2015年7月12日星期日

跪求停牌想想也是醉了

跪求停牌想想也是醉了
李志起品牌财经纵横谈  /  李志起



跪求停牌想想也是醉了

李志起  CBCT志起未来营销咨询集团董事长 www.lizhiqi.com

 

面对大跌的股市,越来越多的沪深上市公司开始以各种各样的理由停牌"自救"。其中不少是以前停牌的继续,也有一些确实有重大事项,但另外也不乏无厘头停牌的公司,还有的公司找不到停牌的理由,自称"已哭晕在键盘",有一家上市公司为投资者"跪求停牌"的要求操碎了心,表示"能否让媒体曝个负面消息以停牌",还有的连停牌公告都出错,然后修改……

 

提到股市,相信深陷其中的人早已心力交瘁。不过这看起来很糟糕的一切,并没有影响大家的娱乐精神。各种与股市有关的段子,可谓各种欢乐。比如——刚看到两人吵架,骂得急了,只见妇人A说:"你全家都炒股!"B反击:"你才炒股,你全家满仓,你们祖宗十八代都炒股。"A不甘示弱:"你全家满仓创业板,一直不停牌。"听不下去,太恶毒了。

 

也再比如,如果有配资的,怎么办?段子手出妙招:赶紧让老婆起诉你们离婚吧,然后申请法院冻结股票帐户,这样就不能强行平仓了……官司慢慢打,形势好了直接撤诉就好了。看罢这样的段子,不管靠不靠谱,还是不得不感慨一下。

 

说罢股民,就不得不说上市公司了。上市公司的惊慌诚然不会比股民少,否则也不需要如此拼地想方设法让自己停牌了。据报道,中国A股持续多日千股跌停,许多上市公司为了"自救""自保",纷纷停牌"自救"。截至7月7日晚11時30分,已停牌及拟于今日停牌的股票数目达1241只,占全市2808家上市公司超过44%,单日急增477股停牌。也就是说,每7家上市公司便有3家停牌。如此大規模上市公司停牌的异象,令国际市场大感惊讶。在这些公司当中,停牌的原因各异,其中最引人瞩目的当属海南椰岛的停牌公告。

 

该公司7月4日公告称,正在筹划重大事项,经申请,公司股票自7月6日起停牌。而奇葩的是,公司4月25日曾承诺至少未来三个月内不会策划重大资产重组、发行股份、上市公司收购、债务重组、业务重组、资产剥离和资产注入等重大事项。但是,作为股民估计就迷惑了,你说这除了上述重大事项,还能有什么重大的事情呢?

 

更奇葩的则是同济科技的停牌公告,这则奇葩的公告称"本公司股票价格2015年7月2日、3日、6日连续三个交易日收盘价格涨幅偏离值累计达20%,根据规定,属于股票交易异常波动。"这就让公众不懂了,你说这当前的境况下,连涨三天,这只股票这么强?结果不久之后,该公司发布更正公告,称由于工作人员疏忽,将"跌幅"写成了"涨幅",其他内容不变。哈哈,你说这跌与涨,多大的差别啊,这都能错?莫非只是工作人员借此来励一下志?

 

不管原因怎么样,也不管公告出了什么乌龙,对于这些已经停牌的上市公司来说,已是万幸的事情了。要知道,在市面上还有很多想停又停不了的公司。有些公司已经"哭晕在键盘上了"。有些已经想出了"求媒体曝光负面"以获得停牌的准许。

 

这几个星期以来的持续暴跌,跌得投资者及上市公司都处于极度的恐慌和焦虑中,都要寻找自保及规避风险的方式。正是可谓兵荒马乱,阵脚也乱。如此乱象,这诚然不是资本市场应有的常态。诚然,在面对市场上已经出现的这一系列新乱象,政府与投资者都得注意,要知道,重拾投资者信心与厘清乱象回归常态,同样重要。

 

