聲,我過唔到自己的良心。」上個月,她自費出席聯合國人權委員會,報告雙性人在香港的情況。聯合國向港府發出指示:非必要的手術和治療,要待雙性人心智成熟,才讓他/她自行決定接受與否。「好過冇,雖然聯合國係冇牙老虎。」

萬里迢迢,只因在本地疾呼沒有回響,「同醫生傾,佢哋覺得社會而家咁樣就好好,係雙性人家長要求做手術;同父母傾,佢哋話醫生嘅意見咁專業,可以唔聽咩?同政府傾,又話尊重醫生和家長。咁邊個尊重小朋友?」香港根本沒有統計雙性人的數目,躲於衣櫃的幸存者不容易被發現,「究竟我做嘅嘢,雙性人係咪認同?我好想佢哋話我知。」

撰文:蔡慧敏

攝影:葉漢華

攝錄:高仲明

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蘋果日報- 私處捱廿幾刀 雙性人受欺凌最想做自己

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私處捱廿幾刀 雙性人受欺凌最想做自己

五十年前,陸家的孩子呱呱墜地。揭開襁褓,卻是噩夢的開始。在嬰兒的兩腿間,有一顆花生米大小的肉芽,尿道卻長在會陰。這是男是女、是人是妖?連醫生都答不上。

半年後,孩子的下體長出了疑似睾丸的兩團肉,出世紙性別一欄,總算能如願寫上「男」,取名耀鴻。相士說他受不起這剛陽的名字,建議改名,父母偏不信邪。由八歲開始,他進出手術室不下二十次,「切開隻蕉,塞番條飲管入去。又喺大腿、屁股割啲皮肉、補上去,令佢大啲、長啲。」不幸地,割肉壯陽的工程從沒成功,「我唔係第一年做手術就知咩事,要到第二、三年先識得追問。淨係知佢哋想我可以企喺度小便。但,點解要年年去醫院?點解要咁痛?點解唔可以踎喺度小便?」

與別不同就是原罪。往後多年,他飽受欺凌、嘲笑、性侵犯,直至把男人這角色演得純熟。然而在一次身體檢查中,竟發現他體內有半份子宮和陰道,「學做男人學得咁辛苦,你而家又要我學做女人。我當時三十六歲,再學十年都變阿婆啦。」一切又得推倒重來。

耀鴻這寄寓光耀門楣的名字,終究連同那布滿補釘的陰莖,一併割掉。她現時叫陸月明,與溫柔的嗓音很相襯。至於「細細老師」,則是行走江湖的寶號,反正長短大小都不再重要,「我真係唔想再做男人,雖然我唔渴求做女人。」年近四十才由男變女,她不是沒有猶豫,「究竟我做唔做到女人呢?不過做男人咁難,都做咗咁多年啦。」只是不忿身不由己,「以前為咗好過日子啲,屋企要我做男人;而家為咗好過日子啲,醫生要我做女人。幾時可以做番我真正嘅身份,人哋唔會因為我係雙性人而歧視我、侵犯我?」

撰文:蔡慧敏

攝影:葉漢華

攝錄:高仲明

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