有趣
你会为了一个水果飞几千公里吗？有一种职业叫"水果猎人"
2012-03-14来源:<<新周刊>>
如果不想吃到像硬纸板一样难吃的水果，最好的办法，就是到农场去，到水果的原产地去，有些水果绝对值得飞几千公里去品尝，就像亚当·李斯·格尔纳到婆罗洲吃榴莲。
五年前的一个星期一清晨，"纽约人一醒来就闻到硫磺和臭鸡蛋味道，只觉反胃。好像有个巨大的屁穿透了曼哈顿下城区。这气味萦绕不去，被媒体冠以'可怕'、'恶心'和'不吉利'种种恶名，直接导致学校和写字楼里空无一人，全体撤离；911电话被打爆了，电脑控制的火车和地铁暂停开动；还有十多个人被送进了医院。'可能只是一股令人不悦的气味罢了。'布隆伯格市长作了公开发言，旨在安抚民众。人们把矛头指向新泽西的化工厂；还有人怀疑硫醇泄漏，天然气中的硫醇有臭味，而且有毒。到最后，大家都无法确定臭气的来源。"
在《水果猎人》一书中，亚当·李斯·格尔纳不无夸张地这样描述纽约的一天，然后，他写道："我想我知道，大概是榴莲闯的祸。"肇事者就是他和朋友开的榴莲尝鲜派对上的两只榴莲，"当榴莲盛宴开始时，那栋公寓楼里除了我们就没别人了——全都因'可疑气体泄漏'而疏散了。"他把原因归咎于在唐人街买到的榴莲根本不新鲜，为了吃到地道的榴莲，他立马直飞榴莲的故乡——婆罗洲（即印度尼西亚加里曼丹岛）。
硬纸板一样的超市水果
世界上水果的种类何止成千上万，但出现在超市里的水果种类不超过25种。光鲜亮丽、毫无瑕疵、保存期长的水果才会得到超市的青睐，而要做到这一点，水果在未成熟时就被采摘，然后放入冷库储存（在冷库里苹果可以保存一年），被运输到世界各地之前，再做做像打蜡这种的"包装"：天然的虫胶和高分子胶还算好的，为了省事，人们常常用聚乙烯或石蜡——也就是炼油的副产品。你用聚乙烯做的塑料袋提着披着聚乙烯外衣的水果回家，其实吃的是"石油的排泄物"。食品业界有一个术语叫"全球四季常夏"，意思就是，一切都买得到，到处都是一模一样的苹果、橙子和香蕉——超市三大样板水果，但代价就是，它们总是平庸货色。
听起来令人沮丧，但确实是事实。如果不想吃到像硬纸板一样难吃的水果，最好的办法，就是到农场去，到水果的原产地去，有些水果绝对值得飞几千公里去品尝，就像格尔纳飞到婆罗洲吃榴莲。这种人，被格尔纳称为"水果猎人"，他们的共同点，就是对水果有着宗教般的狂热，他们中的一些人，甚至把满世界追寻未知的水果当成一种生活方式。
全球各地的"水果猎人"
格尔纳在婆罗洲吃下几十个榴莲之后，进入了一种魂不守舍、目光呆滞、犹如身在梦中的状态。最初他以为自己受到榴莲那种无以伦比的滋味——完美至极的奶油冻——的催眠，但后来他发现这是一种忘我之境，仿佛通过吃水果与人类祖先心灵相通："没了它们，人类根本不可能出现。住在树上的人猿出现于距今五百万到九百万年前。果实帮助他们进化。科学史学家劳伦·埃斯利（Loren Eiseley）在《无垠之旅》中写道，若没有数量和种类庞多的果子，'人类可能仍是夜食动物，靠啃蟑螂过活'。"
去佛罗里达拜访美国最出名的"水果猎人"、珍稀水果全球联盟创始人威廉·惠特曼时，格尔纳表示，自己也想四处云游，把全世界各种各样的水果和为水果迷狂的人都记录下来，老头儿摇了摇颤抖的手，轻蔑地说："没戏，记不完。"不过格尔纳还是尽量记录了他见识的各种拜水果教人士。有一类是所谓"素食果人"，就是只吃果实的人。他还采访过美国素食果派的代表人物丢瑞特，丢瑞特说，吃果实是靠近天堂的一种方法。"《圣经》说得很明白，我们本该生活在伊甸园里，一年四季都以果实为生。我们已经找到了回伊甸园的路。"这个教派里有各种分支，有人只吃可可豆瓣并感到自己"绝对超凡脱俗"，还有人只吃拌有陨石粉尘的鳄梨。
