【不合襯】Pizza唔加得菠蘿？意大利廚︰我絕對唔食！
究竟薄餅可以加菠蘿嗎？最近，美國亞利桑那州18歲少女Ali Johnson，叫外賣薄餅時選了配料菠蘿，怎料換來師傅狠狠的拒絕，師傅在盒上這樣寫︰「我絕對不能逼自己放菠蘿上薄餅，這很惡心，抱歉了。」Ali將事件放上網，引來過千人熱議。原來在上月，冰島總統Gudni Johannesson也曾在一次學校探訪活動中，表明自己反對菠蘿薄餅，更說如有權的話，會下令全國禁止這款薄餅。究竟這配搭是否如此惡心？即管問問在港工作的意大利廚師意見。
究竟薄餅加菠蘿，是否正宗的意大利薄餅口味？
「我絕對不吃！我愛菠蘿、我愛薄餅，但兩者並不合襯。」米芝蓮一星餐廳CIAK-in the kitchen總廚Valentino Ugolini說。他認為菠蘿跟薄餅並非一個好的組合，菠蘿是甜而且有咬口，配上帶酸味的番茄及芝士 ，會很奇怪，意大利人是不太愛這種又甜又酸的味道。不過，甚至有人會放香蕉、粟米等配料上去，人人口味不同，但他就接受不到在薄餅上放生果。事實上，記者在香港連鎖薄餅店的「意式風情／超級至尊／夏威夷風光」薄餅中，也找到菠蘿，「這在澳洲較常見，他們稱為夏威夷薄餅，但在意大利是沒有的。」據說發明這款「夏威夷薄餅」的就是83歲的希臘人Sam Panopoulos，55年前他是第一個將菠蘿放在薄餅上賣的人，還越賣越好，1999年更在澳洲流行，成為當地的美食。
記者︰黃依情
攝影︰周旭文
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米芝蓮一星餐廳CIAK-in the kitchen總廚Valentino Ugolini笑說，他絕對不會將生果放在薄餅上。
83歲的希臘人Sam Panopoulos據說是發明「夏威夷薄餅」的人。
Z88
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