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生態污染 禾蟲減產貴過雞
中國過往以農立國，但隨着城市化，原來糧食危機已悄悄來臨，去年中央農業工作會議就承認，中國農業面臨「生態環境，耕地、水資源緊張」等重大挑戰，需把「保障國家糧食安全」作為首要任務。中國農村經濟學者李昌平曾稱，中國未來存在糧食危機的原因，在於農村基本經濟制度的瓦解，因為「各級政府一直在鼓勵資本下鄉整合農村各種要素，發展資本集團主導的現代農業」。
■工人露天生曬禾蟲醬。
220元人民幣一公斤
那把蟲放到餐桌是否又能解決中國糧食危機？雖然以往在中山及珠海等地，禾蟲是家常菜，在農田隨便都可以捉到一大把，但近十年，城巿化及環境污染都減少禾蟲產量，因為禾蟲需在無農藥及激素的乾淨水源才能生存，只要受到輕微刺激便爆裂死亡。現時禾蟲批發價約220元人民幣一公斤，較兩三年前貴了一至兩倍，比本港活雞批發價40至70港元一公斤貴得多，不過仍然受食客追捧。禾蟲有價有巿，中山阜沙鎮有人投資300萬元人民幣開設人工養殖場，共有60畝地，其中40畝養禾蟲，每畝地約產出50至60公斤禾蟲。蟲農稱開業3年來，每次收成都賣光。
《蘋果》記者/BBC
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