中環情侶檔贏口碑 輸生意燒炭
【本報訊】一對曾在港島香格里拉大酒店任職的情侶，3年前與友人外闖創業開法式餐廳大獲好評，兩人去年底再展拳腳，在中環開設新派居酒屋，惟一年未夠卻經營困難，情侶前晚未有返餐廳，留在上環寓所燒炭自殺，幸友人登門揭發，及時將他們由鬼門關救回，兩人經搶救後情況嚴重。記者：劉文達 翁鈺輝
燒炭獲救的43歲男子林中思（Fenndy）與47歲女友蔡雪玲（Cheleen），送院經搶救後需留醫深切治療部。兩人於四方街豪景臺租住一單位。據悉林在港島香格里拉大酒店，曾於一間獲米芝蓮一星級評級的法式餐廳Restaurant Petrus任職多年，他與同在酒店工作的Cheleen邂逅及拍拖，經常結伴往玩花式滑水。
Cheleen（左）與Fenndy在友人眼中為樂觀開朗的戀人。互聯網
開高檔居酒屋「F」
09年，情侶檔與同餐廳三友人自立門戶，合資在灣仔開設法式餐廳Amuse Bouche，該餐廳走高檔路線，吸引不少城中名人幫襯，名氣漸響。兩人見餐廳已上軌道，雄心勃勃，去年底另起爐灶，以林名義在中環卑利街開設一間新派居酒屋「F」，同走高檔路線。兩人對新店頗具期望，食材及用料均精挑細選，如所用雲吞購自附近一間知名麪店；所用榮螺採自日本，價貴物美；食材由附近街市即買即用；連醃料亦親自醃製。雖然「皮費」高，但他在所不計，連餐廳裝潢，亦由Cheleen一手包辦，務求能再打響名堂。
Fenndy燒炭昏迷獲救，搶救後情況仍然嚴重。
個半月換三次餐牌
雖然餐廳屢獲好評，惟面對人工高、食材高及租金高「三高」難題，餐廳經營不足一年已然不景氣，近個半月內三次轉換餐牌，惟仍未見起色，近日有人見生意未有起色，透露欲尋死，伴侶願相隨共赴黃泉。
前日下午3時許，員工返「F」開工，惟苦候3小時仍未見老闆露面，有人登入餐廳fb專頁，赫見寫上「暫停營業」，心感不妙，眾人遂「打鑼」四出尋找情侶檔老闆。至晚上9時許，43歲姓黃女性友人登門造訪，拍門無應下，遂報警由消防員破門入內，驚見兩人躺卧睡房床上陷入昏迷，床邊遺有炭爐及三封致送給親友及屋主的遺書，透露受生意問題困擾。
街坊對樂觀開朗的兩人竟步上絕路，感到愕然。
兩人在中環開設新派居酒屋F，惟未夠一年即面臨經營困難。
翁鈺輝攝
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