歐洲雞和亞洲雞 - 高慧然
歐洲雞比亞洲雞高明，深諳猶抱琵琶的意義，所以，每隻明碼待沽的雞，都不會把身上的衣服脫光，總會留下一點點。遮蔽，是為了更好地展現。剩下的那一點點「衣服」，用來展現自己的血統與出身，讓付鈔的人清楚明白自己把錢花在哪種雞身上了，昂貴或廉宜，均心甘命抵。
上面這段文字是我寫的，所以讀者千萬不要心邪，我不可能提供「向西」指南，我不獵艷，我獵雞，是餐枱上真正供人食用的雞。為食的我，每次外出旅遊，除了去當地餐廳進食，還有兩個必到之處：巿集與超巿。巿集比較好玩，充滿人氣。超巿則有超巿的好處，推着購物車，不受干擾之下認識分門別類的食物，不經第三者介紹，不受推銷者影響，更直接地依賴個人感覺去認識食物。
在法國超巿看到羽毛褪剩一點點的雞，感覺有些怪異。在香港超巿，我們看到的雞，是一絲不掛的淨雞。在日本的超巿，連完整的雞也不大容易看到，雞們，早被刀法俐落地拆卸，生命變成零部件：頸、翼、腿、胸、雞皮、雞軟骨、雞內臟……
帶着一小撮羽毛的雞，用來讓人驗明正身，讓人憑藉剩下的羽毛遙想雞的生前風情。我把相片放上網，有人留言說，「這些毛，很銷魂。」我就無法產生食慾了，有衣服的雞，跟一絲不掛的雞，終究不同。前者讓你銷魂，後者令人垂涎。
上面這段文字是我寫的，所以讀者千萬不要心邪，我不可能提供「向西」指南，我不獵艷，我獵雞，是餐枱上真正供人食用的雞。為食的我，每次外出旅遊，除了去當地餐廳進食，還有兩個必到之處：巿集與超巿。巿集比較好玩，充滿人氣。超巿則有超巿的好處，推着購物車，不受干擾之下認識分門別類的食物，不經第三者介紹，不受推銷者影響，更直接地依賴個人感覺去認識食物。
在法國超巿看到羽毛褪剩一點點的雞，感覺有些怪異。在香港超巿，我們看到的雞，是一絲不掛的淨雞。在日本的超巿，連完整的雞也不大容易看到，雞們，早被刀法俐落地拆卸，生命變成零部件：頸、翼、腿、胸、雞皮、雞軟骨、雞內臟……
帶着一小撮羽毛的雞，用來讓人驗明正身，讓人憑藉剩下的羽毛遙想雞的生前風情。我把相片放上網，有人留言說，「這些毛，很銷魂。」我就無法產生食慾了，有衣服的雞，跟一絲不掛的雞，終究不同。前者讓你銷魂，後者令人垂涎。
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