【特别提醒】本文由北京志起未来官网提供,转载请注释:www.lizhiqi.com

李志起,著名营销咨询机构——北京志起未来营销咨询集团董事长,战略新品志起未来商学院发起人,对外经济贸易大学EMBA顾问,2009年中国营销功勋奖获得者,2008品牌中国年度十大专家,2007科特勒中国最佳营销精英,改革开放30年中国策划标志人物,深刻影响中国营销的十大人物,中国创新营销论坛主席,中欧国际工商学院营销学会顾问,十多家著名财经媒体专家顾问。为200多家中国企业担任过品牌营销顾问。他在中国营销界提出的"品牌空间论"、"传播3.0"、"成长金字塔"模式和"红色智慧"等理论有着广泛的影响。

 

 


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Original Article: http://blog.sina.com.cn/s/blog_485edd450102vomx.html



【一家之煮】細細粒炒大鑊 八十後女廚神|HK Appledaily Supplement

【一家之煮】細細粒炒大鑊 八十後女廚神|HK Appledaily Supplement

【一家之煮】細細粒炒大鑊 八十後女廚神

何美寶 ‧私人會所帝豪會廚師 ‧2008年第五屆穗港澳青年技能比賽(中式烹調)冠軍 ‧2015年啟勝廚藝大賽四獎得主 ‧《給入廚新鮮人的30分鐘美味煮意》作者
何美寶
‧私人會所帝豪會廚師
‧2008年第五屆穗港澳青年技能比賽(中式烹調)冠軍
‧2015年啟勝廚藝大賽四獎得主
‧《給入廚新鮮人的30分鐘美味煮意》作者

 

初見今次的受訪者女中廚何美寶,其身形比我預期中更纖細,穿上整齊廚師裝,頭髮梳理得乾淨貼服,一派專業的形象。但真正教我對她另眼相看的時刻,是當她真正開始炒菜時,手拿着大炒勺,膝蓋忙着推控那個中式廚房爐大細火的利落動作。能在陽盛陰衰的環境中取得自己的一片天,是值得讓人鼓舞的事。
 

何美寶(Mabel)出身於中華廚藝學院,現於會所餐廳當廚師,問到她當年有沒有其他女同學一起上堂,她說有是有,但以她所知,女同學也沒有當廚師了。不過她現在偶爾回舊校,也看到有一兩個小師妹讀中廚。Mabel說,當年她跟媽媽說想要去讀中廚課程,媽媽只有三個字回應:「唔好做。」美寶媽媽知道中餐廳廚房環境的辛苦,工作時間長,油油煙煙,火光熊熊,廚具食材重物不少,這樣的工作環境別說女生,男生未必捱得住。Mabel知道媽媽反對是為她好,但她更清楚知道自己命中注定要走這條中廚之路,倔強的她竟然偷偷瞞住媽媽,自己跑去廚藝學院面試,買校服和廚房鞋預備返學。美寶媽媽見攔不住 Mabel,便出到絕招,經濟封鎖,但她也沒想到女兒也跟她一樣硬朗,竟走去做兼職賺錢,以應付上學時的交通費。見微知著,也看得出 Mabel有「很捱得」的潛質。

何美寶喜歡參加比賽,不停吸取更多經驗,每一面獎牌(下圖)都是她努力的印記。
何美寶喜歡參加比賽,不停吸取更多經驗,每一面獎牌(下圖)都是她努力的印記。


 

女生細心是優點
很少女性出任中廚,雖不是明文不歡迎女性,但實際工作環境對女生的確是有難度。單看那些鑊勺便有三、四斤重,Mabel說當初學拋鑊也真的手也痠,但她的倔強自會讓她找到方法去解決。「那時便去舉啞鈴啊!」到真正畢業去工作,她還是堅持要跟男同事們看齊。「廚房有很多重物要搬,食材呀,煲呀,鑊呀,我都會主動去幫手搬的!」除了力氣這點真的男女有別,做中廚的其他條件其實也是看個人造化。Mabel生來便喜歡接受挑戰,她在讀中廚時已不時去參加廚藝比賽去吸收實戰經驗。不過無論在香港還是返內地比賽,很多時都只有她一個女生,是壓力也是種磨煉,或許就是她現在面對傳媒和客人仍可以淡定應對的原因。「我覺得女廚師的優點是比較有耐性和細心。」Mabel總結自己的個性,也可以從菜式中看得出。像她最近參加由名廚黃永幟擔任評判之一的啟勝廚藝大賽,全部參賽者皆是會所廚師,最後入圍的12位廚師中,只有她一個女生,她卻贏了四個獎,分別是自選菜式冠軍、自選有營菜式冠軍,另外兩個是最佳品質獎和最具難度獎。

