香格里拉食事 - 李純恩
水汽粑粑（互聯網）
去香格里拉之前收拾行李的時候，在箱子裏放了一個杯麵，以防不測。
結果從昆明吃到香格里拉，吃到梅里雪山腳下，伙食出乎意料好。
雲南菜好肉好，蔬菜新鮮清甜，平時吃飯，必點幾個綠色菜蔬，簡簡單單一碟炒青菜，炒娃娃菜，都清新可口。必點的還有番茄炒雞蛋，用的都是土雞蛋，那種久違的蛋香，令人吃得每次還要添加。
藏區的藏番土豬肉質極好，做出來的紅燒肉軟糯而有彈性，那天在金沙江畔的「LUX」酒店吃午飯，問伙計有什麼肉好吃，他介紹了一味「普洱紅燒肉」，用普洱茶葉加在紅燒肉裏，那豬肉紅燒之後再微炸，糯中帶脆，好吃極了，一大碟須臾掃光，立即追加，瞬間又吃完。後來跟香格里拉酒店的朋友說起，她說那道「普洱紅燒肉」十分有名，每次去，她自己都吃一碟。香格里拉的香格里拉酒店裏的手抓排骨也做得一流，肉質好，調味可口，再蘸些辣椒粉，送飯下酒，簡直吃不停口。
如果你喜歡吃芝士，藏族口味的奶渣配水汽粑粑也值得一試。奶渣味如濃芝士，色澤金黃。水汽粑粑是一種軟餅，吃時將餅撕開，將奶渣抹於中間，其味濃鬱，可吃許多，再來一壺滾燙的酥油茶，吃喝的就是正宗藏族口味了。
於是，箱子裏那個杯麵就原封不動帶回香港了。
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