那么亚当和夏娃在伊甸园里到底吃了什么？"《圣经》从未信誓旦旦地说夏娃和亚当吃了苹果。事实上，知善恶智慧树上结的果子根本没有具体明说。一直到了公元5世纪，苹果才开始代表这种果实。"此后，被列入伊甸园"禁果"名单的水果有一长串：椰枣、无花果、橘子、柚子、石榴、葡萄、柠檬、榴莲、桃子、樱桃、咖啡豆、泡泡果（paw-paw）……甚至有人认为是蘑菇——从植物学角度来说，蘑菇是菌类的果实。格尔纳这番考证的意思就是，不管哪种水果，有它们的地方就是天堂——哈，他正好叫亚当。
在《水果猎人》一书中，亚当·李斯·格尔纳不无夸张地这样描述纽约的一天，然后，他写道："我想我知道，大概是榴莲闯的祸。"肇事者就是他和朋友开的榴莲尝鲜派对上的两只榴莲，"当榴莲盛宴开始时，那栋公寓楼里除了我们就没别人了——全都因'可疑气体泄漏'而疏散了。"他把原因归咎于在唐人街买到的榴莲根本不新鲜，为了吃到地道的榴莲，他立马直飞榴莲的故乡——婆罗洲（即印度尼西亚加里曼丹岛）。
硬纸板一样的超市水果
世界上水果的种类何止成千上万，但出现在超市里的水果种类不超过25种。光鲜亮丽、毫无瑕疵、保存期长的水果才会得到超市的青睐，而要做到这一点，水果在未成熟时就被采摘，然后放入冷库储存（在冷库里苹果可以保存一年），被运输到世界各地之前，再做做像打蜡这种的"包装"：天然的虫胶和高分子胶还算好的，为了省事，人们常常用聚乙烯或石蜡——也就是炼油的副产品。你用聚乙烯做的塑料袋提着披着聚乙烯外衣的水果回家，其实吃的是"石油的排泄物"。食品业界有一个术语叫"全球四季常夏"，意思就是，一切都买得到，到处都是一模一样的苹果、橙子和香蕉——超市三大样板水果，但代价就是，它们总是平庸货色。
听起来令人沮丧，但确实是事实。如果不想吃到像硬纸板一样难吃的水果，最好的办法，就是到农场去，到水果的原产地去，有些水果绝对值得飞几千公里去品尝，就像格尔纳飞到婆罗洲吃榴莲。这种人，被格尔纳称为"水果猎人"，他们的共同点，就是对水果有着宗教般的狂热，他们中的一些人，甚至把满世界追寻未知的水果当成一种生活方式。
全球各地的"水果猎人"
格尔纳在婆罗洲吃下几十个榴莲之后，进入了一种魂不守舍、目光呆滞、犹如身在梦中的状态。最初他以为自己受到榴莲那种无以伦比的滋味——完美至极的奶油冻——的催眠，但后来他发现这是一种忘我之境，仿佛通过吃水果与人类祖先心灵相通："没了它们，人类根本不可能出现。住在树上的人猿出现于距今五百万到九百万年前。果实帮助他们进化。科学史学家劳伦·埃斯利（Loren Eiseley）在《无垠之旅》中写道，若没有数量和种类庞多的果子，'人类可能仍是夜食动物，靠啃蟑螂过活'。"
去佛罗里达拜访美国最出名的"水果猎人"、珍稀水果全球联盟创始人威廉·惠特曼时，格尔纳表示，自己也想四处云游，把全世界各种各样的水果和为水果迷狂的人都记录下来，老头儿摇了摇颤抖的手，轻蔑地说："没戏，记不完。"不过格尔纳还是尽量记录了他见识的各种拜水果教人士。有一类是所谓"素食果人"，就是只吃果实的人。他还采访过美国素食果派的代表人物丢瑞特，丢瑞特说，吃果实是靠近天堂的一种方法。"《圣经》说得很明白，我们本该生活在伊甸园里，一年四季都以果实为生。我们已经找到了回伊甸园的路。"这个教派里有各种分支，有人只吃可可豆瓣并感到自己"绝对超凡脱俗"，还有人只吃拌有陨石粉尘的鳄梨。
那么亚当和夏娃在伊甸园里到底吃了什么？"《圣经》从未信誓旦旦地说夏娃和亚当吃了苹果。事实上，知善恶智慧树上结的果子根本没有具体明说。一直到了公元5世纪，苹果才开始代表这种果实。"此后，被列入伊甸园"禁果"名单的水果有一长串：椰枣、无花果、橘子、柚子、石榴、葡萄、柠檬、榴莲、桃子、樱桃、咖啡豆、泡泡果（paw-paw）……甚至有人认为是蘑菇——从植物学角度来说，蘑菇是菌类的果实。格尔纳这番考证的意思就是，不管哪种水果，有它们的地方就是天堂——哈，他正好叫亚当。
文章原链接：http://www.neweekly.com.cn/index/newsview.php?id=4006
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