越式牛河、豬腳麵線 - 李碧華
新地貪污案四名判囚人士就全部定罪申請終極上訴。三人繼續服刑，一人以1,000萬現金保釋外出。前政務司司長許仕仁（68歲），暴瘦憔悴，沒精打采，步履不穩，與其他二人由囚車押返赤柱監獄。新地前聯席主席郭炳江就大喜過望，對再次呼吸自由空氣滿懷感慨，他是「保釋外出」，表現如同放監。會珍惜與母親妻兒相聚日子，回家後先品嚐了越南牛肉河和蛋撻。
在台灣，有人出獄、逃過劫難、死過翻生……遭遇不順希望消災解厄去霉氣，他們流行吃豬腳麵線。這也是一道家常料理，慶賀祝壽也吃到，不及釋囚意義大。
台灣俗諺：「一審重判，二審減半，三審豬腳麵線」。不少有力人士或政要，一審時法官秉公給予重判，二審減半刑責，三審時已經時日，風頭也過去，便放人，回去吃豬腳麵線消解壞運氣。
至於越式牛河，當然選生牛肉河，這也是我喜歡的小吃，越南船民湧入香港也帶來這道Pho Bo。有幾家不錯的店號，湯底以牛骨、薑、香料熬成，清甜鮮香，生牛肉薄片在湯中灼熟，加上九層塔、薄荷葉、洋葱、香茅、紅椒、葱絲、紫蘇、蒜茸（家家不同）等提味，蘸點魚露，美味！
我們簡單的幸福感，是自由自在隨意隨時愛吃便吃，沒什麼「因由」。
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