操不純正廣東話的工人，在一片污水的工地上走來走去，濺起地上污水到一板板已製好的豆腐上。
時事短打
直擊發臭豆腐廠
2011年05月05日一磚磚豆腐，表面看似清潔 衞生，但原來分分鐘來自環境惡劣的污糟豆腐工場。
粉錦公路旁的一間豆腐廠，除了發出惡臭外，製成品也隨便放在地下，任由污水濺濕。
這個工場所生產的豆腐，更供應馬鞍山及沙田一帶街市。
本刊記者潛入臭豆腐工場，拍下令人作嘔的畫面。上月初，粉錦公路附近的村民向本刊透露，指一間位於粉錦公路，近消防訓練學校的豆腐工場，廿四小時運作，現場除經常傳出陣陣酸臭味外，還不時見有貌似內地黑工在上址出入，懷疑有非法工場運作。
傳出陣陣惡臭
記者於上週三到上址採訪，由於懷疑有非法勞工在工場內工作，故記者要扮作尋犬而進入工場。一名操不純正廣東話的工人，見記者站於工場大門前的停車場空地時，已上前攔截住記者。
「呢度私人地方，唔可以入嚟。」該豆腐廠工人自稱阿漢，見記者心急尋犬，猶豫一輪，才答允讓記者到廠內行一圈。
未行入工場，一陣酸臭味已撲鼻而來，地下布滿污水外，還有很多發黃甚至發黑的豆腐漬，阿漢見記者用手掩鼻，還笑說：「未聞過咁臭咧？你當我哋整臭豆腐囉。」
豆腐廠地上和生產線都堆滿污物， 衞生環境相當惡劣。
豆腐廠為趕工，已採廿四小時輪班制，附近村民表示，一有差人巡查，便見工人四處逃散。
黑色積水
工人將製豆腐的原材料，隨意放在污穢的工地上。
由於豆腐製造過程，要將大豆浸透及將之加熱和冷卻，需要大量用水，故工場內積水處處，而最驚人是，地下的積水是相當污濁，而豆腐製作的各樣工具及一板板製成的豆腐則隨意放在污水上。
記者更目睹有工人見豆腐沾上地上污水時，只輕輕用手指撥一撥，將污漬撥走便算數，然後直接將豆腐製成品運往街市。
最令人吃驚的是，現場老鼠不時出出入入，有些更完全不怕人。生意不俗
賣給客人的豆腐尚且如此處理，工場內的各樣工具也隨處擺放不加清洗，其中用來盛載豆腐的大型不銹鋼桶，外面全滿布污漬，明顯沒清洗過。而一堆堆的製作原料，也隨便堆放在污水上。
至於桶內浸着豆腐的水，同樣昏黃混濁一片，陣陣異味由此傳出，「咪咁大驚小怪，間間豆腐廠啲水都係咁 o架啦，吓吓用新鮮水，交水費都交窮啦，快啲搵你隻狗，咪咁多事。」阿漢見記者望住水桶出神，笑笑口解釋。
記者最後急急離去，身上卻沾滿了酸臭味。
據公司登記資料查看，粉錦公路的「泰興豆品廠」早在八六年已開始經營，而黃姓老闆則家住大埔低密度屋苑帝欣苑。之後，本刊另一記者聲稱想購買泰興的豆腐，黃姓老闆即帶路參觀，更炫耀他的豆腐工場如何有規模，他聲稱說工場廿四小時運作，每日均送貨一千板，每板批發價五十五元，上水、粉嶺和沙田一帶都要貨，每日營業額近六萬元，工場還有十一部貨車，「我仲有元朗雙魚河豆漿廠，而呢度仲有芽菜場，呢行我算老行尊、老字號，一到冬天多人打邊爐，我哋做到唔停手……」
約凌晨五時，貨車便將一板板豆腐、豆卜及芽菜送離污濁工廠，向沙田和馬鞍山街市進發。
泰興豆品廠的產品分銷本地多個街市，包括馬鞍山、沙田、上水、粉嶺等，顧客不知就裡，而誤買了發臭豆腐廠的產品。
泰興豆品廠老闆黃生只一味讚豆品廠產量多，卻忽視身後廠內的差劣 衞生環境。
豆品廠工人自行在山邊鑽取地下水，盛載豆腐的竹籮，便輪流扔入去清洗。
食環署檢控
記者跟踪泰興的貨車，果見他們將豆腐運到馬鞍山恒安邨及沙田廣源邨街市等，而該區很多家庭主婦，以三元一磚的價錢，購下這些污糟豆腐。記者訪問馬鞍山居民張太，當她看完泰興豆腐廠的惡劣 衞生環境照片後，即時大為倒胃，並將買了的幾磚豆腐扔掉。
其後，食環署也曾到泰興巡查，亦發現工場環境 衞生不合乎標準，其牆壁和天花更布滿灰塵，遂根據《食物業規例》向泰興提出檢控，若經定罪，最高可被罰款一萬及監禁三個月。
記者再查詢入境處，但入境處表示曾派員調查後未發現泰興僱用非法勞工，不過據附近村民爆料說，每逢警方或入境處巡查泰興時，都見一班工人向山上作鳥獸散，找地方躲藏。
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