不吃魚協會 - 林夕
朋友間有個不吃魚協會，同桌有魚有肉時會吃虧，愛吃魚的人，想當然會說：「你不知道你損失了什麼，錯過了什麼。」有時自以為好心，己之所欲，亦施於人，勉強要人試試看。
死忠會員通常反擊：「我覺得難吃，又怎麼會有損失，就像你想撮合某人，但非我杯茶，何來損失？錯過就對了。」普通會員會反勸諫：「試試看？我就是試過，受不了，吃不下，才會入會啊。你以為魚是禾蟲、田雞、蠍子，長相奇怪，像不適合放嘴裏吃，沒試過就不敢吃嗎？」也對，有人不吃苦瓜，怕苦，但不是不可碰一碰；有人不吃葱，但是不小心吃了也罷；有人不喜歡羊肉，怕一身膻，也不會像魚，絕對碰不得。
訪問幾個會員，不吃魚的原因，當然是怕魚腥味，有些路過街市聞到已經作嘔吐狀，即使依照大廚師教路，如何蒸出一條沒腥味的魚，哪怕薑葱堆成山，也沒作用，看見了魚，就想起了腥，不用聞。
我愛吃魚，自然不怕腥，即使輕微帶點腥，也算天然風味。最奇怪是有些會員可以吃其他海鮮，吃炸魚條也可以，因為外貌已與魚無關。我猜來猜去，最多是肉質不一樣，口感不一樣的關係，於是繼續為魚腥平反，又惹得會員表白，因為小時候家裏一煮魚，無論煎蒸熬湯，那股腥味歷久不散，這段童年陰影一直影響到現在。我嘗試解除他們多年心結，新鮮的魚，又弄得好的話，應該是沒有腥味的，你剛好吃到了次貨而已，不應該為他人的過錯而懲罰自己啊。沒用，他們已認定了魚的樣子就是腥。有一個最嚴重，因為兒時吃過幾次不夠新鮮的魚，我猜是黃花、馬頭之類，肉質又鬆垮垮、發霉似的，像吃着一口口腐屍的肉屑，那真的回不去了。他以後看見魚即如腥臭腐肉，沒得救。
人的記憶很奇怪，以為靠視覺、聽覺為主，越實在具體的越容易記得，例如臉孔、佈景、對白、歌聲，但是，虛無飄渺，摸不着，看不見的味道，卻更加深入骨髓，聞到白蘭花，就想起舊時老街市，聞到油漆味，就記起簇新過的故居，看見了醫院兩個字，竟然也有藥水味飄過。
於是我想到了有種無敵戒煙法，將十根煙蒂放保溫瓶裏，另加一碗水，密封後浸泡一個月後成咖啡色液體，倒出來聞一聞，好醒神，再放鍋裏加熱，一碗水煮成半碗水，再放瓶裏，時不時揭開聞一聞，更醒神，保證從此兩忘煙水裏。想再抽一口煙，仲難過我勸怕腥的人吃魚。
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