2012年8月25日星期六

蘋果日報-卧底親歷員工苦況　　颱風兩夜宿「殮房」

卧底親歷員工苦況　　颱風兩夜宿「殮房」

45日潛伏迪士尼　瞓殮房做到死

在加入迪士尼樂園之前，記者接到多個樂園員工的投訴，大多是形容工作的辛苦與疲累，7月4日，記者終於成為迪士尼好萊塢酒店米奇餐廳的一員，在上司、同事的教導下，記者學會了托盤、水吧、餐桌禮儀、更學會了無論如何忙碌、疲累，都緊記着將歡笑、快樂，帶給每一位走進餐廳的顧客。其中讓記者難忘的是，颱風韋森特、啟德襲港期間，與樂園員工共度風雨的日與夜。

由於樂園位處偏遠，從市區冒着狂風暴雨上班實是「搵命博」。樂園對此有特別安排，例如調出酒店房間予有需要員工休息梳洗，以應付翌日工作。記者經歷了兩次颱風，聽到可「上房」十分雀躍，但身邊同事竟耍手擰頭，寧願冒着風雨回家，「你以為好舒服？大床呀？瞓殮房（會議室）咋！」原來讓員工留宿的酒店房不多，而且女員工優先，男員工就只能找地方打地鋪。

7月24日的十號波吹塌不少樹木，更封鎖了迪士尼通往外界的馬路，記者上早班，得知當晚夜更同事全部無法離去，被迫留宿。翌日回來，各人七嘴八舌，「全部人打地鋪，連被都唔夠！個地下又硬又凍，個個起身面青口唇白，成條喪屍咁」。8月16日颱風啟德襲港，記者終於能和同事們一起睡在他們口中的「殮房」了，真是難得的經歷。這次選擇留宿的人約10人，兩名女員工獲「上房」安排，但未幾她們又跑了下來，趴在餐桌上，「間雙人房瞓咗8個人，我寧願喺度瞓！」

不少年輕人都希望進入迪士尼這個童話與夢的國度工作，但當中更多的是夢碎而回。

【人肉雪條機】因雪糕機故障，餐廳要求女侍應手捧雪條奉客。

【迪士尼大學】員工在上班前需先上課洗腦，了解迪士尼的待客之道。

要求侍應用布抹杯

記者隨着其他男同事去了「殮房」，發現已有被和床單，但地上真是又硬又冰冷，無法入眠。身邊同事索性起來玩紙牌，看電腦，有人更猛做掌上壓務求令自己倦極入睡。

直至清晨6時，要當早更的同事匆匆在地上躺了半小時就上班去。事後，女經理無奈地安慰徹夜未眠的記者：「呢度好好呀！做人要知足啊！仔！」

記者工作的餐廳主要提供自助餐，侍應的工作包括擺放餐具、收碟和「飛垃圾」（將客人用過的餐具吃剩的食物搬往廚房），碟很重，10隻碟托起來相當吃力，餐廳開張7年，很多東西變舊老化卻不更換，增加員工的工作量。

每晚兩輪自助餐後將樓面擺設妥當後，便到「執手尾」時間，此時必然聽到有人爆粗，原來又在投訴洗碗機，「部機壞咗整唔好，又唔捨得換，晚晚咁抹，但根本抹唔乾淨，抹完都仲係污糟！」幾百隻水杯，大家抹個不停，同事說，洗碗機由開張至今使用7年，水杯經清洗後仍是佈滿污迹，多次維修情況依舊，管理層遂要求侍應將水杯逐一用布抹乾淨。

但其實是一個不可能的任務，餐廳部長說外面的餐廳每季會用漂粉漂洗水杯，才能去除難以清洗的污迹；用布抹其實只為抹走水氣，絕不能真正清潔水杯。記得有一次「VIP」（樂園行政總裁金民豪）到訪用膳，同事在數百隻水杯中千挑萬選，仍拿不出10隻光亮如新的水杯，「咁大間公司10隻乾淨杯都冇」。