看過Mabel的得獎菜,所有菜式在做法上都很「中式」,但又有趣的用上西式食材鮮百里香,又或是東南亞士拉差醬和馬拉盞等。Mabel有紮實中菜根底,但靈感和構思上融合西菜和東南亞菜的新意,讓本來只會炒成一盤的中菜,化成一道道更精緻的現代佳餚。這個八十後女廚,潛質不可少覷。

旭日游龍映雙趣

這是Mabel最新的得獎菜式(自選有營菜式冠軍),賣相和靈感來自西式的他他,下層以清新健康的食材如紅椒、新薯等,以帶點濃味的泰式辣雞醬和豆瓣醬來炒,而面層則以馬拉盞混帶有泰國風味的士拉差蛋黃醬來拌蝦球,雙層有不同層次的辣味享受。

材料


海蝦球 1隻
新薯(紫及黃) 各1個
芒果 半個
龍珠果 1個
紅椒 1/4個
青瓜(切粒) 1/4條
鮮百里香 1束
蒜茸及乾葱茸 各1茶匙
鹽、糖及油 適量
士拉差蛋黃醬 適量
豆瓣醬及泰式辣雞醬 各1茶匙
馬拉盞碎和金箔 各少許

做法
①煮滾水,放入蝦球,煮熟。紫色和黃色新薯可預先烚熟,去皮切粒。到用之前放回熱水中,浸至透心便撈起。


②燒熱鑊,下油,放入乾葱和蒜茸爆香,加入紅椒粒、青瓜粒、新薯粒輕輕拌炒,加入泰式辣雞醬、豆瓣醬、鹽和糖,再放入鮮百里香以增加香味。


③蝦球稍放涼至暖,加入士拉差蛋黃醬和馬拉盞碎拌勻備用。另取一圓模具,把步驟2的材料填至七成滿,用湯匙壓實。脫模,放上蝦球,碟上用泰式辣雞醬和豆瓣醬作裝飾。挖顆芒果球,放龍珠果和金箔便大功告成。

貼士:士拉差蛋黃醬為泰式士拉差辣椒醬跟蛋黃醬混合的醬料,少許辣,與蛋香非常匹配,但直接加熱會化油,要等蝦稍降溫才可拌勻。

當牛魔王遇上芭蕉扇

另一個得到自選菜式冠軍的菜式是這個名字有趣的炒牛柳粒,Mabel取自蒙古羊肉串常用的調味孜然粉來加添香氣,再配以帶甜的日本燒汁來烘托生抽的鹹鮮,最後以香脆鍋巴來作盛器,裝飾之餘亦可同吃,跟軟嫩的牛肉又形成強烈的對比。

材料


牛柳粒 200克
鍋巴 1塊
紅/青甜椒(切粒) 1/4個
黃色意大利節瓜 1/6個
蘆筍 半條
炸蒜茸 適量
乾葱及蒜茸 各半茶匙
生抽、日本燒汁 各1茶匙
鮮露 半茶匙
糖及黑椒 各少許
油 適量
孜然粉 少許

做法
① 燒熱油至暖,放入牛柳粒拉油,至看到牛柳粒轉色和變結實,開回大火,把牛肉內的油迫出,撈起備用。


② 另燒油至暖,放入乾鍋巴,炸至鍋巴變大變鬆化,轉金黃色後撈起,四角要趁放入鑊時,稍為往內屈成扇狀。


③ 黃色意大利節瓜及蘆筍切斜片,汆水備用。 燒熱少許油,放入乾葱及蒜茸爆香,加人紅和青甜椒拌炒,黃節瓜和蘆筍回鑊,加入牛柳粒,下生抽、日本燒汁、鮮露、糖、黑椒和孜然粉拌炒至均勻即可。


④ 把炒好的材料鋪在鍋巴上,放上炸蒜茸作裝飾即成。

貼士:牛柳粒拉油時要用暖油慢火浸,直到起鑊前才轉大火,可令牛柳粒外脆內軟,也不會一口油。

攝影:劉永發
編輯:黃仲兒
美術:利英豪