壹樂也
日本近況
2012年08月16日好久沒到日本了，但說久，也不過是兩三個月的事，比起從前一年去十回，算是隔了一段很長的日子。
這次是和一群友好從赤鱲角直飛大阪，下機後就往心齋橋走，和趕鴨仔的旅行團到的是同一地點。團友各有所好，總在這一區可以找到喜歡的，我則去探望老友川端。川端是一位僅存的大阪商人，懷有古風。把客人當神仙拜，永遠是你的忠僕。典型的大阪商人極有人情味，總是把最好的貨物介紹給你，價錢童叟無欺，他們相信顧客可以交往一生一世，不會因為小便宜而失去。
服務的商店叫「西川」，是日本最好的床上用品店，利馬政府配給的駝馬絨，世界上只有兩家，一是意大利的 LORO PIANA，另一間就是西川了。西川還有日本最高級的被單，用西伯利亞的鵝絨，其輕無比，一張薄薄的，蓋了上去，多寒冷的天氣都會讓你全身發滾。
老友見面，相談甚歡，不買東西也要閒聊幾句。他說懂貨的客人，已愈來愈少了。
心齋橋的行人魚貫，一點也看不到經濟蕭條的現象，之後到的東京銀座，也是同樣繁榮。海嘯後，似乎大家都忘記有這麼一回事，這都要拜泡沫爆裂之前的存款所賜，日本人的底子還是很厚。
在 RITZ CARLTON下榻到神戶去吃三田牛，問老友蕨野生意如何，回答道大不如前，但維持得下去，好東西，還是有顧客的。
睡了一晚，翌日坐豪華的火車雷鳥號 TNUNDERBIRD到此行目的地福井縣，一個小時四十分即達，舒服得很。溫泉旅館叫「芳泉」，擁有十幾間私人風呂的套房，團友不想和大伙浸公眾浴池的話，都可以在自己的房裡泡個夠本。他們的要求越來越高，一般的旅館只有三四間私人風呂，已滿足不了眾人的願望。
溫泉旅館大餐，食物豐富精緻，大家都說住過那麼多家，是「芳泉」吃的最好，一連兩晚，沒有一道菜是重複的。
乘團友出外購物，我偷偷地跑到當地的眼鏡博物館，日本全國的眼鏡，有九成以上是福井製作，皆因福井早年是不毛之地，冬天被雪封閉，住民只有製造眼鏡為生，有了這種悠久的傳統，他們的眼鏡做得一流，很多外國名牌也在福井加工，才達到他們的水準。
眼鏡業發達，驗眼的技巧相對地高超，上次來時配了兩副，回香港一戴，才知道分別，其他地方檢驗出來的度數，絕對沒有像福井的那麼準確。這次來到，又多做了幾副，隨處亂擺，隨時用到。
從旅館到小松機場也很近，轉機到了東京羽田，一下子進入了日比谷的「半島」，它在銀座的心臟，購物最為方便，以前我卻喜歡「帝國」，如今半島比帝國更受團友歡迎，酒店新是主要原因，但我還是嫌它的房間空調，不是以度數測量，而是中央系統的中高低，永遠是時熱時冷，有待改進。之前抱怨房間裡沒有熱水煲，這回一走進去，就看到一個，半島的服務，還是有很高的水準。通街是人，和海嘯過後的冷清有一強烈對比。我們去的那幾間最好的餐廳，也坐滿客人，還是那句老話，好貨不愁。去試的那幾間新的，已經不敢收取高昂的費用，比香港便宜得多。當今，好像任何國家，價錢都要比香港合理。
這回我多住一兩天，在東京有充份的時間讓我到處試菜，新餐廳去了，老的也重訪，就在「半島」附近，有出名的「次郎」壽司，它已經被畫成漫畫又拍了電視片集，壽司之神，如雷貫耳。
「次郎」就在「東映電影公司」旁邊，早年我在東京生活，購買日本電影到東南亞放映，東映的老闆岡田常請我到「次郎」去。真的那麼神奇嗎？是好吃的，是超水準的；但是，要看你的目的是什麼。
一講到「壽司」，就是飯團上面鋪一片魚或貝類，師傅用手握緊了奉上，故這種吃法，日人稱之「握 NIGIRI」，如果你只想吃魚生送酒，那就叫「刺身 SASHIMI」或是送酒的壽司名詞 TSUMAMI，這也有用手抓來吃的意思。
我一向喜歡送酒菜多過吃飽飯。到了「次郎」，一個套餐吃下來十幾二十塊的飯團，加起來也有三四碗飯，是我受不了的。
「次郎」在銀座的店，還是老師傅次郎坐鎮，他要一個個「握」，所以只能服務很少很少的客人。如果人多，可以去他兒子開的，在六本木的新店。這次也去試了，水準和老子的差不多，飯的酸醋則加強，還是可以一吃的。
老友名攝影師菊地和男來訪。
「日本的市道，看來也不是那麼不景氣呀。」我說。
「表面看不出的。」他回答：「一般人都被物價壓得氣也喘不過來。」
「不過日本的醫療和養老制度還是健全的，你們總不會餓死吧？」
菊地搖搖頭：「人活着，要活得有尊嚴。近來，日本自殺的個案漸多，已不是新聞，你們遊客，看不到而已。」
我也只有和他一樣，「唉」地嘆了一聲。
没有评论:
发表评论