【熱量比拼】花之戀壽司最邪惡 食一件等於4件三文魚壽司
壽司可謂女生摯愛，約會飯局也會選擇吃壽司，但坊間流傳壽司的醋飯使用了很多糖，因此相比白米飯更易致肥，記者請教營養師陳筠霖（Krista）是否屬實，並比拼不同壽司的熱量，Krista 指懂得選擇壽司類別也可以吃得十分健康。
壽司可謂女生摯愛，記者比拼了不同壽司的熱量和脂肪含量。
三文魚腩和吞拿魚腩即（拖羅）位置的魚油成份偏高，建議食用非腩位和赤身的位置。
鰻魚亦存在大量隱藏脂肪，儘管脫皮後食用，魚肉也是十分肥膩的。
有些女士以為無魚生的壽司會比較瘦，其實每件的腐皮（120kcal）和玉子壽司（65kcal）亦是很高熱量的。
最高熱量的是花之戀壽司，由數塊三文魚、沙律醬和蟹籽組成的，每件計已高達245kcal。
記者請教營養師陳筠霖（Krista）如何選擇壽司類別才吃得健康。
每件的壽司醋飯熱量是43kcal、微量糖份，與白米飯的熱量35kcal相若，並非坊間所指的差距甚大。而每位18至30歲的成年女性每日平均所需攝取的熱量是1900kcal，每餐不多於600kcal，所以建議吃不多於10件壽司。
Krista指三文魚腩和吞拿魚腩即（拖羅）位置的魚油成份偏高，建議食用非腩位和赤身的位置，亦指魚尾和魚背部位比較少脂肪，同時亦減少選擇內臟魚籽壽司。值得留意的是鰻魚亦存在大量隱藏脂肪，儘管脫皮後食用，魚肉也是十分肥膩的。
三文魚腩：
（每100g計算：熱量263kcal、脂肪29g、每件計 69.3kcal）
三文魚：
（每100g計算：熱量211kcal、脂肪13.5g、每件計 64.1kcal）
吞拿魚腩：
（每100g計算：熱量352kcal、脂肪28.3g、每件計 78.2kcal）
三文魚籽：
（每100g計算：熱量272kcal、脂肪15.6g、每件計 70.2kcal）
蟹籽：
（每100g計算：熱量268kcal、脂肪14.8g、每件計 69.8kcal）
鰻魚：
（每100g計算：熱量236kcal、脂肪14.95g、每件計 66.6kcal）
而最高熱量的是花之戀壽司，由數塊三文魚、沙律醬和蟹子組成的，每件計已高達245kcal，相等於約4件三文魚壽司。
有些女士以為無魚生的壽司會比較瘦，其實每件的腐皮（120kcal）和玉子壽司（65kcal）亦是很高熱量的。腐皮壽司豉油醬油醃製的，當中含有大量的糖份，而玉子亦同樣使用了很多油和糖份。
究竟哪些壽司比較健康和低熱量呢？krista指魚和貝類的壽司例如北寄貝和帶子。
劍魚：
（每100g計算：熱量121kcal、脂肪4.01g、每件計55.1kcal）
北寄貝：
（每100g計算：熱量100kcal、脂肪0.6g、每件計53kcal）
帶子：
（每100g計算：熱量88kcal、脂肪0.8g、每件計51.8kcal）
記者：吳業紅
攝影：陳健邦
想輕輕鬆鬆健康?，記住留意健康蘋台
http://health.appledaily.com.hk/
I
没有评论:
发表评论