2017年10月27日星期五

香港有班飢餓畫家　攞正牌入餐廳寫生

https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/food/daily/article/20171027/20195429

【飲食籽】畫筆食先　為食畫家的紙上盛宴

【飲食籽：瘋狂食事】
幾乎變成餐桌上的儀式了，「相機先食」。拍一張美食照，我IG故我食，大勢所趨也。偏偏有人放棄了那一秒鐘倩影，選擇以畫筆，畫下食物的肖像，細味慢嚼。

一大班人相約餐廳，不是吃飯，而是作畫，浪漫至極。

「飢餓畫家」，是今年5月成立的facebook群組，一班人愛吃，更愛畫畫，於是他們定期相約到不同餐廳對着食物寫生，魚與熊掌兼得。剛好又碰上了他們的午間畫聚。今天參加的畫家有Miki、Nam、Vanessa、Sandy、Ken及Ron，他們都是小組的核心成員，作畫的地方是家韓國餐廳。辣炒泡菜豬肉、海鮮煎餅、水冷麵、山野菜拌飯……菜式陸續上場，色香味俱全，他們卻不舉箸子，好整以暇，拿出顏料和畫簿，選擇一秒鐘相機快門相反的另一種慢調——畫畫。幾位畫家畫風不一，速度各異，卻殊途同歸，都是要把盛宴挪移到畫紙之上。

豆腐難畫　畫雪糕要極速

Ron是群組的創辦和召集人。他的正職是飲食記者，嗜好是畫畫。有一次他在跑馬地參加寫生活動，遇見了一位畫家站在餐廳門前作畫，卻不好意思走進餐廳。Ron忽發奇想，既然一般畫家都比較內斂，自己是飲食記者，跟不少餐廳公關熟稔，何不當個中間人，籌辦活動?於是他每個月舉辦大約兩次餐廳寫生活動，公開讓人報名參加。他們曾經畫過的菜式包括港式扒房食物、蛋糕、下午茶、鐵板燒等等。Ron認為，每個人去欣賞和記錄美食的方法都不盡相同，有的人用文字，有的人用照片，有的人用影片，而他們選擇了畫畫。畫畫之於食物，雖然跟照片同樣是視覺記錄，但照片是剎那間的感覺，畫畫則是對食物的一種理解，你會更仔細地觀察到它的造型、它的用料、它的烹飪方法，彷彿是利用畫筆代替鑊鏟，重新在畫紙上把菜式再烹調一次。
畫食物，比戶外寫生舒適多了，可以躲在室內涼着冷氣舒舒服服作畫。可是畫食物也不是一件易事，一般而言，精細的、層次多的食物如蛋糕、壽司比較容易畫；越簡單的食物，如豆腐便越難畫；芡汁多的食物或糊狀食物都不易作畫。還有那些放不久的食物，例如雪糕，更是要和時間競賽，分秒必爭，在它溶掉之前畫好。然而最困難的，恐怕是「有得睇無得食」的難耐了。幾位畫家不時邊畫邊哀怨地叫道：「越畫越肚餓啦！」、「好想食啦！」
可是一日未畫起，食物模特兒還得乖乖待在原地。惟有畫快點好了！看諸位畫家畫風，倒不拘一格，有的卡通一點、有的抽象、有的寫實，Ron認為都不緊要，甚至不懂畫畫的朋友，也歡迎加入，「我們平常畫畫之後很少大合照，原因就是不希望畫作有所比較，不希望大家有壓力。我們希望大家在畫畫的過程中得到樂趣，僅此而已。」以畫記錄食物的色相，有人很快，十分鐘便完工；有人要花上半小時甚至更久。通常畫畢，菜式已涼。各位畫家還是高高興興地開餐，吃得津津有味。不是這班飢餓的畫家對吃不講究或者真的餓過饑，甚麼都覺得好吃，而是在塗塗畫畫的時光裏，他們已品嚐了食物最美味的一刻。