【飲食籽】騎呢菜名爆紅！ 麻撚飯創意滿分
【飲食籽：識飲惜食】
近期網上有個熱爆帖子，說有間餐廳的菜式名很騎呢，叫「師奶淫得很」，有網民就回覆：「識既（嘅）人一定知講緊係『鮮蝦銀針粉』。」熱傳之下，大家當然都很好奇這間餐廳究竟是何方神聖，而原來這間位於銅鑼灣的「開飯」茶餐廳，每個星期都會換一次餐單，而且每日都有些很過癮的菜式名，真的是創意十足！
麻撚飯 $40
麻辣肉碎四季豆炒飯，肉碎用自行加工過的豆瓣醬炒成。
我們就隨機訪問了幾個食客和路人，他們大部份都覺得菜式名很趣怪，但卻猜不到菜式本身是用甚麼煮成。「大家會開心啲囉，嚟到又好似猜緊燈謎咁，我覺得同客人可以互動，食飯開心、氣氛又好，所以我鍾意喺餐單諗啲特別口味同菜名。」「開飯」店主羅德輝說。
乜欖豬扒 $40
欖角蜜糖豬扒，因為欖角味道本身較霸道，所以用了少許糖膠去煮。
鬼佬洞房 $40
「鬼佬洞房」其實是廚房佬的創作，取其諧音，即炒貴刁。
「乜欖豬扒」香甜夠鬆化每日餐單上真的有不少得意菜式名，例如「麻撚飯」，即是麻辣肉碎四季豆炒飯，肉碎用自行加工過的豆瓣醬炒成，香口又不過鹹，而四季豆走油後會再汆水，口感爽脆又不油膩；「乜欖豬扒」，即欖角蜜糖豬扒，因為欖角味道本身較霸道，所以就用少許糖膠去煮，保留欖角的香味卻又帶甜，豬扒夠鬆化，很好吃；「鬼佬洞房」，即炒貴刁，取其諧音，是廚房佬的創作。而好似「馬拉盞肉碎七月十四」，即是乾燒伊麵，因為取燒衣之意；「鹹菜豬肚老闆湯飯」，即是粉腸湯飯，這個就不解釋了。還有很多名就不一一詳列，想知道的話就去試試吧。
開飯
銅鑼灣希雲街38號2號
記者：黃子卓
攝影：劉永發
編輯：劉曉丹
美術：黃創泰
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