黑花生 - 李碧華
在台灣買了一包「黑金剛」，外殼比一般花生粗糙和深色，但打開來一看，花生皮是全黑的，真有趣，有些來自台灣的朋友（已成香港人了），竟道沒吃過。
奇怪，這明明是特產，你們也不知？
原來是近十多年來改良栽培的品種，有別於傳統，成為市場新寵兒。黑花生除了外號黑金剛外，還稱黑金鑽花生、黑仁花生、金剛土豆。是雲林縣元長鄉的獨特農產。採後經鹽漬乾燥焙炒而成。
我覺得口感酥脆，花生味濃，不算特別好吃，但有鄉土、純樸、踏實之精神安慰。很多花生製品經過加工、加味、加色，花巧甚多，而這黑花生，原始而直接地表現着自我，像不擅詞令笑容靦腆的農夫，他們一雙手，就如花生般粗糙而有力。
黑花生比其他花生貴些，含豐富營養，還有硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素。最有食補食療作用的，是一身「黑衣」，那層黑色薄膜不是染的，含大量花青素，水溶性，不但能使人注意力高度集中，改善記憶力，抗氧化，抗衰老還增強視力。今時今日，低頭族上網玩機還Pokémon GO捕捉小精靈，十分傷神，但凡對眼睛好的，都別錯過。
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